1.红薯清洗干净，放入锅中倒入清水淹没红薯，开大火将水煮沸。待水煮沸后，大火转小火，煮红薯大概需要煮30分钟左右。

小贴士：煮红薯时中途要时刻注意红薯是否煮熟，可以用一根筷子插入红薯中，方便掌握红薯的软硬程度。红薯如果煮得太软，之后再蒸不容易定型。

2.在煮红薯的过程中，把红枣一半切成丁一半去核切成条状，葡萄干也可以再对半切一刀。

3.将煮好的红薯捞出，去皮（煮熟后的红薯特别方便去皮）放入盆中。用勺子将红薯压成泥状。

4.把切丁的红枣和葡萄干倒进红薯泥中，再倒入糯米粉。

小贴士：糯米粉不要一下子全部倒入，分次倒入将红薯泥和糯米粉充分揉和在一起。若红薯泥过软则再适当添加糯米粉。

5.揉至糯米红薯泥相对有韧劲一些，把糯米红薯泥分成五块。五块分别揉成窝窝头或者团子的形状都可以，揉的过程中尽量把握好力度，太轻揉出来不瓷实，太重容易揉散。

6.把备好的红枣条塞进糯米红薯团的底部或包进去，一是可以吃到更多的红枣肉，二则是可以帮助糯米红薯团子做支撑，上锅蒸不容易塌保持形状。

7.糯米红薯团表面裹上薄薄的一层糯米粉。

8.蒸锅倒进清水，开大火将其煮沸。待水煮沸后，转小火再放进准备好的糯米红薯团，上锅蒸5-8分钟左右即可。一份糯香满满的红薯红枣团就做好了。

——老井说——

红薯是粗粮中难得口感香甜、软糯好吃的一种薯类了。红薯属于粗纤维食物容易产生饱腹感，想要在冬季保持身材、健身的人士可以选择买一些红薯放在家中来代替精米、精面作为主食。买多的红薯要想延长保存时间，切记红薯怕冷忌潮湿。所以可以先将红薯晾晒两到三天，然后用报纸包裹住放进纸箱，将其封住再放置在一个温度在15度左右且干燥的环境里储放，这样就能很好的延长红薯储存的时间了。 返回搜狐，查看更多

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。