编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。
新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。
新华网太原8月17日电 初秋吕梁，木耳飘香。位于吕梁山上的暖泉镇迎来了黑木耳的丰收季，一排排菌棒整齐悬挂，一个个“黑元宝”破袋而出，长势喜人。
近年来，山西省吕梁市中阳县充分发挥自身优势，通过政策引导、企业带动、种植户参与、市场拓展等方式，推动黑木耳产业从无到有、从小到大，成为富民强县的农业特色产业。
头雁引领，小木耳敲开致富门
沿着蜿蜒的307国道进入暖泉镇，山中满目苍翠，山头白云缭绕。高海拔、低纬度、日照长、温差大，让这里成为木耳生长的“黄金地带”。
2018年，中阳县和定点帮扶单位中共山西省委统战部经过反复调研论证，把周期短、见效快、效益高的新兴产业——黑木耳产业作为当地的重点扶贫产业。
农户采摘木耳。新华网 发（中阳县委宣传部供图）
“怎么搭棚、浇水、采摘，那时候一窍不通。多亏了乡里的技术员，每天骑着摩托来村里指导。”暖泉镇关上村石宝庄小组的郭保平成了村里第一批“吃螃蟹的人”，“没想到当年的收入就有十多万元。”
“每个菌棒补助0.9元，大棚 建设补助4800元 。”中阳县农业农村局局长刘伟介绍道，菌棒补贴、免费技术培训、“木耳贷”“木耳险”……一系列木耳种植的好政策，让中阳木耳产业发展走上了“快车道”。
木耳种植大棚。新华网 发 （中阳县委宣传部供图）
几年之后，郭保平从最初的“门外汉”变成了木耳种植的“领头雁”，“越来越多的人回来了，如今村里有六十多户人家种植木耳。”
“通过土地流转、菌棒生产、打孔吊袋、采摘运输、种植经营等多种方式，连接带动全县8300多名群众从业，人均增收3000元以上。”中阳县县长孙燕飞表示，黑木耳产业已成为当地巩固拓展脱贫攻坚成果同有效衔接乡村振兴的支柱产业。
技术赋能，小木耳撬动大产业
走进心言黑木耳产业园区，一排排大棚坐落有序，在阳光下熠熠生辉。智能棚内，塑料篷布可自动卷起，门口的显示屏上，温度、湿度、二氧化碳数值动态更新。
菌棒生产车间。新华网 发（中阳县委宣传部供图）
科技是第一生产力。早在2020年6月，中阳县便与山西农业大学签订校县战略合作协议，开展深度合作。
山西农业大学教授常明昌带领技术团队联合当地龙头企业收集野生木耳资源，选育优良品种，制定了黑木耳生产技术规程，并首创了黄土高原“夏栽”木耳新模式。
“我们采用枣木屑、核桃木屑以及森林抚育的枝丫材为主料，通过标准化管理、山泉水浇灌，长出的黑木耳肉厚细腻、胶质丰富、筋道耐嚼。” 常明昌说。
工作人员查看木耳长势。新华网 发 （侯利军 摄）
产业园区的建设也带动周边村民进入企业当起了车间工人。“目前公司已吸纳就业600余人，年带动临时就业6万余人次。”山西心言生物科技有限公司董事长雷星星说。
如今，作为中阳县重点培植的龙头企业之一，山西心言生物科技有限公司已逐步形成菌种研发、菌棒生产、菌包加工、摆栽种植、包装销售、菌糠回收利用一体化的产业竞争优势。
2022年，在当地两大龙头企业的带领下，中阳县共栽植木耳4019万棒，产值1.3亿元，带动就业人员5734人；带动菌棒厂、采摘园、销售、产品包装等上下游相关产业发展，实现产值5亿多元。
擦亮品牌，小木耳奏响振兴曲
8月10日，2023中国食用菌协会木耳特色专业镇发展大会暨中阳木耳文化节在中阳县开幕。一大批来自全国的食用菌专家学者与客商汇聚于此，开展黑木耳特色专业镇交流、食用菌菜系品鉴、产业发展技术培训、行业论坛等系列活动。
产业发展离不开品牌的打造。举办木耳文化节正是中阳县打造“中阳木耳”品牌的重要举措。
中阳木耳文化节开幕式现场。新华网 发（侯利军 摄）
为擦亮“中阳木耳”金招牌，中阳县紧抓木耳产业发展的综合优势，加大产品研发力度，发展高附加值的黑木耳精深加工产品，形成木耳醋、木耳酱、木耳多糖等独具特色的黑木耳食品和保健品系列产品，不断提升“中阳山宝”区域公共品牌影响力。
5月20日，中阳黑木耳在第三方直播平台上，半小时销售近万单，小木耳从大山深处“飞”进千家万户。
直播带货。新华网 发（侯利军 摄）
短短几年，中阳县黑木耳产业规模从小到大，空间布局从无到有，发展水平从量到质，产业链条从短到长，成为“全国黑木耳产业助力乡村振兴示范县”“黑木耳产业助力乡村振兴重点联系县域”。
如今，借助吕梁市设立特色专业镇的东风，中阳县将进一步做大规模、做亮品牌、做强龙头，贯通升级从田间到舌尖的全产业链体系，全力打造中国木耳产业发展高地。
“今天的中阳，基础优势正在深度转化，政策红利正在集中释放。”中阳县委书记王峰在中阳木耳文化节开幕式上诚邀参会企业家选择中阳、投资中阳，做中阳高质量发展的“筑梦者”“合伙人”。
策划：刘云伶
监制：王亮
制作：王昕妍
编辑：武斌
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