扬子晚报网2月6日讯（记者 徐兢）记者从江苏省商务厅获悉，虎年春节，江苏全省各大餐饮企业在落实常态化疫情防控措施的情况下，聚焦消费升级和多样化需求，持续开展“江苏味道”新春餐饮促消费活动，创新服务模式，满足节日需求。根据省餐饮行业协会初步统计，全省限额以上餐饮服务单位超7成开门迎客，餐饮业销售额超百亿元，较2021年同比增长10%左右。
根据各市重点餐饮企业监测情况，春节前6天销售额同比增长15%-20%左右，城市综合体内餐饮火爆，高档餐饮增长30%以上。
美团大数据显示，全省餐饮类场景消费规模同比增长7.8%。年夜饭礼盒、预制菜、聚餐、家宴等餐饮消费呈现大幅增长。天猫、京东、盒马等平台预制菜销售翻番。
南京好记、苏州得月楼、常州明都餐饮集团等大型餐饮集团的年夜饭礼盒提前一个月已被全部预订；小厨娘等餐饮企业推出了“大厨上门”服务；镇江部分餐饮店推出了可以带走的“年夜饭礼包”，让市民在家品尝网红菜品；无锡大型餐饮企业、老牌酒店和时尚饭店、网红餐饮发挥各自优势服务和特色，承接各类家庭聚餐、朋友聚会、宾客宴请等餐饮消费，拉动节日餐饮消费市场。
瞄准春节商机，餐饮企业创新开展跨界融合，拓展消费场景。南京大牌档与南京博物院跨界牵手，精心设计了“寅震九州 福虎临门”系列新春礼盒；江苏省家协与省餐饮协会、家电协会等联合推出惠民活动，南京市餐饮与家政行业首次联动，古南都、真知味、夜上海部分门店联动快易洁、蚕食等家政企业，为部分预订年夜饭的消费者免费提供3小时的保洁服务；乡村旅游加餐饮，农家乐宴请、体验年夜饭等，集美食、旅游、娱乐、农业为一体的乡村特色餐饮之旅给消费者带来全新年俗年味新体验。营造氛围，提升消费热度。随着疫情常态化防控举措稳步推进，各地消费者外出就餐显著增强。盐城市在春节前发布人文美食纪录片《盐城味道》，营造餐饮消费氛围。盐城山芋腔新弄里店在直播销售美食的同时，通过线上抖音短视频、线下传统民俗活动等方式，聚人气、促消费，包厢预定率100%，就餐率超过80%。镇江举办“你打酱油我送壶（福）”等年俗促消费活动，烘托餐饮消费氛围。
春节前，省商务厅推动各地开展春节餐饮促消费的同时，部署各地全面排查整治餐饮燃气风险隐患、落实落细餐饮场所疫情防控措施，利用美团政企通平台发布疫情防控与安全生产、制止餐饮浪费等宣贯信息累计触达商户数17.4万，其中无锡市触达3万余家。
校对 李海慧