1月4日，第八届江门市（线上）农业博览会在广东省（江门市）高技能人才公共实训基地开幕。本次活动主题是“丰邑侨都·惠民共富”。
第八届江门市（线上）农业博览会时间从1月4日至8日，采用线上形式举办，联动江门市名特优新农产品线上平台、市供销社电商平台、江门消费帮扶网上平台，以及重点农业企业电商平台等，共同打造了“1+N”线上助农营销服务矩阵，举办“3+7”电商直播带货，联动开展侨都农产品“年货节”“江门年夜饭”预制菜推广等活动。本届农博会汇聚了来自江门市三区四市2000多种特色优质农产品，将为海内外消费者提供购买五邑特色农产品的网上渠道，也是一个连接经营主体和消费者的综合性服务平台。
据了解，江门将不断扩大农业博览会的影响力，发扬“有呼必应”的“店小二”精神，以精准服务、贴心服务、高效服务，拓展农民增收致富渠道，支持农业经营主体发展壮大，为湾区内外的消费者持续供应高质量的五邑特色农产品。
据介绍，作为农业大市，江门创建了1个国家级广东丝苗米优势特色产业集群、13个省级以上现代农业产业园，拥有16个国家地理标志农产品和11个省级特色农产品优势区；成功入选2022年国家24个骨干冷链物流基地建设名单，是广东省唯一入选城市；打造了新会陈皮、大米、鳗鱼、马冈鹅、茶叶、禽蛋等六大特色农业产业，2022年实现全链条总产值约530亿元，其中新会陈皮的品牌影响力指数，位居“2022中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”榜首。
预制菜是现代农业与食品融合催生的新产业，成为越来越多家庭餐桌和厨房“小白”的新宠。年关将至，预制菜发展迎来“黄金时期”，年夜饭无疑成为预制菜企业必争之地。
1月4日，江门预制菜产业联盟在市农业农村局指导下，在广东·江门大湾国际食品交易中心举行江门年夜饭发布品鉴会，通过发动预制菜重点企业进行优势产品组合，推出江门年夜饭“四菜一汤”系列礼盒套装，将地道五邑味，预制为五邑华人思乡团圆的记忆味道。
“我们联合市供销社选址位于港口路的江门市消费帮扶馆、侨润生鲜超市水南路店开设‘侨都预制菜’线下专区专柜，共70余款常温类、冷冻类预制汤品、菜品、盆菜上架销售，着力打造‘一站式’线下预制菜消费体验中心。”市农业农村局相关负责人表示。
作为农业与食品融合催生的新产业，当下，预制菜已成为越来越多消费者餐桌上的常客。当下，我市正依托粤港澳大湾区（江门）高质量农业合作发展平台建设成果，发挥侨乡优势，抢抓预制菜产业新风口，布局建设“一园四区”预制菜产业园，大力实施预制菜企业专项培育和“侨都预制菜”育品推广，全力打造全球华侨预制菜集散地。
推出三款侨乡特色
“江门年夜饭”套餐
对于中国人而言，
年夜饭的重要性毋庸置疑。
年夜饭的菜品最为正式，同时程序也最为繁琐，不少家庭提前一周就开始备年货、准备菜系。当“掌勺人”变为80后、90后两代人，种类繁多的年夜饭成为两代人共同的困扰点，毕竟年夜饭不仅耗时耗力，还讲究色香味俱全。
这种情况下，省时省心的“预制菜”成为不少年轻消费者的首选。为了引导企业间优势叠加，抱团抢抓春节前消费市场应节食品需求增长机遇，满足消费市场对应节预制菜品的需求，在市农业农村局指导下，江门预制菜产业联盟着力统筹好项目实施，从策划设计、产品上架，到云仓物流、宣传推广，引导参与企业群策群力、精诚合作，推出江门年夜饭“四菜一汤”系列礼盒套装，抢抓年夜饭消费市场。
“考虑到现在家庭人数一般是3~4人或者约10人的大家庭。我们原本的想法是做四菜一汤、六菜一汤、八菜一汤的系列，但是考虑到包装组合和重量的因素，便决定做‘四菜一汤’系列，通过三款不同的菜品组合形成差异化，这样一来小家庭就买一个套餐，大家庭就可以买2~3个套餐，都能满足顾客的需求。”市农业农村局相关负责人表示。
这其中，“年年有余”套餐包括豉油鸡、蒜蓉烤鱼、粉葛扣肉、香辣牛腱、椰子炖乌鸡汤、腊味芋头糕；“鸿运当头”套餐包括山顶状元鸡、蜜汁叉烧、五味鹅、白云猪肘、金汤花胶鸡、传统年糕；“福星高照”套餐则包含卤水鹅、和味牛腩、酱卤羊肉煲、手打墨鱼饼、金汤海参花胶鸡、陈皮红豆沙、姜汁年糕。三个套餐价格分别为198元、298元、398元。
预制
美食
“春节无疑是中国人最重视且最期待的节日。在预制菜选择上，除产品口味外，菜肴的地域属性也是消费者选购的关键因素。本地人年夜饭桌上离不开当地的特色菜，尤其受消费者喜爱，因此我们选择了广东特色的应节产品，满足顾客们的口味。”江门预制菜产业联盟相关负责人表示。
2023年1月1日，随着新年的到来“江门年夜饭”正式上架销售，短短一个月不到的时间“江门年夜饭”从创意理念到落地变现，充分展示了江门企业家开拓、团结、实干、高效的精神。
预制盆菜成为
年夜饭餐桌的“新宠”
金汤鲍鱼花胶鸡、全美家宴佛跳墙、鸳鸯呈祥盆菜……随着一道道饱含侨乡特色的预制菜品经过复热登场，场馆内香气四溢。在盆菜盲测环节，一道道精美的预制盆菜在食客们味蕾的碰撞中进行巅峰对决。
市民陈女士在品尝完一道道预制盆菜后赞不绝口，“没想到仅仅经过短时间加热，便能成为一道道拥有良好口味的菜品，今年的年夜饭不用愁了。”陈女士表示。
由鹤山市中泰农副食品加工有限公司带来的山顶鸳鸯盆菜、山顶鸿运盆菜两款菜品获得现场食客们的青睐。“两款菜品我们配备了鲍鱼、海参、花胶、龙虾等食材，用料丰富，配有熬制的鲍汁，让消费者吃得实在，吃得满意。”鹤山市中泰农副食品加工有限公司董事、总经理刘敬立表示。而这两款预制菜产品同样也收获了市场的认可，“今年投入市场以来，两款产品总共销量近两万个，这无疑增加了我们的信心。”刘敬立说。
预制菜销量多少在于口味，更在于销售渠道。对此，市农业农村局联合各部门不断开拓销售渠道。线上，积极发动企业在自有小程序、app 等电商渠道统一上架“江门年夜饭”产品，同时对接广东省“粤有臻园”产业园网店、2023 广东预制菜双节营销平台，组织“江门农技推广服务平台粤识货”小程序、“江门市名特优新农产品线上平台”等官方合作平台同步上架，使得流量叠加；线下，除了本次召开的“江门年夜饭”预制菜品鉴发布会外，还推动“江门年夜饭”进超市、进专区、上专柜，目前，江门市消费帮扶馆、新供销侨润生鲜超市（水南旗舰店）均开设了“侨都预制菜”线下专柜。
去年以来，江门市委、市政府高度重视预制菜产业高质量发展，把发展预制菜产业作为链接一二三产融合和推动乡村全面振兴的有效途径。
一年来，江门抢抓预制菜产业风口机遇，出台《江门预制菜十二条政策措施》，成立全省首个地级市预制菜产业联盟，加快建设“一园四区”预制菜产业园，大力支持蓬江区预制菜产业园成功创建首批预制菜题材省级现代农业产业园，发布“江门十二菜”首批侨都预制菜名录，在菜品开发、标准建设、企业培育、市场开拓、金融服务、电商赋能等方面组合发力，着力打造全球华侨预制菜集散地。
目前，全市现有预制菜产业链关联企业624家，即烹、即热类预制菜生产加工企业近50家，开发上市陈皮鸭、马冈鹅、烤鳗、五邑盆菜等侨都特色预制菜产品超300款。据不完全统计，2022年1-11月，江门已向全球输出“侨都预制菜”超5870吨，销售额近2800万美元。
来源：文/图 江门日报记者 毕松杰 林立峻 张浩洋
责任编辑：伍诗璐