原创 过年了这面食做起来，比油条都好吃，蓬松暄软太香了，不会做可惜，收藏试试
面粉这样做比油条都好吃，蓬松暄软太香了，不会做就可惜了，收藏
冬天，天气寒冷，这样的季节就是在家捣鼓美味最好的季节。年关临近，每年到了这个时候，家里就会经常地做一些传统的美食，给家人打打牙祭。现在我们的生活都很好了，不是没有吃，而是平时不太敢吃。
相信，很多胶东老乡看到这个形状，肯定都知道是啥了吧？这个就是胶东过年必吃的炸面鱼。婆婆家在胶东半岛，每年回家过年时，婆婆总会炸很多这样的面鱼，做早餐或三餐。老公说过，在他小的时候，这样的面鱼是做了专门待客的美食。就是现在过年过节，娶媳妇啥的还都离不开这个面鱼的参与。我这个不常吃面鱼的人尝了也爱上了它，隔三岔五就会做上一些当作早餐，家人都很喜欢吃。可以说面粉这样做比我们常吃的油条都好吃，外酥里嫩，特别柔软。想吃赶紧收藏试试自己做吧，真材实料无添加还干净卫生，太香了！
所用材料：面粉500克，清水240克，鸡蛋1个，盐少许，酵母粉3克，花生油10克。炸制花生油适量。
做法步骤：
第一步：炸面鱼我们先来和面，炸面鱼的面团和我们包饺子做包子是不一样的。却和做面包的面团有些相似，但又不同。我就来详细说一下面团的和法，先把面粉放入盆里，加入鸡蛋，酵母粉，清水，盐和成软一些的面团，然后加入花生油揉匀，表面再抹上油防止干皮，盖上盖子或者保鲜膜静置发酵。切记，面团里一定要加入花生油揉匀，不然炸出的面鱼发硬不好吃。
第二步：发酵好的面团直接拿出，不用揉搓，直接抻成长条，用刀划成块状。面团软才会一抻就很长，如果是面团太硬就抻不开。
第三步：手上抹油防止沾面，拿一个切开的面块一边拍一边往四面拽，拽得薄薄的。这一步很重要，因为是发酵面团，如果太厚了炸出的面鱼就会很厚，从而影响面鱼的口感和形状。
第四步：用刀从拽好的面片中间，划上两刀，如上图的样子就可以了，这样面鱼的坯子就做好了，特别简单都不用擀，直接拽就行。
第五步：锅里放入花生油烧至8成热，把做好的面鱼坯子用手稍微一拽，放入锅里。
第六步：一下就鼓起来了，用筷子来回的翻动，不要炸糊了。
第七步：中火炸制金黄色捞出，就成功了，炸好的面鱼柔软不硬才是最好的状态。
第八步：这样的面鱼一次可以多炸一些，随处随取十分的方便。马上快要过年了，这样的胶东炸面鱼做起来吧，详细做法看完了，你也学会了吧！赶紧收藏试试！比油条都好吃哦~~
峰儿话语：
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