好酒：九州名酒庭之莺的历史渊源

今天来讲讲一个名字很好听的系列酒款——九州的名酿“庭之莺”。

“庭之莺”系列酒的开端，源于日本福冈县久留米市的山口酒造场。

在距今180余年前的1832年，在久留米市还被叫做久留米藩的时候，山口家族在这里经营着一家叫做“古手屋”的找换店，同时也经营着米、油等民生用品，以及古董买卖。

传到第五代山口利七的时候，正值日本幕末维新，各藩想了许多办法来促进民生，改善藩内经济——有的增设藩内兵力填补失业空缺，也有的给藩内各位有钱的地主及大佬大量发布酒类、盐业等产业的制造/挖掘许可证，鼓励他们通过投资，刺激其他产业的发展。

久留米藩当时便是给当地大财主广发造酒许可证，力求通过造酒业上缓解当时的经济压力。“古手屋”便乘风而上，在经营找换事物的同时，于1832年创办了“山口酒造场”，开始了他们的造酒之旅。

凭借着久留米市优质的水源以及酒米资源，山口酒造场出产的酒质量一直很不错。但碍于当时百姓的经济条件限制，虽然背后有大地主撑腰，酒造也建得比别的酒造要大，但山口酒造场的销量一直不温不火——直到“庭之莺”这款酒走进世人的眼界里。

当时 山口利七自家庭院小憩时，发现每天都会有几只小黄莺到庭院里饮水，啼啼啭啭很是快活； 而黄莺一直有酒藏附近的北野天满宫的“神使”美誉。因此，山口利七突发奇想，将“庭中饮水啼啭的黄莺”这个略带浪漫色彩的名称作为系列酒的主题，以此纪念神使对自家酒质的肯定。这便是“庭之莺”系列清酒的由来。

此后，“庭之莺”系列凭借充满话题性的选材及过硬的酿造品质，成为了久留米藩的名酒，受到大家的喜爱。虽说后来在1991年时，因为台风的原因酒造经受了巨大的摧残，但山口酒造场以此作为契机，将酒造规模大幅缩小，进一步确定了自家“小而精”的酿造目标。