逛洛阳老城别走错了地方 这里才有1000多年扯不断理不乱的味道
2018-04-27 07:57
来源:
三姐姐
走进了丽景门，就走进了洛阳老城，满满的回忆，沉甸甸的故事，还有活色生香的老家味道。
老街上林林总总的商铺，无论是盛名的百年老店，还是不起眼的小吃摊，总能让人在不经意间品出久远的传说。
春醒忆老家，踏青赏花季。千年帝都，牡丹花城，自然是与牡丹有着千丝万缕的情牵，任你揉碎了，拽成麻，扯也扯不断 。
牡丹银丝酥，就是洛阳老城里一种非常形象的扯不断的小吃，更是一道独特的风景。
相传，牡丹银丝酥有着1000多年的历史，曾经是皇宫里的贡品，还与武则天有关呢。
洛阳的牡丹银丝酥至今还延续着古老的传统手法，依旧坚持用纯手工的方法制作。
只见制糖的师傅，把牡丹蜂蜜和藕粉巧妙地揉和在一起，然后不断地的扭转拉扯。
那蜜糖丝沾上藕粉，雪白如练，龙飞凤舞，一层又一层被拉扯得纤细如丝，仿若垂落的银丝。
据介绍，牡丹银丝酥在工匠们手中最多可拉出6万多根，简直就像变戏法一样，令人称道叫绝。
拉成丝后，大功并未告成，师傅还要再把配好的核桃、花生馅裹入其中，香甜可口的牡丹银丝酥才算做好了。
我忍不住为牡丹银丝酥传统而奇妙的手工做法大声叫好，手中的相机快门按个不停，那师傅抬头笑着递给我一块银丝酥：“这是你的广告费！”，我也被他逗乐了，接过来放入嘴里，没想到入口即化。
好看不过素打扮，好吃不过柴火灶。感慨似水流年，却扯不断老洛阳最淳朴的味道。
丽景门，承载着十三朝古都久远的岁月，就如这传承千年的牡丹银丝酥，值得我细细品尝。
【作者简介】三姐姐：中国摄影家协会会员、专栏作家、旅行家。新浪微博 @三姐姐视界 ，微信公众号：三姐影话
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