“天府菜油”好在哪？这场活动从三个视角给出科学依据

5月6日，“天府菜油”品鉴活动在成都举行。本次活动旨在创新宣传推介方式，展示好、宣传好、讲述好四川风味独特、品质优良、营养健康的川油优势和川油故事。

活动重在解构四川油菜籽品种、营养和风味的三大品质优势。其中，成都市农林科学院油菜籽育种专家重点阐述了何为油菜良种并介绍了“天府菜油”种业攻关布局与成效进展。四川省粮食质量监测中心负责人通过现场检测不同地域油菜籽质量指标、介绍压榨方式等，解析不同地域油菜籽的含油量、蛋白质、硫苷差异，在制成菜籽油后的营养指标和味道的不同，展示了以科技为支撑的优质原料鉴别手段，分析了四川优质油菜籽原料形成的地理环境和资源基础，并讲述了传统小榨工艺与特定原料如何在共同作用下形成独具风味的四川菜油。

活动现场，四位川菜名厨还分别使用“天府菜油”公共品牌商标授权产品烹调出12道传统川菜。

四川省美食家协会会长麦建玲、美食作家张丰等7位品鉴委员从菜油特点、烹调特色等角度对菜油和菜品分别予以点评四川省“天府菜油”行动联席会议成员单位有关负责人、省粮食行业协会有关负责人等100余人参加活动。

此外，活动组委会还向参加本次活动的“天府菜油”品牌商标授权企业颁发了品鉴活动参与证书。

四川是全国十三个粮食主产省之一和西部唯一的粮食主产省，也是全国油菜种植、油菜籽产量第一大省，在稳定全国粮油等重要农产品供给中占有重要地位。2018年以来，聚焦擦亮农业大省“金字招牌”，四川高规格启动实施“天府菜油”行动，以“天府菜油”省级区域公共品牌建设为核心，以四川优质油菜籽为纽带，加速构建现代化“川油”产业体系，为推动油料产业高质量发展、助力保障国家粮油安全做出了重要贡献。

截至目前，四川累计核准推出15家企业29款“天府菜油”商标使用授权优质产品。而“天府菜油”获评“中国十佳粮油影响力公共品牌”，入选“新华社民族品牌工程·中国好粮油”专项行动。去年，全省油菜种植面积2079.8万亩、油菜籽总产量350万吨，全省油料综合产值超650亿元，位居全国前列。（温彩苓）