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糖红糖、白砂糖、绵白糖......超市里五花八门的糖看得人眼花缭乱,购买不同种类糖的时候,如何才能选到品质好的?糖又该如何保存?
当选购白砂糖或绵白糖,有三个原则要记牢:一“看”,是否颜色洁白、颗粒均匀、有光泽;二“闻”,是否有清甜的香气、没有怪味;三“摸”,若松散不粘手,说明糖含水分低,不易变质。
选购红糖时,一要看配料表,原料纯粹、只有甘蔗为宜;二要看颜色,色泽自然,呈金黄至红褐色,无明显黑渣和杂质,说明品质很好。
选购冰糖时,要看其是否颗粒均匀、晶面干燥,洁白有光泽,呈半透明体且无明显黑点和其他杂质。
糖应该如何储存才更合适?首先,糖储存容器有讲究,建议使用瓷罐、玻璃罐,并加盖密封;其次,糖对温度和湿度变化敏感,存放环境的湿度不超过70%、温度5°C到30°C为宜,这样可以防止糖融化或结块。
掌握了这些技巧,你就可以轻松选好、存好糖了。
出 品:中国糖业协会 光明网
监 制:战 钊
策 划:宋雅娟
编 导:谢 芸 武玥彤
统 筹:张 蓉
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