老饕憋坏了？广东部分餐饮开放堂食：入店测体温、登记姓名和电话
时代周报记者：王心昊
2月20日，在广东省政府新闻办召开的疫情防控第二十六场新闻发布会上，省疫情防控指挥部办公室疫情防控组副组长、省人民医院党委书记耿庆山表示，我省已经出台了《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》（以下简称《指引》）。
Ⅳ级防控区餐饮单位可堂食
“为保障餐饮服务业复工复产员工安全及公众用餐安全，我们组织编写了《指引》，对疫情期间能提供堂食服务的餐饮服务业基本要求、从业人员管理、用餐人员管理、场所清洁消毒、原材料采购验收及加工管理、设备管理、供餐服务要求提出了明确指引。”耿庆山说道。
据介绍，《指引》明确：分级为Ⅲ级防控区的县（市、区），餐饮经营单位限制堂食服务；分级为Ⅳ级防控区的县（区），餐饮经营单位可以开放堂食服务。对于餐饮企业，要落实疫情防控主体责任，具有防控疫情的物资储备，保障工作人员日常工作防护需求。对于从业人员管理，餐饮经营单位要设立健康管理员，负责做好员工健康信息登记和管理工作。每日对从业人员进行晨检和体温监测，杜绝从业人员带病上岗。从业人员做好自我卫生管理，正确洗手，佩戴口罩。
“对于用餐人员，进入餐饮经营单位前必须测量体温，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。在疫情防控解除前，餐饮服务企业禁止接待大规模聚餐活动，应通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐或快餐店一人一桌等措施，保持用餐距离。”耿庆山强调。
最大限度满足人民对餐饮行业的的期望
发布会上，时代周报记者提问：目前广东餐饮行业受疫情影响的情况如何？餐饮从业人员面临什么样的问题或困难？
广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城回答：在过去的2019年，是广东省餐饮行业飞速发展的一年，这一年的我们的收入较2018年翻倍，增长速度高达11%，领跑广东GDP增速4.2个百分点。在本次疫情期间，广东省餐饮业面临了极大的挑战，部分企业经营步履维艰，加上由于疫情防控的需要，部分地区阶段性禁止餐饮堂食服务。
“目前，餐饮经营单位普遍采取外卖业务为主的经营方式，但是由于企业复工复产高峰未到，普遍存在订单不足的情况，企业没有利润。据我们调查，春节期间只有30%的餐饮企业持续营业，营收也较同比下降5成以上，降幅较大。”谭海城说。
谭海城随后表示：“今天，省疫情防控指挥部发布了《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》，极大振奋了餐饮行业的信心。接下来，广东省餐饮协会将在省政府的领导下，在省商务厅、省卫健委的指导下做好两件事情：一是做好宣贯指导工作。协会将组织开展专题宣讲活动，指导餐饮企业按照疫情防控要求，依法依规开展经营，尽可能满足社会各界对餐饮业的期望，既解决民生的需求，也缓解餐饮企业经营困难的情况；二是牵头出台关于推动《指引》落地实施的具体方案，解决指引的具体落地的细节问题，最大限度的符合疫情防控需求，最大限度满足人民对餐饮行业的的期望，最大限度解决餐饮企业可持续发展问题。”返回搜狐，查看更多
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