五星级大厨，居然卖起碟头饭？

《一个卧虎藏龙的小店故事》

· 官人我要食饭，翻来了！·

有这么一间大排档，以前开在江南西小区里，火到被街坊投诉！现在就好啦，在天河重新装修开店，终于有空调了，怕热靓女也肯来吃饭！

（图片出自其他平台）

不想做网红店，却火到网红纷纷打卡，20万人看这群“赤膊猛男”在线做饭！很难理解，一家大排档怎么冲上“必吃榜①”火起来的。

“不是老广，很难get到店名”

· GUANRENWOYAO ·

店名就叫「真·官人我要食饭」！

「真」是因为实在太多店铺模仿；至于「官人我要食饭」，老板就是为了致敬邵音音的经典港片，专门吸引人来吃「饭」！有趣，但不是老广，真的get不到这名字意思！

“意见接受、态度照旧”

· GUANRENWOYAO ·

在n篇点评中，总能看到粉丝的抨击：态度好拽、服务不好...但老板对此的态度，也是佛系，“无所谓啦！艺术家都是有脾气的！”

（大厨杰哥当时酒店工作旧照）

也是！当初五星级酒店出身的杰哥，就是退休了也不服输、不认老，重新出发。和一群“过气”的五星级大佬们，开起了店铺～也是靠这群大佬们，坚持自己的态度，才能做出老广的味道！

“真正的街坊饭堂”

· GUANRENWOYAO ·

· 一份碟头饭，就是我们的招牌·

「五柳炸蛋饭」

· 每个官人都想要 ·

五星级大厨开的店，谁能想到，招牌是份平平无奇的五柳炸蛋？酸酸甜甜的五柳蛋，没有哪个广州人是没吃过的吧？！

一份就放3颗蛋，像张被子一样盖在热乎的米饭上！蛋白被炸得层次分明，酥脆的外衣，没有过厚油是绝对做不出如此效果！

让蛋白酥而不糊，还能令蛋黄达到流心的状态，看似简答却十分考验厨师火候的掌控！带有淡淡酸姜味的五柳汁拌上米饭，一点蛋黄+一点焦脆的蛋白，口感与味道一口登顶！

「滑蛋叉烧饭」

· 嫩过你条女块面 ·

厚油滑蛋，让鸡蛋定型还能保持湿嫩！看着就很有食欲～（当然也能像我这样要求蛋老一点）

厚身的蜜汁叉烧，配上一口滑蛋饭，一啖怼埋还有比这更满足？！

「官人我要西式饭」

· 还原6、70年代香港茶餐厅味道 ·

阿使有说，广东人离不开咖喱鸡，就像情侣不能少了“咖喱鸡”！没有一个人能不爱「现做咖喱鸡扒饭」，特别是酱多味浓的，我能炫它两碗大米饭！

配料爆香、鸡扒表面煎酥脆，淋上厚重的秘制咖喱酱。浓郁的椰汁香，泰国餐厅都没ta味道正！

还有「罗宋猪扒饭」&「忌廉鳕鱼饭」，是把罗宋汤和玉米忌廉浓汤都放进去煮啦！微酸的罗宋汁和椰香忌廉汤加进米饭里，都是传统香港茶餐厅做法，别家可真的吃不到！

「黑椒系列饭」

· 老板至爱 ·

要说茶餐厅经典碟头饭，当然少不了黑椒系列啊！无论是肉比菜多的「黑椒嫩牛饭」，还是猪扒比脸还大的「黑椒猪扒饭」，单闻到那股黑椒香味就知道，这周就吃它们了～

老板都说了

“幸好是我家开的，不然迟早吃到我破产！”

· 还有四大金刚护法！·

虽然店里主食只卖饭类，但是茶餐厅怎么能少得了小吃&饮料镇场子！

「手臂粗瑞士鸡腿」

· 一只手抓不完·

吃了一个就能饱，堪比主食的鸡腿，点一份真的好吃亏！胃口小点的，都吃不完一只；胃口大的，吃完一只就吃不完饭了！

用卤水的做法，让每块鸡肉都能入味。淋上瑞士酱开吃，每口都能大啖啃肉，真的太满足！

/ 山楂水&薏米水 /

· 不做奶茶、柠檬茶，广东人就要养生

· 自家熬煮，只用山楂、薏米和冰糖

· 开胃解腻的山楂水，祛湿的薏米水喝起来

/ 咖喱鱼腐 /

浓香咖喱酱 ·

Q弹鱼腐超过瘾 ·

/ 香脆鱿米花 /

· 酥脆的外壳包裹鱿鱼

· 口感特别比鸡米花更好吃

· 其实我更喜欢下面的虾饼

· 在小店，也能发光发热·

比起旧店的一次性餐具、木桌子、室外的环境，格仔瓷砖、荧光绿的筷子，确实更有香港复古茶餐厅那味儿了。但我相信，环境永远不是他们的招牌。

只有好的出品、足称的分量、实惠的价格，才是他们一直坚持的态度！也正是这份真诚，就算是一家小店，也能吸引更多不同群体客人埋单！

= 真官人我要食饭 =

（天河店）

店鋪地址:

广州市天河区天河东路华康街58号

1号车库102商场

營業時間:

10:00-14:00，17:00-20:30

交通指引:

坐地铁1号线体育中心站B出口直行500米 返回搜狐，查看更多