原创 老茶头是什么茶,真的好喝吗?
比熟茶更香甜醇滑的老茶头,已经俘获了许多茶友的味蕾。
老茶头是熟茶渥堆发酵的产物之一,茶叶内含物质经快速转化后,会分解出大量的糖类物质和果胶质,部分芽叶因此紧紧粘结成块,就形成了老茶头。
一般情况下,发酵20吨熟茶,才有可能自然产生100多公斤老茶头,产量不到熟茶的1%,喝起来更甜更润,价格也非常亲民,这是老茶头备受欢迎的原因所在。
因为茶友们呼声很高,说茶网思思从前年开始就在寻找品质不错的老茶头,也为很多茶友推荐了很多好的老茶头。
其实针对老茶头来说,如果是放置了一段时间的老料,口感绝对比新的老茶头更优秀。再加上还有很多嫩芽头做配料,那么茶汤一定很甜很香,稻香和焦糖香交织,体现出的稠糯绵滑是非常舒适的。
从香气表现来看,除了好熟茶标志性的焦糖香,有的老茶头还呈现出怡人稻香,汤质如米汤般醇厚,满口自然气息,香气和茶汤都很干净。这类老茶头通常都十分受欢迎。
与一般熟茶相比,老茶头中的糖类物质和果胶质含量更多,所以喝起来更甜润醇滑,更适合冬天品饮。
正常冲泡品饮并不能完全释放出老茶头的内含物质,冲泡完成之后再继续煮着喝,香气虽然有所减弱,但茶汤更甜更润,品饮时会感受到不一样的韵味。
老茶头茶性非常温润,功效价值也非常出众,如果继续存放一段时间,老茶头喝起来会更温润香甜。(本文系说茶网原创文章,作者:至夏、说茶网思思)
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