新民晚报讯 （记者 袁玮）秋日里，寻味徐汇区华泾镇华建居民区社区（长者）食堂，才发现家门口的味道最抚人心。
上午11时刚过，住在华建居民区的老人们就准备出门去吃午饭了。“秋风万里动，日暮黄云高。”入秋之后，天气渐凉，老年人的饮食要更加注意清淡和易消化。清炒时蔬、韭菜豆芽、番茄炒蛋、清蒸鱼……一道道佳肴整齐地摆放在柜台里，红的绿的、色泽鲜美、鲜甜可口，供老人们随意挑选。“荤素都有，味道不咸不淡，适合我们老人的口味，而且还有折扣！”老人们赞不绝口。
华泾镇供图
除了清淡可口的养生菜肴，社区食堂里也不乏上海经典本帮菜的“身影”。油爆虾、红烧肉、大排、鳝丝、八宝饭……各色美食应有尽有。要说老上海人对本帮菜的记忆，那就是浓油赤酱，成菜酱香浓郁，油润绵软又有弹性，鲜咸中透着甜蜜，不失原味，醇厚鲜美，营养下饭。社区食堂的管理者说：“我也是吃着这些传统菜肴长大的，希望居民朋友们来这里可以品尝到老上海的味道。”
饮食之道从不排斥融合，社区食堂更是如此。南来北往的食客中，有许多年轻人喜欢吃融合菜，食堂的厨师会想着法儿地推出一些网红菜品，如蜜汁叉烧、香酥鸡腿、铁板烧等。如果想换换口味，食堂里还藏着一家地道的云南美食店——甩蛮蛮小锅米线。在这儿，吃个饭的工夫，便能于新旧味道的融合中，品味海派的包容。
社区食堂还有一个温情的名字：合缘饭堂，有缘合在一起的意思。在这温暖寓意的烘托下，老百姓自然而然也把这里当作了家的延伸——会客厅。到这里用餐的，男女老少皆有，或是一家人来堂食，或是两老相伴堂食，或是打包好全家的餐食带走。“可以堂食的时候，我们天天在这儿吃，环境干净整洁，食材新鲜，我们非常放心，还要另外打包回去留着晚上吃一顿。”一旁，大口就餐的老年夫妻为这份便利和安心露出了满意的笑容。
“国庆期间，我们1至3日休息，4日恢复营业。考虑到附近居民的需求，国庆之后恢复了早餐和晚餐。”一直在忙着收银结账、服务居民的店长，时时回复着来往询问的客人。环顾这间社区食堂，没有街头的声色，也没有大张旗鼓的宣传，却也招徕了络绎不绝的客人，人气很旺。大概是因为这里有家的温暖和踏实，老百姓才乐于把三餐四季都交付于此。