湖南日报·新湖南客户端记者 李治
近日，工信部公示了2022年度智能制造示范工厂揭榜单位和优秀场景名单，其中2022年度智能制造示范工厂揭榜单位公示名单99家，湖南省共有4家企业入选。盐津铺子荣登智能制造示范工厂揭榜单位。
工业和信息化部、国家发展改革委、财政部、市场监督管理局联合开展2022年度智能制造试点示范行动，目的是遴选一批智能制造优秀场景，以揭榜挂帅方式建设一批智能制造示范工厂，树立一批各行业、各领域的排头兵，推进智能制造高质量发展。其中，智能制造示范工厂揭榜任务分为原材料、装备、消费品、电子信息四大类行业，揭榜单位按照所属细分行业进行揭榜，盐津铺子揭榜的是“烘焙食品智能制造示范工厂”。
盐津铺子从2017年开始启动烘焙智能制造项目，布局了15条全国最先进的智能制造烘焙生产线，核心工艺区实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准。一条生产线节约90%的人工，综合效益提升了50%以上。
2022年，盐津铺子浏阳生产基地建成生态智慧工厂、数字化电商综合仓库、魔芋、薯片、面包生产线等项目，新增生产线10条。目前，盐津铺子浏阳生产基地产能突破15万吨/年，成为湖南食品智能制造标杆企业。
盐津铺子相关负责人介绍，公司计划引入MES（生产信息化管理系统）、CDP（消费者数据平台）、PLM（研发信息管理系统），连通产品研发与生产系统，根据消费者需求、口味等偏好，确定产品研发方向，引导生产向柔性定制化方向发展。公司还将加快开发“工业互联网+绿色制造”应用场景，实现生产效率和用能效率双提升；建设食品产业互联网，通过产业互联网整合产业链上下游，解决供需匹配问题，加强生产系统和营销系统的连接和协同，对客户需求做出更快响应。