宜宾市翠屏区李庄镇中心小学举办2023年秋期食堂从业人员技能比赛

为进一步提高学校食宿管理水平，大力倡导、弘扬“工匠精神”，调动后勤及从业人员“立足本职、岗位练兵”的积极性，不断提升学校食堂从业人员的从业本领，10月31日，宜宾市翠屏区李庄镇中心小学组织全镇食堂从业人员进行了一场精彩的技能比赛。

李庄镇中心小学党总支副书记、校长叶正强致辞，提出本次比赛活动的目的、意义及希望。

本次比赛分为“原材料查验储存”“粗加工、切配”“烹饪”“成品分配”“演讲”五个子项目进行。比赛过程中，参赛选手们个个精神饱满，身手不凡，各项操作有条不紊，一份份简单食材烹饪出美味佳肴。参赛选手们还围绕主题“我是食品安全守护神”进行演讲，从生动事例回忆儿童时代的生活，联系现在食堂食品安全现状，交流了关于如何查验、如何培训、如何确保每个环节的工作质量等经验；从当前食品安全的一些问题上谈谈自己的感受，认真学习培训，严把各道关口，解决食品安全中出现的各种问题，分享经验。

现场评委严格把关，按照评分细则公平公正评分，裁定名次，完成学区预赛人员推荐，并对选手们的表现进行了精彩点评。

最后，学校党总支委员、副校长何华安评价了此次比赛，他认为通过本次比赛，展现了食堂人员的专业技能和整体素质，希望大家在以后的工作中继续提高思想意识，严格把关食品安全，为学生烹饪出放心入口的膳食。（吴小兵）