传承了38年只为一碗沙茶面，这家店是怎么做到的。
一碗传承38年的沙茶面，来这里吃沙茶面的基本上都是老顾客，
大家都忘不了这里的老味道，久久没吃甚是想念，路过的时候总想来一碗。
说到贡糖沙茶面还要从他的历史说起，起初是老板儿时的第一碗沙茶面，成为他童年的最美回忆。
后来厦门旧城改造，这碗沙茶面也随之消失了，但是仍然想念。
重逢了沙茶面的老奶奶，老奶奶分文不收把秘方传授给他了，说只要有空拿贡糖找她泡茶就可以了，
也就成就了今天的贡糖沙茶面。
是什么让贡糖沙茶面一直传承了这么多年呢，当然是这碗沙茶面的独特秘方了。
厦门特色的沙虫加入沙茶面中，吃起来鲜脆的口感。
【古法沙茶面】
沙茶面的独特在于汤底，精华都在里面了，需要每天用新鲜大骨熬制12个小时，加入个大的花蛤让汤底更鲜美，
最后再加入辣椒，让汤底体现出一鲜二浓三辣。
秘制的沙茶浓汤，再加入一勺蒜，让这碗沙茶面更加有味道。
难怪那么多人总是念念不忘这碗有着妈妈味道的古早味沙茶面。
点单可以根据自己喜欢的加，
如果你喜欢海鲜，可以选择，鲜虾，鱿鱼，沙虫，海蛏。
如果你是肉食主义者，可以选择瘦肉，猪腰，猪肝大肠，小肠等。
店里的豆腐，米血，鸭血，这些也是很多人都会点的。
店里除了沙茶面，贺呷手撕鸡也是这里的招牌。
【贺呷手撕鸡】
好吃的手撕鸡，闽南语的好吃就是贺呷，闽南人才懂的名字。
来吃一口真的好吃，手撕鸡肉吃起来很嫩一点也不柴，味道挺香的，淡淡的麻油香味，如果敢吃辣，可以蘸点辣椒油，吃起来更香。
【扁食汤】
这家店的扁食汤也是满满的古早味，跟普通的沙县不同，有这里独特的味道 。
【烧肉粽】
小时候就喜欢吃奶奶包的肉粽，里面加了好多料，蛋黄，虾仁，香菇，卤肉等，吃起来口感超糯的，喜欢这种QQ的口感，可以搭配厦门甜辣酱，味道更佳。
【海蛎面线】
早餐的时候可以来一碗清汤海蛎面线，个大的海蛎，细细的面线，温暖你的胃。
推荐饮品：
【桂花酸梅汤】
店里自己熬制的桂花香味的酸梅汤，小小瓶子装着的酸梅汁，味道挺不错的，特别开胃，喝一口梅子味飘香，搭配沙茶面，太适合了。
来这里，吃一碗古法沙茶面，一盘贺呷手撕鸡，喝一杯酸梅汤，就足够让你觉得幸福爆棚了，至喜欢念旧的你。
—————————————————————————————
Tips :
【🍽哆啦爱美食】
贡糖沙茶面(厦门总店)
🍽推荐菜品：沙茶面 手撕鸡
人均消费：30+
推荐理由：开了很多的老字号沙茶面
返回搜狐，查看更多
责任编辑：