中工网讯 3月3日，河南省商丘市第三届美食文化季、2024年商丘市首届餐饮技能大赛开赛。

据了解，本次大赛由商丘市委宣传部、市总工会指导举办，旨在宣传商丘饮食文化，持续擦亮“烹饪始祖伊尹”文化名片，提升餐饮从业人员职业技能和职业素养，高质量推进“人人持证、技能河南”建设。

3月3日，商丘市首届餐饮技能大赛上大厨们呈现精心烹饪和调制的作品。商丘市总工会供图

大赛共设置中式烹调和中式面点两个项目。“豫宴瑶柱扒毛肚”“金葱烧猴头菇”“火烈鸟酥”“冠顶饺”……比赛中，参赛选手们纷纷拿出绝活儿，充分发挥各自的厨艺，制作出一道道精美的菜肴、面点，专家评委根据参赛选手操作规范，严格按照评分标准，从功底、观感、质感、味感、卫生、菜名等方面对作品进行客观公正的比较和评判，并提出合理化建议。

此次大赛进一步激发餐饮行业以及全市职业技能人才钻业务、学技术、练技能的热情，为商丘市参加第二届全国乡村振兴职业技能大赛，备战省赛国赛选拔人才、提前练兵，奠定坚实的基础。（王玺雯）