苦等14年！马凯回来了！老北京的地安门，也要回来了！

“中西合璧”的老字号

马凯餐厅

1953年，马凯餐厅开业，是北京最早经营湘菜的餐厅，有京城第一湘菜馆的美誉。

据说，餐馆的前身是一家冷饮店，因店主人有位相熟的外国朋友叫马凯，或者是被一名叫马凯的外国朋友资助开的店，所以才取店名为“马凯”，这名字听着就洋气。

开业之初，京剧泰斗梅兰芳先生为其剪彩，溥杰、田汉、齐白石、董寿平、启功等社会名人都曾是马凯餐厅的座上宾。

到了改革开放后，老百姓们普遍腰包富裕了，马凯餐厅生意更为红火，每天大堂里的人满满登登；“咱们今天马凯呀”，一度成了大家的口头禅，足见马凯在地安门、鼓楼一带餐饮行业的地位。

暌违十四载的中轴线之憾

马凯易址

1999年，扩大经营的马凯餐厅在西便门东的长椿街开办了分店，可到了2004年，地安门的总店却因为开挖地铁，而不得不面对被拆除关张的命运。

马凯餐厅长椿街店

如今的地铁8号线，就是在马凯餐厅原址的地下通过的，原计划工程结束后原址回迁，可却一直搁置，10多年的光阴转瞬即逝。

也是在这些年，地安门外、鼓楼连同什刹海，从北京人的后花园，变成了全国人民、甚至国际友人们的游乐场。

太多的所谓小吃、名吃，都在这一片儿安营扎寨，有的打着“老北京”的旗帜，有的举着某地特色的招牌，实则是鱼龙混杂，不知所味，完全一锅大杂烩。

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在嘈杂与混乱中，地安门，等待着马凯的回归，也盼望着马凯的回归。

时光流转回味不忘

马凯追忆

“到底哪天开张？先订上一桌行不行？”小北昨天傍晚来马凯探店取景，就发现不少老顾客已迫不及待的上门催问。

在社交网络，老顾客们对马凯的期待，早已望眼欲穿：

东四63后老男孩儿

祝贺马凯饭庄在鼓楼前重张。[碰拳]第一次吃马凯还是上个世纪83-84年的时候，那时上班不久，家里也不要钱，还能跟朋友们一起吃的起。

这一晃30多年过去了，那天吃的什么记不得了，只记得那天有道豆豉蒸活鱼的大菜和鼓楼前、路西、地安门百货商场北、湘菜馆儿等很零星的碎片记忆了。

祈盼马凯饭庄鼓楼前重张还能把老味儿带回来，更主要的是还能让老百姓吃的起。

你永远不会独行111

老马凯是湖南菜。听说银鳕鱼是经典菜我不厚道地笑了。另外酸辣肚尖还不够贵又开发出松茸肚尖，应该接着开发虫草肚尖。

A老三届知青

马凯餐厅原在鼓楼前街路西，原说街道改造需要让路，马凯餐厅割舍了，可后来西拆东未改……。今闻马凯餐厅要回耒，虽南移了几米远，但愿似以前买卖更兴隆！提前祝愿重张之禧！

也有老食客担心重张后，马凯的味道会变，价格离谱，对此马凯地安门店的负责人表示：开业后，新店的菜价将和长椿街店基本持平，在保有老风味的基础上，还会推陈出新。

老菜新肴齐上桌

马凯回归

在经过14年的等待后，眼下的马凯餐厅地安门店正在进行开业前的筹备工作，最快6月中旬前后就能试营业。

和当年的老店相比，新店的营业面积由1500平方米扩大到2700平方米，仅一楼散座就可以容纳150人同时就餐。

新店还增加了外卖窗口，除了售卖酱肉、芝麻烧饼等风味小吃，还会提供快餐服务。

除了在硬件设施水平上的提高，曾经一度从菜单上消失的几道“老马凯”经典菜，也有望重回大众视线，如：马凯原汁烧海参、船拐子肉、豆豉辣椒蒸活鱼、荷香软蒸银鳕鱼。

船拐子肉

这几道菜因为费火费功夫，食材成本高，一度在菜单中消失。如今随着新餐厅接待能力升级，恢复终于有了可能性。

在保留传统特色的基础上，马凯餐厅还进行了工艺上的创新，例如“松茸汤泡肚尖”；

这道菜借鉴西餐手法，在肚尖和松茸外面又盖上了一层酥皮，既保留住了香味，又给这道汤菜增添了主食；江西烤牛肋排、锅贴大元贝等经典菜则借鉴了西餐的摆盘手法，以适应年轻消费群体的需求。

希望原汁原味的马凯能真的回归，到时候小北带着您，您带着钱，咱们去地安门好好爆搓一顿！

地址：地安门外大街29号

交通：地铁8号线什刹海站A口出

地安门——百感交集的京味儿聚点

说到地安门，今年要回归的除了马凯，隔壁不远处还有自2013年开始就处于施工状态的地安门百货商场。

想当年，地百地下营业厅的各色布料，裁一块带回家，是新年做新衣的良品；

石春绵 戴顺清摄

忘不了地百的夜市，那是夏日三伏天逛完后海必去的一站，转着转着，就能淘到喜欢的物件：一件T恤衫，一条漂亮裙子，或是一双拖拉板......

李晞摄

后来地百还开辟了卖书的区域， 图书种类丰富，从古典“四大名著”到《北斗神拳》、《七龙珠》这样的漫画，耐心找，都能找到。

程玉扬摄

曾经的地安门风貌，一桩桩，一件件的回归，熟悉、热爱这一片儿的北京人，那些久违了的感动，有没有涌上心头？在这片儿京味儿浓郁的聚点，谁能没有个三五波回忆杀呢？

烟袋斜街东口的洪吉纸店，经营文房四宝，后来不知不觉的也开始卖游戏卡了；

地安门菜市场里肉、蛋、蔬菜，品种齐全，附近的居民都来这儿买过后臀尖和土鸡蛋吧？

地安门“小天意”，批发文具、贺卡，还有变形金刚、特种部队 、芭比娃娃等玩具，可惜前两年，这景儿算是没了。

好吃的“狗不理”包子铺改成了峨眉酒家，麦当劳已经没了，不过肯德基还是在的。

还有无冬历夏永远排着长队的“秋栗香”，“小吃店”的奶油炸糕和面茶。

鼓楼东大街，曾经的游戏机电玩一条街，但凡出了新的实况足球，赶紧骑车来这淘换一番。

新学期开学，在这家新华书店没少买辅导书，不过最后看不看、做不做就另说了。

地安门大街上跑的公交车，从当年的环城4路到如今的60路、107路，总是满满当当的，谁让这地安门、后海、鼓楼一带是咱北京的“精神文化图腾”呢！

大家都喜欢来这儿玩，来这儿逛！

地安门——“有血有肉”的皇城北门

地安门，曾是京城中轴线上的标志，在这里可以南望景山，也可北观鼓楼。明清时期，进了地安门，就离着紫禁城大内不远了。

皇帝北上出征巡视、亲祭地坛诸神、颐和园游玩踏青等，多从地安门出入。至于一般人想进出这里基本没戏。

1900年庚子国变，日军占领了鼓楼，下一步就是进驻紫禁城，没想到却在地安门吃了瘪，在此遇到了清军的顽强阻击。

直隶总督荣禄统领的皇城护军，用血肉之躯，在地安门前设置了一道不可逾越的防线，为光绪和慈禧的“出逃”赢得了时间。

作家老舍之父舒永寿系正红旗护军，就是在地安门抵抗日军的巷战中以身殉职的。

1924年11月，冯玉祥的部下、时任京畿卫戍总司令的鹿钟麟驱逐溥仪出宫，走出紫禁城的末代皇帝出地安门回到了他的出生地——醇亲王府（后海北沿），只是此次出地安门少了皇帝的威严，颇为狼狈。

1954年，地安门及两侧的雁翅楼一同被拆除了，当年在门洞中玩耍的小孩子，如今也都已是古稀老者，地安门的童年趣事，不会随着这座门的拆除而一并消失。

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地安门大街的北侧就是鼓楼了。“东单、西四、鼓楼前”，旧京的这句民谚道出了鼓楼一带的特殊地位。

鼓楼西大街——帝都史话

鼓楼西大街是京城资格最老的繁华商业街区，有着800年的历史，可上溯到元大都时期。

从外形上看，鼓楼西大街就像是附着在什刹海北侧的一层膜，由于什刹海自西北向东南偏斜，故而鼓楼西大街也随之偏斜。

凡是国都的规划布局，都讲究“前朝后市”，即前面是朝廷，后面是市场。如此一来，位于皇城北侧的鼓楼西大街，靠着大运河漕运码头运输卸货的天然优势，形成了当时北京城最繁华的集市——斜街市。

斜街市场的绸缎市、沙剌（珊瑚）市、皮毛市、珠子市、靴子市、铁器市、鹅鸭市、米市、面市等，货物齐全，交易活跃，由此衍生了成片密布的酒楼，茶肆，歌台。

图片来自jiang的博客

鼓楼西大街一带，由此成为了大都城里最富庶繁华的地段，或许马可波罗同志当年在元大都旅游考察，会错把积水潭、什刹海当成了威尼斯。

正因为在航运、商业上的重要地位，鼓楼西大街曾一度被称为元大都的经济贸易生命线。

虽然后来大运河的漕运码头落在了通州，什刹海的水面也逐渐变小，鼓楼西大街不再临水，但它从西北斜向东南的走向，800年来始终未变。

虽然元代保留下来的街巷肌理仍在，但近年来鼓楼西大街的违建、停车占道等问题却愈发严重。随着首都“疏解整治促提升”专项行动的开展，鼓楼西大街即将迎来新生，有望重现昔日的光彩。

除了沿街两侧的各类违建被全部纳入拆除计划，鼓楼西大街还将建3处地下车库，预计可提供车位约300个，并通过调整路面重新划分路权，把更多道路让给行人。

鼓楼西大街整理与复兴计划体验中心的景观效果图

根据规划，鼓楼西街130多家商铺，将按照建成年代、商铺风格，以“一户一策”的方式对建筑外立面实施渐进式改造。

到2020年时，这条1.7公里长的斜街将成为“文化探访”、“休闲之地”、“当代艺术”、“百姓生活”、“传统文化”、“博览传承”6大特色为一体的文化街区，往昔的荣光将重现于世。

“小故宫”关岳庙

鼓楼西大街中段路北的八步口胡同内，可以看到一座深红色的高大院落，院墙内黄色琉璃瓦顶的殿堂掩映在绿树之间，巍峨壮丽，颇有故宫的韵味。附近的居民都称之为“小故宫”。

此处原是光绪帝为自己的父亲、醇亲王奕譞建的祠堂。光绪十七年（1891年）奕譞去世，光绪发布上谕，为其建庙、立祠和修墓。八年后，宏大的祠堂建成，但醇亲王的神位始终没有供奉入祠。

醇亲王奕譞

1914年，北洋政府在祠内塑关羽、岳飞像，因此称为关岳庙。在我国素来将关羽、岳飞分别祭祀，关帝庙和岳王庙在全国各处可见。

而将东汉和宋代两个不同朝代的将领合并祭祀是极为罕见的，因而人们称关岳庙为武庙之精华。

1950年，相关部门对关岳庙进行修葺后，作为西藏驻京办事机构。半个多世纪以来，这里见证了西藏经济、社会、文化各方面天翻地覆的变化。

铸钟胡同催人泪

旧鼓楼大街南端西侧有一条铸钟胡同。相传，元、明时的铸钟厂就在这条胡同内，称华严钟厂。

北三环大钟寺内著名的永乐大钟就是在这里铸成。而鼓楼旁边不远处的钟楼上挂着的那口重达63吨的大钟，也在这里铸就，并且流传着一段催人泪下的凄美传说。

据说当年因为皇帝要求铸造工艺复杂、体积庞大的铜钟，铸钟师傅们日夜苦干三年多尚未铸成。于是惹得皇帝龙颜大怒，如果逾期还铸不成大钟，所有工匠格杀勿论。

领头的老铜匠心急如焚，而他聪明美丽的女儿华仙突然领悟到，要想铸好巨钟，就要往钟里注入灵性、注入情感，于是当又一炉铜液沸腾时，华仙叮嘱了一句“爹爹保重”，就纵身跳入赤红的铜液中。

老铜匠强忍着悲痛，领着众匠人，终于铸成了一尊巨钟。华仙姑娘被铜匠们尊为铸钟娘娘，在铸钟胡同南边的小黑虎胡同24号，为其募建了铸钟娘娘庙。

铁影壁“移驾”北海

鼓楼西大街有一条铁影壁胡同。按说胡同以铁影壁命名，其内应有一块影壁才对。但寻遍不长的胡同，不见影壁的踪迹。这是怎么回事？

在元代的建德门（元代北城墙的西门，今德胜门外土城豁口）内有一座古刹，刹中有一极为奇特的影壁。影壁呈赤褐色，长3.56米，高1.89米，质地坚硬，如铁铸一般，人们叫它铁影壁。

元大都遗址公园

明初，徐达改建北京城，北城墙向南移，古刹被拆除，铁影壁也被遗弃郊外。

明嘉靖年间，在鼓楼西大街北建护国德胜庵，人们将铁影壁运至德胜庵前作影壁，德胜庵前的胡同也被称为铁影壁胡同。

明、清时北京有金、银、铜、铁、锡五大镇物。其中的“铁”即指德胜庵前的铁影壁。但据分析，影壁并不是用铁铸成，而是火山喷发出来的岩浆凝结而成的一种矿物质。

上世纪三四十年代一些外国文物贩子盯上了这块珍贵的铁影壁，几次三番想“购买”它，均遭到德胜庵住持僧人的严词拒绝。为铁影壁免遭厄运，他与当时的北平文物整理委员会联系，于1947年将铁影壁运到北海澂观堂前。

图片来自闲人老骥微博

1986年，在铁影壁胡同中发现了影壁原有的底座，经挖掘修补后，运至北海。现在，铁影壁安放在它的原底座上，静立在北海北岸，成为北海一处重要景观。

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此外，鼓楼一带还有

拈花寺的铜铸“毗卢世尊莲花宝千佛”和十八罗汉像。

晚清官商巨贾盛宣怀府邸改造的竹园宾馆。

双寺胡同里的嘉慈寺和广济寺。

“钟鼓楼吸着那尘烟，任你们画着她的脸......”在这些年已被涂抹、修改的近乎面目全非的地安门，终于迎回马凯之际，姆们又怎能不兴奋、不情怀、不泪目呢？

文/壹月陆日 美编/郝坚

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