科技创新让广西“水果王国”版图不断扩大
中青报·中青网记者 谢洋
广西，这个一年四季都盛产水果的省份，“水果王国”的版图还在不断扩张。
柑橘、芒果、柿子、火龙果、百香果等种植面积和产量排名全国第一；香蕉、荔枝、龙眼等种植面积和产量排名全国第二。广西壮族自治区水果技术指导站提供的数据显示，2022年广西园林水果种植面积超过2000万亩，产量达3173.94万吨。
2022年，从广西发出的快件中，水果等农产品达2亿件，带动产值100亿元。其中，直接从农村地区寄出的快件7216万件，同比增长26%。产自广西的高品质水果，通过完备的冷链物流可保鲜直达全国各地，并远销海外。
这背后，是不断加大的科技创新、品牌培育推广力度。
科技力量助推“芒果之乡”行稳致远
每年开春之后，全国人大代表、广西田东芒果试验站站长陆弟敏都会带领技术团队，深入百色市田东县的各个芒果基地，指导果农防治虫害，传授保花保果小窍门，以及新的施肥、喷灌方法。“希望通过我们的努力，让果园春天有花夏天有果。”陆弟敏说。
芒果扬花授粉对温度有着严格的要求，如果气温低于12摄氏度，会出现授不了粉的情况，导致开花不一定结果。
2020年2月，田东奔富芒果种植基地390亩早熟芒果抽出2厘米左右的花芽，但因倒春寒天气出现冻害现象，种植基地负责人打算请工人剪掉冻坏的花芽。
陆弟敏和田东县气象局工程师上门服务，根据“未来一周将降温”的天气预报结论，开出“药方”：已冻坏的花芽先放着不动，等天气转暖，第二批花从坏芽侧旁开出后，再护理第二批花芽。这些建议不仅给种植基地负责人吃了“定心丸”，还为他们省下了剪坏芽的人工费，提高了坐果授粉率。
2014年，田东县芒果种植面积是15万亩左右；2014年至2018年，全县芒果种植面积翻了一番；2023年，田东县芒果种植面积接近35万亩。这些年来，陆弟敏始终致力于用科技的力量，助力“中国芒果之乡”行稳致远。他带领技术团队在“桂热82号”芽变后代中选育新品种，完成小分子诱导技术促芒果开花试验、芒果早花摘除技术试验与应用等科研项目，还根据实地调研和县气象局提供的数据，为山区种植芒果产业布局进行精准评估，为政府部门决策提供参考依据。
在以陆弟敏为代表的农科人才的推动下，田东县走出了一条科技助农，科技兴农的芒果产业发展之路。通过加大科技投入，推广良种良法，调整优化芒果品种结构和完善种植技术规程，有效提升了芒果品质。与此同时，田东县还积极寻找“破圈”途径，建立全国唯一的国家级芒果种质资源圃，以收集保存、鉴定评价和创新利用为核心，致力于打造全国芒果种业“芯片”，为解决我国芒果种业“卡脖子”问题提供支撑。
创新突破让武鸣沃柑走进洋快餐
“中国沃柑看武鸣，武鸣沃柑皮薄如橘，甘甜似橙……”
前不久，打开一家快餐品牌的APP，一款新推出的果汁饮品“沃柑超肉肉果茶”广告映入消费者眼帘。
武鸣沃柑是国家地理标志农产品，与洋快餐品牌联姻，在武鸣沃柑联合会会长、鸣鸣果园集团董事长纪素峰看来，对当地沃柑产业的升级具有非常大的示范意义。
“我们武鸣沃柑以卖鲜果为主，采收后直接上市，消费者喜欢外表靓丽个头比较大的果。”南宁市武鸣区农业农村局种植业管理股股长潘彩伟介绍说，今年果径75mm以上的优等果能卖到4元钱1斤，而那些果径较小、或是果皮有斑痕的“工业果”，收购价才几毛钱1斤，甚至无法覆盖种植成本。
潘彩伟表示，今年受干旱影响，武鸣沃柑的“工业果”大约占20%，产量约30万吨。这些果的营养成分和口感跟优等果并没有很明显的区别，但由于卖不起价，很多都直接烂在树上，或是被农民填埋做肥料。
近年来，武鸣区形成了果品包装、冷链运输及配套农业观光旅游的产业链，但产业链条不长，深加工薄弱仍制约着武鸣沃柑产业进一步做大做强。
产业要升级，创新突破是关键。广西冰客食品有限公司董事长罗文彬对此深有体会，过去市场上受欢迎的有百香果汁、金桔柠檬汁类饮品，沃柑果汁的加工是一条前人没走过的路。为了研发国内第一条沃柑果汁自动化生产线，该公司成立了专门的沃柑工程技术中心，从2019年开始进行科研攻关。
“以前很多厂家榨果汁会采用高温灭菌，但水果热加工后会有一种烤红薯的味道。”罗文彬说，为了做到全程冷加工，公司研发团队先后取得40多项专利，解决了果皮清洗、农残降解、臭氧消毒等多项低温加工关键技术，同时通过反复试验，改进压榨时对果汁口感的影响，使成品果汁尽可能地保留鲜果原有的风味。
持续的研发投入，让这家企业终于在2023年春节前迎来了市场的爆发。“去年以来，维生素C类鲜果和果汁市场需求迅猛增长，沃柑果汁这个单品的销量与去年同期相比翻了30多倍。”罗文彬告诉记者，一些知名新式茶饮纷纷前来洽谈合作，厂里唯一的沃柑果汁生产线春节前一直忙到腊月二十八。为了应对市场需求，目前厂区内一条新的生产线正在安装调试，预计今年4月初正式启动。
全新思路擦亮“桂字号”水果品牌
今年开年以后，95后小伙子兰图在荔浦市电商枢纽中心进行了8场直播带货，“春节前后，我的电商团队销售800多万元荔浦特色农产品，光是砂糖桔就卖了500多万元。”
“很多顾客都是慕名而来，下单前会问我们是不是正宗的荔浦砂糖桔，还要确认发货地点。”兰图说，通过各大电商平台，“口感更甜、果皮更薄”的荔浦砂糖桔直接从产地发到全国各地消费者手中。
荔浦被称作“中国砂糖桔第一县”。2022年10月，农业农村部公布的2022年农业品牌精品培育计划名单中，荔浦砂糖桔成功入选。为了擦亮这一“桂字号”水果品牌，近年来，荔浦市推出了多项创新举措。
“为了让消费者吃得放心，荔浦市投入130万元，委托第三方检测机构对26家经营主体开展绿色食品认证，认证面积18万亩以上，占种植总面积的60%以上。”荔浦市农业农村局局长莫燕武介绍说，通过建立健全荔浦砂糖桔产品标准和质量安全溯源体系，推行“一品一码”，使荔浦砂糖桔安全、高品质的品牌形象更加深入人心。
近几年，荔浦砂糖桔的品牌打造和推广给人耳目一新的感觉：“荔浦砂糖桔品牌战略发布会”开到了北京市新发地市场；“荔浦砂糖桔 过年甜蜜蜜”的冠名列车从广西南宁，途经长沙、武汉、郑州、石家庄等城市，一路北上。当地还通过品牌统一经营实现品牌溢价，建立品牌溢价利润分配和返还机制，大幅提升果农种植效益；打造荔浦砂糖桔主题公园和生态观光桔园，发展砂糖桔休闲采摘等特色旅游，促进一二三产深度融合，助力乡村振兴。
荔浦砂糖桔的发展只是广西水果产业高质量发展的一个缩影。2022年6月，广西印发《广西推进水果产业高质量发展实施方案》提出，到2025年，广西水果产业总产值在全国率先突破2000亿元，打造一批具有市场竞争力、国际影响力的企业品牌和产品品牌，水果品牌营销占比超过60％。
自治区水果技术指导站相关负责人表示，今年广西将深入贯彻实施水果高质量发展行动，逐步淘汰清退一批低效果园，推进品种、品质和品牌“三品”联动，推动水果产业提质增效，为乡村产业振兴奠定坚实基础。
