新野县市场监督管理局：以“小作坊”保障“大民生”

大河网讯 馍、面条、豆腐……这些由小作坊生产的食品每天都会走进千家万户。为改善小作坊生产加工环境，有效激发小作坊市场活力，今年以来，新野县市场监督管理局高度重视食品小作坊提档升级工作，按照“改造一批，规范一批，提升一批”的思路，全力推动食品小作坊高质量发展。该县现有小作坊90余家，其中小型油坊23家，豆制品24家，糕点13家，面粉面条加工24家，臊子6家。

该县对与人民群众日常生活密切相关的食品加工点，按照“能办尽办”的原则，指导规范达标提升后，培训申报备案流程，尽快办理“小作坊”备案登记。召开小作坊提档升级培训会，解读《河南省食品小作坊监督管理办法》，学习专项整治提优工程的计划、要点和任务，鼓励小作坊运用现代食品工业理念、改进工艺、提档升级。结合创建省级食品安全示范县，加大对食品小作坊的法律法规宣传及培训，有效提升食品小作坊从业人员法规意识和技术能力。

该县通过对食品小作坊开展多轮上门指导帮扶工作，对主动报名申请创建的小作坊进行重点指导，推进食品小作坊改造升级。按照《河南省地方标准标准化食品小作坊评定规范》(标准化食品小作坊评定打分表)进行现场验收，确保按照辖区食品小作坊数量5%的比例完成提档升级工作。实行“一票通”制度，规范了食品小作坊的经营行为，实现小作坊生产的食品“上可追溯、下可查找、风险可掌控、责任可追究”的目标。

该县市场监管局联合新野县食品行业协会等单位抽调行业资深人员、专业监管执法人员和第三方专家团队深入实地调研、查询资料、多方征求意见建议，历时2个月起草了“‘新野臊子’团体标准”（草案），并成功申报了《新野臊子团体标准》，新野全县的“臊子”生产企业、小作坊和商户均可免费使用该团体标准，为行业创造了良好的发展环境。

如今，该县直接从事板面产业的人员2万余人，大小板面馆3000余家，遍布全国10余个省市、自治区数百个大中城市，年纯收入3亿元；从事面粉加工、牛羊养殖、大葱辣椒种植等产业的间接从业人员10万余人，每年为农民增收40亿元以上；建成2个臊子专业生产企业，各类加工车间50余家，年产臊子650万箱，年产值2亿元；先后研制开发了板面速食产品、植物油臊子、臊子面等8大类50余款系列产品。

下一步，新野县将持续推进食品安全放心行动，大力建设“共富食坊”、“乡愁”传统特色食品小作坊、食品小作坊特色村、“阳光作坊”、“6S”示范样板作坊，推动食品小作坊核心竞争力从“加工价值”转向“品牌价值”“文化价值”，助力区域特色食品产业高质量发展。（袁军  徐书辉/文图）