原创 网红蛋糕“抹茶毛巾卷”，1个平底锅就能做
近些年随着社区交友型网络的飞速发展，网红也越来越多，而网红们吃的蛋糕也逐渐进入大众的视野。这些蛋糕总会与街道上常见的蛋糕有那么一丢丢不一样。就在最近一段时间国外的知名博主们都在疯传一块由德国一家老烘焙坊推出的一块抹茶毛巾蛋糕。它的颜值堪称逆天，造型也十分可爱，一下子就俘获大众们的少女心。其口感也是相当正，每一口都能体会到满满的抹茶奶油的香甜。抹茶毛巾卷虽然好吃，但也只能去蛋糕店买，这对身为懒人吃货的小编来说可是特别不方便，不过兵来土挡，小编经过百般研究发现一种用平底锅做出毛巾卷的方法，分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧。
抹茶毛巾卷
配料：
鸡蛋3个、牛奶300克、淡奶油475克、细砂糖80克、玉米油25克、低粉120克、抹茶粉3克、盐1克、芒果粒适量、抹茶粉适量（表面装饰）
烹饪步骤：
1.将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。
2.用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
3.加入牛奶。
4.用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。
5.然后再用打蛋器混合均匀。
6.将低粉和抹茶粉过筛。
7.混合均匀。
8.倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。
9.然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。
10.用筛过滤两遍。
11.过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡。
12.打开电陶炉，选择200W，放上千层平底锅。
13.锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀。
14.放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。
15.然后降温取下饼皮晾凉。（同样方法将其它饼皮摊好）
16.淡奶油加入细砂糖打发。
17.芒果切成小粒备用。
18.饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。
19.然后用抹刀抹平。
20.放上适量芒果粒。
21.把两侧向中间折整齐。
22.从一侧向另一侧卷起。
23.最后把收口处整理平整。
24.放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）。
25.然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好。
小贴士：
1.混合好的面糊要过筛两次，这样做出来的饼平表面光滑，不会有干粉颗粒；2.这个量可以做12张皮，可以做一个8寸千层蛋糕，做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果，可以4-5层一起卷；3.摊饼如果用燃气一定要调小火，每摊一个等平底锅温度降下来以后再做第二个。
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