在江苏路宣化路路口，有家开了三年多的“网红”餐馆——样样体面。这家店主打本帮风味的家常菜，面条、炒菜、煮菜、面条、米粉、包子、馄饨、饺子应有尽有，质优味美。店里的各类咸蛋黄口味餐品更是独具特色。近日，样样体面在周年庆之际推出了三色条头糕、咸蛋黄绿豆糕、雪菜烧鸡块、咸蛋黄梭子蟹炒年糕等一大波新菜品，快来尝尝吧！
下午两点，虽然已过饭点，位于江苏路458号楼下的样样体面依然时不时有顾客前来。他们大多是买一些点心打包带走。“我们店里经营的种类很丰富，不光有饭、面、馄饨、炒菜，还有各式各样的糕点、熟小菜，所以一日三餐甚至下午茶时间，还是会有不少人来。”店铺老板徐志荣说。
样样体面是徐志荣于2016年创立的本帮菜馆，主打咸蛋黄风味。之所以取名“样样体面”，是希望店里的餐品能样样都好，让顾客吃得舒心。随着在虹口的第一家店持续火爆，2019年，他将第二家店开到了长宁，很快，就以实打实的好滋味迅速成为附近“网红”，并连续三年登上点评网站“必吃榜”。
之所以能保持长红，是因为样样体面对餐品口味有着自己的坚持。“宁宁”了解到，店里的炒菜和浇头都坚持现炒，厨师是有着多年经验的本帮菜师傅，而且还十分注重传承与创新。“我们对自己的要求是本帮菜要做得地道，融合菜要去粗取精，创新菜要有新意且美味。”
对食材的选取店里也是严格把关。样样体面推出了许多以咸蛋黄为主题的菜式，包括咸蛋黄大肉烧卖、咸蛋黄虾仁海鲜炒饭、咸蛋黄馄饨、咸蛋黄炸猪排、咸蛋黄小笼等。因此，为保证食材新鲜，每天要用掉2000个符合质检标准的高邮咸蛋黄。
与此同时，样样体面还会根据时令推出应季新菜品。如春天的咸蛋黄青团，夏天的咸蛋黄绿豆糕、咸蛋黄冰淇淋等。眼下，店里又推出了一大波新品，每一道都别具风味，十分值得一尝。
当下正是吃蟹的好时节。新鲜的梭子蟹饱满又鲜甜，和咸蛋黄、年糕一同炒制，蟹的鲜香、咸蛋黄的咸香、年糕的糯香相融合，给味蕾多层次的享受。
条头糕是上海颇受欢迎的传统小吃，样样体面在经典的桂花豆沙之外，又新增了紫薯肉松、抹茶绿豆两种新口味，一份三个，是为“三色条头糕”。
芝士红薯挞也受到很多食客欢迎。它的内馅由红薯泥、咸蛋黄、芝士组成，又加入了蔓越莓，在香甜软糯的同时带有一丝微微的果酸，口感十分丰富。
此外，店里还有雪菜烧鸡块、酸汤花枝片、咸蛋黄绿豆糕、手工凤梨酥饼等新菜品，价格也较为实惠，不妨到店一试哦。
样样体面（宣化路店）
地址：江苏路458号B座101-2
营业时间：06:30-20:30
*提示：市民进店请配合做好疫情防控。
部分图片来源于样样体面
文字/图片：甘力心
编辑：毕扬静
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