天津这家"老味儿云吞"，现包现煮，一天只卖5个小时！

藏身在居民楼里，位置有些隐蔽，环境比较简单。但是常来的顾客都知道，来这吃的不是环境，是味道。不认识的人坐在一起，桌上永远都会有一份热气腾腾的云吞。

隔着袅袅升起的热气，操作间正忙得火热，店员们正有条不紊地为顾客准备早餐，每个人的身上都有股子踏实劲儿。

店里还有免费的咸菜提供，为了避免浪费，部分咸菜已经开始收费了，但是价格不贵，5毛一碟。

店面坐满时甚至还要屈就在路边吃早点，即使这样，却仍然挡不住众多吃货觅食的心。

②一天只卖5小时的大馅云吞

他家的云吞只卖5个小时！每天6点-11点就能全部买完，可见人气多好。谁都逃不开大馅云吞的强大吸引力。中午还有快餐，无论哪一个钟点，这里的食客都络绎不绝。

一个个小铁锅，加入高汤下入云吞，最后再飞个鸡蛋。云吞陷咬下去的时候会有一种“弹牙”的感觉。云吞皮相当薄，相当滑。

汤底是由大猪骨熬制6-7小时而成。云吞馅肉质爽滑鲜嫩，腌制得相当入味，选用猪的前膀子和五花肉，按照比例混合，这是“沈家老号云吞”这么多年以来所坚持不变的。

老字号大馅云吞，更是坚持手工现点现包现煮，经典老味道便宜又好吃！包云吞的阿姨动作快速利落。一张皮，肉馅儿拿小木板一挑，最后捏紧，三秒一个云吞的节奏啊。

大馅云吞

肉丸力推大馅云吞，满满一大口吃进去才过瘾啊！云吞一个个超级大，皮子嫩滑，肉馅结实弹牙，吃一碗，起床气都没了！

小馅云吞

如果不喜欢吃大馅，还可以选择他家的小馅云吞。清淡之余又不会让人觉得寡而无味，配上一盘小咸菜，绝对人间美味！

方便面

除了云吞，不知有多少人跟肉丸一样，特别中意这碗用高汤煮出来的方便面。一碗热乎乎的方便面下肚，整个身体都暖了。

拆骨肉

检验一家云吞店是否正宗，一碗拆骨肉就够了！猪大骨最贴近骨头上的肉，有筋有肉吃起来才香。淋上些许酱油，瞬间颜色就饱满起来，撒上一撮香菜，增颜又提味！

③天津人吃早点可少不了这些主食

天津人对果子的执念是刻在骨子里的！就在云吞店旁边，紧挨着一家现炸现卖的果子摊！在天津的早点里，果子更是有着不可或缺的地位。

金黄酥脆的果子令人食欲大开，刚出锅就想狠狠咬上一口，那飘来的阵阵香味，引来路人频频侧目。果子泡汤、大饼卷果子的吃法，可能也只有天津人才会懂！

还有鸡蛋果子和烧饼夹卤蛋，都是不错的选择哦~

一碗大馅云吞里

仅仅包含着紫菜，香菜，云吞和汤

而正是这几样简单的食材

却让我们愿意冒着寒风

远道而来

沈家老号云吞

地址：天津市河西区浦口道与九江路交口安德里小区108-105

营业时间：6:00-14:00

你还知道哪家好吃的早点铺？

▌设计：雷祥

▌内容：由天津食探编辑出品，未经允许请勿转载 返回搜狐，查看更多