红黑榜丨巩留县2023年第二期餐饮单位“红黑榜”来了

为切实提升巩留县餐饮服务单位食品安全水平，按照“净餐馆”专项行动要求，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任保障公众饮食就餐安全，巩留县市场监督管理局持续开展餐饮服务单位“红黑榜”评定活动，通过榜单表扬“整洁优”，曝光“脏乱差”，鼓励先进，鞭策后进，进一步提升巩留县餐饮行业食品安全水平，让广大消费者点的放心，吃得安心！那我们来看看，巩留县2023年第二期餐饮服务单位“红黑榜”又有哪些餐厅上榜了。

地址：巩留县城镇东买里路以南尚都一品第B幢贰层201号房。

上榜理由：1.各类证照齐全并公示；2.后厨干净，油烟机无积垢、排水沟无积水，地面无油渍，做到定期维护；3.餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；4.操作台面整体卫生良好，操作完及时清理，无乱摆乱放现象；5.冷冻冷藏柜内食品原料存放整齐有序。

地址：巩留县东买里路以南尚都一品第A幢1层103号房。

上榜理由：1.证照、食品安全管理制度齐全并上墙公示；2.后厨干净卫生，垃圾、污物及时清运，地面无积水、无油渍；3.冷冻冷藏柜物品摆放整齐，生熟分类、分区存放；4.从业人员规范佩戴口罩着工作衣帽。

地址：巩留县雪岭路西侧、和平三路南侧蝶湖郡一期第A幢1层103室。

上榜理由：1.灶台、油烟机无油污、排水沟无积水，地面无油渍，做到每日维护；2.餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；3.冷冻冷藏柜内食材分类分区储存，摆放整齐，生熟分开，避免了交叉污染；4.物品摆放整齐，整体环境干净整洁。

地址：巩留县城镇五区东买里路北侧，幸福二路东侧御享苑酒店东侧一层。

上榜理由：1.证照、各项制度齐全并上墙公示；2.食品加工、供应流程合理布局，标识标签齐全，生熟分类分区摆放，满足食品卫生操作要求，无交叉污染；3.餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；4.后厨干净卫生，垃圾、污物及时清运，地面无积水、无油渍。

地址：巩留县城镇人民医院南侧、雪岭路西侧1号天弘上都商住小区二期第A幢1层A102号房。

上榜理由：1.后厨干净，油烟机无油污、排水沟无积水，地面无油渍，日常维护到位；2.厨房操作间干净整洁，操作台面无杂物，及时清理，操作人员规范着装，整体卫生良好；3.冷冻冷藏设施内摆放整齐，生熟分区摆放，避免了交叉污染；4.食堂就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁。

地址：巩留县城镇二区环城东路大城时代18幢（一层20、二层20号）。

上榜理由：1.操作台面物品摆放混乱，灶台区域杂乱，灶台表面、墙面油渍明显，厨房整体环境卫生脏乱差；2.食品原材料、成品、半成品混放，存在交叉污染风险；3.经营场所混乱，前后堂私人物品乱堆乱放，没有进行分区。

地址：巩留县城镇二区环城东路大城时代第18幢。

上榜理由：1.厨房异味严重，加工操作区域卫生状况差；2.灶台区域杂乱，油污严重，后厨墙面部分瓷砖脱落且污渍明显，卫生死角多；3.厨余垃圾未及时清理，已霉变，存在严重的食品安全隐患；4.洗碗池下水道油污过重，散发异味，卫生清扫不及时。

地址：巩留县城镇团结东路南侧九成商贸中心3幢1层110号房。

上榜理由：1.厨房整体环境脏乱差，原料、配料、厨具摆放混乱；2.食品未按规定贮存，食品落地摆放；3.厨余垃圾桶未加盖，垃圾未及时清运；4.工作人员未按要求配戴口罩、着工作衣帽。

地址：巩留县二区新华路以北静和北路以东交汇处一中综合楼一层107。

上榜理由：1.后厨加工操作区卫生状况差，餐饮具消毒不规范；2.调味料区域杂乱；3.食盐、蔬菜等食材直接落地摆放；4.厨余垃圾桶未加盖，地面油渍未及时清洁。

地址：巩留县城镇和平路以南、雪岭路以东、团结路以北元泰·栖湖湾住宅小区二期36幢1单元1层03号房。

上榜理由：1.厨房异味严重，操作台面卫生脏乱差，加工区域卫生脏乱差；2.灶台区域杂乱，污渍明显，没有做好日常维护；3.后厨烟罩、排风扇油污严重未及时清洗更换；4.使用后的调味品未及时封口，受潮、结块。

曝光是为了更好地规范，检查是为了更好地提升，在市场监管工作中，我们将坚持查处与规范并举、整治与服务并重，维持好市场秩序，今后我们将每月定期开展“红黑榜”评定工作，共同促进我县餐饮行业质量整体提升。对于“黑榜”经营者在榜单公布后的3个工作日内进行彻底整改，市监部门将进行“回头看”，拒不整改的，持续曝光。同时，涉及到“黑榜”的餐饮包保干部要严格落实食品安全“两个责任”包保机制，加大整治力度。另外，“红黑榜”与食品量化等级（笑脸）评定保持挂钩，A级是绿色的大笑脸，表示食品安全等级优秀；B级是黄色的微笑脸，表示食品安全等级良好；C级是红色的平脸，表示食品安全等级一般，大家在就餐时，也一定要注意“脸色”，通过寻笑脸就餐。最后，欢迎全县各族群众针对餐饮单位“脏乱差”等问题进行投诉举报，形成社会共治格局。举报电话：5628157/18109993949。

巩留县市场监督管理局

2023年3月31日

● 编辑  孔庆平  许妍妍

● 责编  郭  庆

● 审核  唐  丽