原创 春季菠菜百吃不厌的做法，清淡鲜嫩又爽口，上桌就被吃光
本期导读：春季菠菜百吃不厌的做法，清淡鲜嫩又爽口，上桌就被吃光
菠菜一年四季都能吃到，但是还是春季的菠菜最为鲜嫩，也是春季的时令蔬菜。春季吃些菠菜对我们的身体还是很有好处的，菠菜营养比较丰富，里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，还有一定含量的铁、维生素E等等，特别是铁的含量比较丰富，因此对于缺铁的人，缺铁性贫血，有很好的作用。
春季的菠菜怎样做好吃？教你这样做，菠菜百吃不厌的做法，和干豆腐一起凉拌着吃，清淡鲜嫩又爽口，菠菜用凉拌的做法，菠菜焯水后，去除了大部分的 草酸，而且菠菜的营养流失少，味道还鲜嫩可口，和干豆腐一起搭配，营养开胃，好吃还下饭，上桌就被吃光，你也学会它，做给家人吃吧，下面分享下做法：
【菠菜干豆腐拌粉丝】所需材料：菠菜半斤、干豆腐2张、粉丝1把、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、花椒10几粒、生抽1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.首先要把干粉丝泡发，把粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，把粉丝拨散开，再用温水泡发粉丝20-30分钟，把粉丝泡发至无硬心状态即可。不要一直用开水泡发，容易把粉丝泡碎。
2.把干豆腐切成丝。
3.大蒜拍裂，再把大蒜切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成段，放在一个耐热的碗内。
4.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮2-3分钟，把干豆腐丝煮至变软，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把菠菜切成段待用。
6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
7.将炸好的花椒油，趁热淋在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香。
8.把菠菜段，干豆腐丝和泡发好的粉丝一起放到盆内，再加入蒜末，淋入炸好的辣椒油，加入盐，生抽，白糖，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
小贴士：粉丝先用开水把粉丝烫软，再用温水泡发，不要一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉丝泡碎了。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿，菠菜很容易熟，不要焯过火，颜色变深绿就可以了，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持菠菜鲜嫩的口感，而且颜色也不会变黄。
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