中药养生的风吹到了美食界

玉林新闻网-玉林晚报讯（记者 黄雅维）蒲公英金银花羹、安神养心汤、罗汉东坡肉、八珍糕、参芪奶茶、艾草蛋糕、归元拿铁、三豆饮……日前，记者在第十四届中国（玉林）中医药博览会的药膳展示区看到，该展示区吸引了各个年龄层次的人群，有来观摩学习的，也有来品尝药膳的，打卡留影者更是络绎不绝。显而易见，随着生活水平的提高和健康意识的增强，人们对养生保健的重视程度也在与日俱增。中国传统养生方式——食疗，正凭借其自然、温和的特性备受青睐，并伴随不少年轻人“国潮养生”“朋克养生”风潮的突起，药食同源的中式滋补产品也逐渐受到追捧。

美味又养生的药膳令人上头

“这款蛋糕的奶油完全不放糖，是用红枣来调节甜度，蛋糕胚也彻底舍弃了牛奶，融入山萸肉、干山药、茯苓、黄芪等中药材。”在药膳展示区，来自北流市中医院的一款滋阴补肾中药蛋糕深受群众欢迎，成为药膳中的一大亮点。该院护理部的梁主任介绍，该款蛋糕中巧妙地用红枣代替糖分，不仅具有补中益气、养血安神的功效，且糖分含量较低，适合老年人及糖尿病患者食用，满足了特殊人群对健康饮食的需求，也顺应当下不少年轻人对“低糖低脂”养生饮食的追求。

“奶油不甜腻，有浓郁的红枣味，蛋糕胚口感细腻，还带着淡淡的中药味，太好吃了！在哪里可以购买？现在可以下单吗？”95后蔡女士表示，自己平日里就比较注重养生，对美味又有一定功效的药膳很感兴趣，在品尝了滋阴补肾中药蛋糕后，就立马想下单购买与亲朋好友一起分享。“既然都是平时想吃的美食，何不让自己吃得更健康养生一些呢！”得知此次药膳美食仅供品尝展示，目前暂未推向市场，蔡女士既遗憾又充满期待：希望这些美味又养生的药膳食品能尽快面市。

“没想到中药与咖啡制成的药膳这么好喝！”玉林市红十字会医院中医科二区出品的归元拿铁受到现场群众一致好评。“此款饮品采用咖啡、牛奶、肉桂、生姜、枸杞作为原料，具有滋阴补阳、引火归元、散寒止痛、提神醒脑的功用。”该科室的李主任介绍，药博会上该院制作、展示了奶香山药茯苓饼、酸梅汤、归元拿铁、健脾祛湿蛋糕、参芪奶茶、艾草蛋糕、山药茯苓蛋糕等多道药膳食品，让市民在享受美食的同时，更好了解到药膳的功效。

药食同源引领健康新风尚

从早些年的啤酒杯里加枸杞、可乐罐里加党参等“朋克养生”，再到近年来风靡的“姨妈热饮”“枸杞拿铁”“酸梅汤”……随着中医“治未病”理念的深入人心，以及“Z时代”下消费需求的多元化及个性化，记者发现，如今古老的中医也被不断注入新意，换上新装，变得更加时尚化、生活化，并快速融入到了现代年轻人的生活中，一波波地蹿红于网络。

记者在药博会现场采访了多位市民，归纳他们关注药膳的原因，既有“网红经济”的因素，也有“大健康时代”来临的背景，以及对药食同源等传统养生理念、中医药文化增进了解的愿望。在他们看来，加入一些生活化、潮流化的因素，不仅有利于中医药文化的传播，也更顺应当下不少年轻人的养生追求。

“食疗，顾名思义就是以食物作为药物，通过调节饮食结构和搭配，达到养生防病的目的。其起源可以追溯到远古时期，人们在长期的生活实践中，逐渐认识到某些食物具有药用价值，并将其作为治疗疾病或养生保健的手段。”北流市中医院护理部的梁主任解释，随着医学的发展，食疗逐渐被纳入中医体系，成为中医学的重要组成部分。食疗之所以能流传至今，关键在于其遵循了药食同源的原则。所谓药食同源，就是指许多食物既是食品，也是药物。它们既能提供营养，又能调节人体机能，具有养生防病的功效。

“药食同源集养生与功能性两大热点于一身，如今中药茶饮异军突起的趋势，正说明了当今年轻人对健康饮食和中医传统文化的关注。”市红十字会医院中医内科的李主任表示，中医不仅是医疗，更是一种生活态度。“从古至今，我们在衣食住行中随处可见中医智慧的渗透，如端午节的雄黄酒、腊八节的腊八粥等。药食同源能受到越来越多人的欢迎和喜爱，既是对健康的一种关注，也是对中医的一种认可。“中医药文化传承，需要不断涵养对中医的热爱、对中医精髓的理解，既需要中医人的努力，也需要非中医人的参与。无论如何，如今年轻人迸发出的‘中医热情’，确实也让中医业者们感到欣喜。”李主任说。

原标题：人们对养生保健日益重视，药食同源的中式滋补产品受追捧  中药养生的风吹到了美食界