元宵佳节 | 宁可不吃汤圆也要吃它！生津益气养脾胃，吉祥如意人人夸！
今天是传统的元宵佳节，在这一天全国各地有着不同的特色吃食。北方人的习俗要在这一天吃元宵。不少人以为汤圆就是元宵，其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，本质的区别在于制作上。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
南方人在这一天则要吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。
By 豆果美食达人 清青手作
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豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，有着吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，含有维生素C、蛋白质、钙等营养成分，既能补脾胃、益气生津，还有保护肝脏的功效。
By 豆果美食达人马卡龙小仙女
今天，小果儿就给大家分享一道元气满满枣糕，搅一搅搞定蓬松香甜的红枣糕，一口回到小时候，记得收藏哦！
- 红枣糕 -
By 豆果美食达人良润烘焙
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- 食材清单 -
枣肉 100g 牛奶 150g
低粉 200g红糖 100g
小苏打 2g泡打粉 3g
鸡蛋 6个色拉油 150g
- 做法 -
1.将大枣去核，并剪成颗粒状，倒入锅中，采用牛奶煮沸。
2. 将凉至常温的牛奶煮大枣倒入容器中，打入6个鸡蛋及红糖搅拌均匀。
3.将凉至常温的牛奶煮大枣倒入容器中，打入6个鸡蛋及红糖搅拌均匀。
4.将凉至常温的牛奶煮大枣倒入容器中，打入6个鸡蛋及红糖搅拌均匀。
5. 加入低筋粉，泡打粉，小苏打搅拌至没有干粉。
6. 加入低筋粉，泡打粉，小苏打搅拌至没有干粉。
7. 最后加入色拉油搅拌均匀，倒入模具中。
8. 表面上撒少许坚果。
9. 放烤箱中层，上下火170度烤制20分钟即可。
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