宴请之选，人均不到90就能吃饱，鲍鱼、螃蟹、龙胆、鲈鳗统统都有

很早之前就听朋友介绍过鼎宴，看起来非常高大上，宽敞亮堂的装修很适合宴请宾客，也适合家庭聚餐。这次友朋相约，总算是要来这尝一尝。

一楼挑高的海鲜池，非常扎眼，在这里选好想吃的海鲜，就可以上楼就坐了。海鲜池对面是一面巨大的菜品墙，琳琅满目的菜品图，看着让人垂涎。二楼是用餐区域，光是大堂就非同一般。鼎宴最大的包厢能容纳下20个人，空间很大，环境也很好，在这儿请客倍儿有面子。

沙律海鲜卷开启了晚餐，这是老板极力推荐的一道菜。炸的酥脆的海鲜卷，搭配新鲜水果，口感很清新开胃。

闽味小炒皇的食材用的比较精致，花生苗、黄瓜苗和嫩肉。尤其是花生苗，口感很特别，像是豆芽菜又比豆芽更大更脆。

沙虫在闽南地区是十分常见的用于入菜的食材，常常是做成土笋冻和沙虫汤。这里的做法是凉拌，清新爽脆别具一格。

菜粿是地道的风味小吃，表皮煎的金黄焦香，内里软糯可口，搭配甜辣酱或番茄酱均可。

这道海捞猪手深得我心，颇有四川名菜老妈蹄花的样子。用海鲜煲汤，汤头鲜美难挡，颜色却干净清爽。炖的烂熟的猪手皮肉很容易就分离开，肉质细嫩爽滑，肥而不腻。

在厦门下馆子，不点上一份炸醋肉都说不过去，酸甜可口的醋肉肥瘦相间，一口一个根本停不下来。

一般人吃生蚝都是烤的或者生吃，其实原汁焗的生蚝更鲜美。做法简单粗暴，只需要蒜片就能提鲜，汤汁清甜，打开蚝壳，丰满的样子惹人喜爱，忍不住就下口。

吃过了大生蚝，也不能放过小生蚝。闽南人对海鲜的处理方式有千万种，蚝仔做饭，竟然也很好吃。选用同安的珠蚝，个头不大颗颗饱满，放在咸饭里更添了几分鲜味。

青橄榄炖鲍鱼汤，清新中带着鲜甜，适合在夏季解暑。

说到下饭神器，不得不提的就是咖喱了。鼎宴闽菜做的好，这道咖喱蟹也做的可圈可点。菜蟹肉肥，且很紧实，蘸着咖喱酱吃蟹，本身也是一种享受。

龙胆鱼的做法，加入了小黄椒和蒜蓉，算是比较新奇，但是味道也不赖。龙胆鱼的肉质Q弹，咬在嘴里特别紧实。小黄椒常见于客家小吃，用作佐料能让整道菜起到画龙点睛的作用。

鲈鳗肉质香脆，采用香煎的方式，非常诱人。

盐焗虾的味道特别像是小时候家里晒的虾干，阳光逼出了水分，让虾的鲜味更浓。

这道蒲烧鱼籽，甜甜的酱很好吃，配上一杯酒简直完美~

红烧肉好下饭，就着汤汁我可以吃下两大碗米饭。

最喜欢的菜其实看起来最简单。筒骨炖手工豆腐，这道菜做起来可不简单，只有资历深厚的老厨师，用柴火灶慢炖，才能有那个味道。

这么多道菜，看着就觉得很贵吧？其实不然，18个人吃了20多道菜，人均100都不到，便宜到不敢相信。这样的地方，请客聚餐都很棒，长面子还不破费，简直完美~ 返回搜狐，查看更多