明日白露，牢记：收清露，饮2样，吃3样，老一辈的传统别丢了

饮2样：饮白露茶和白露米酒

一、饮白露茶

俗话说“春茶苦，夏茶涩，要喝就喝秋白露”，也就是说秋季白露时节采的茶叶泡出的茶喝着最佳，此时的茶叶经过了一个漫长的夏季，充分吸收了阳光与营养，而到了白露前后就又到了茶叶的生长佳期，此时的茶叶不管是味道还是品质都是刚刚好的，既不像春茶一样比较鲜嫩，经不起浸泡， 又不像夏茶那样喝起来干涩味苦，而是给人一种刚刚好的感觉，那种甘醇味深得老茶友的偏爱。

上面已经说过白露时节讲究收集清露，而收集的清露刚好可以用来煮白露茶，既符合时令，也给了白露节气一定的仪式感。

二、饮白露米酒

在我国南方不少地区都有酿白露米酒的习俗，按照传统每年白露节气，家家户户都开始用糯米、高粱等谷物酿米酒喝，而且常用米酒来招待亲朋好友。

饮白露米酒也不是只是为了满足味蕾，更多的是为了健康，白露之后昼夜温差变大，饮米酒不仅能补充身体中的有机能量，还能促进体内血液循环，有一定的补元气去除寒气的作用，而且米酒酒精度不高，每天适量喝一点对身体健康很有益，给大家分享米酒的做法。

自制米酒

准备食材：糯米和甜酒粉。

1、糯米淘洗干净放入清水中浸泡1个小时，倒入电饭锅中，加入没过糯米一指的清水，按煮饭键蒸成糯米饭。

2、蒸好后盛出放在竹筐中晾至不烫手，均匀的撒上一层甜酒粉。

3、再放入大盆中，继续倒入适量的甜酒粉拌匀。

4、中间挖个洞，盖上盖子密封发酵一天左右，就可以了。

吃3样：吃番薯、龙眼和"十样白"

一、吃番薯

番薯也就是人们常说的红薯，红薯是秋季的时令食材，富含蛋白质、淀粉、纤维素和氨基酸等营养物质，一直被视为“长寿食品”，白露节气吃番薯不仅符合传统的“不时不食”的饮食原则，还为身体补充了不少营养。

推荐吃法：红薯发面小饼

准备食材：红薯、面粉、酵母粉、牛奶、白糖和泡打粉。

1、红薯洗净去皮，切片后蒸 15分钟，放入料理机中加入100克牛奶，3克酵母和泡打粉，打成浆。

2、少量多次的加入面粉，团成团后密封发酵至2倍大。

3、面团发酵好后，揉搓排气擀成厚饼，压出圆饼。

4、平底锅中不放油，放入锅中再次发酵15分钟左右，烙至两面金黄。

二、吃龙眼

白露前后正是龙眼上市的时节，其壳薄肉多，汁水丰盈清甜，关键是龙眼还有补元气、润肤润燥等作用，而白露节气秋意正浓，秋燥正胜，此时吃一些龙眼正合适。

推荐吃法：桂圆养元羹

准备食材：山药、梨、桂圆、红枣、红糖和枸杞。

1、桂圆去核、红枣切片与枸杞都放入清水中浸泡，梨洗净切块，山药洗净去皮剁碎。

2、煮锅中加入桂圆和红枣，煮10分钟。

3、加入山药泥搅拌均匀，煮5分钟。

4、下入梨块，加入红糖和枸杞，煮2分钟即可。

三、十样白

“十样白”也就是在白露这天，人们会用十种名字里带白的草药，和乌骨白毛鸡或者鸭子炖煮成汤，据说食用之后对身体有很大的滋补作用，因此每到这天很多地方的人们都会吃十样白，为即将到来的深秋和寒冬做准备。

如果家里没有名字中带白的中药材，也可以用适合时令的食材来代替，与鸭肉一起炖煮，也有很好的滋补效果。

推荐吃法：薏米冬瓜老鸭汤

准备食材：半只老鸭、冬瓜、薏米、枸杞。

1、薏米提前浸泡，鸭肉剁块放入加了料酒的清水中浸泡1个小时，冬瓜去瓤去皮切块。

2、油锅中倒入姜片和葱段，炒香后倒入鸭块，翻炒出油脂。

3、鸭块倒入砂锅中，加入热水和薏米煮1个小时。

4、倒入冬瓜在炖煮20分钟，加入盐和枸杞即可。