快餐店使用速冻食材这件事你怎么看？
2018-07-20 09:55
来源:
高端团餐食材
速冻食材对于现在这个快速发展的时代，无疑就是雪中送炭的一个新的突破，它解决了很多快餐店以及高档餐厅的难题，但是同样也引起了人们对食品安全的担忧，那么对于快餐店使用速冻食材这件事你是怎么看的呢？今天我们来看看高端团餐半成品菜供应商怎么看待这件事的吧。
高端团餐半成品菜供应商表示，在现代快餐连锁业中使用速冻食材再进行二次加工是普遍存在且不可避免。对于使用速冻食材是否符合规定，专家表示速冻是保证食品安全的必要手段，“关键问题在于速冻食材的来源是否合格、厨房加工的操作是否合乎相关部门制定的标准、操作间是否符合卫生监管部门的要求。”
一位不愿意透露姓名的餐饮业内人士说，“例如油条，本身作为油炸食物，即便现炸也不一定健康。如果采用速冻产品，则要看供应商是否具有相关资质和合格。”而对于广大消费者关心的肉类的冷藏保质时间和弃用时间，有餐饮企业相关负责人则表示国家一直有中央厨房的相关规定来进行规范管理。返回搜狐，查看更多
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