原标题：年产值超300亿元 兴福镇的小厨具如何成为大产业？

兴福镇是山东滨州博兴县东南部的一个小镇，背靠黄河滩区，远离济南、青岛城市群，但就在这个52平方公里的土地上，却聚集了2800多家商用厨具企业，一年带来300多亿元产值，占全国市场份额四成以上。小厨具如何成为这里的大产业？来看记者的一线调研。

新年伊始，当记者来到兴福镇的时候，第一感受就是繁忙。前后看，大车小车往来穿梭。左右看，厨具商家密密麻麻。

当地人告诉记者，大车主要运输商用厨具原料和成品，小车里大部分是天南海北来洽谈生意的客商。在这家企业，记者遇到了刚下飞机的沙特客商哈西姆，他这次专门带来了图纸，准备多订购几台薯条保温工作机，然后在西亚开展厨具批发生意。

沙特阿拉伯厨具客商 哈西姆：我被这里庞大的工厂所震惊，他们有很多质量过硬的品类，这让我很感兴趣。

埃科菲西厨电器有限公司外贸部经理 赵飞：这个薯条工作机，是基于不同口味进行分隔存储，并要单独的控制控温，我们可以根据客人的需要进行适当地定制化。

再过一个月，哈西姆的薯条保温机就能发货。像这样为全球客户的量身设计定制，兴福镇每天都在进行。

链主大企业带动小企业 实现良性循环

王兆建是兴福镇党委书记，他告诉记者，地处黄河滩区的兴福镇，最早还是靠用芦苇秆给饭店做笼屉起家，经过多次转型升级后，进入了商用厨具生产领域，年产量达到了2000万台套。然而商用厨具，行业门槛不高但竞争激烈，新形势下，又该如何拓市场、抓订单呢？

如今的兴福镇，做商用厨具的外来人口占到了一半，如此多的企业密集分布在一个小镇，企业都能健康发展吗？记者来到山东省唯一一家落户在乡镇的省级行业协会——山东省厨具协会。

山东省厨具协会会长 王炳森：服务了社会的高、中、低档产业，高档产业做星级酒店，中档企业做连锁店、学校工程，低端企业做路边店等小摊位这样的。

在发挥行业协会作用的同时，从2020年开始，博兴县每年都制定商用厨具发展规划，把2800多家企业分成产业链的上、中、下游，并建立产业链链主制度。大企业作为链主，带动小企业发展，实现良性循环。

滨州博兴县工业和信息化局副局长 孙立强：确定6家企业作为链主企业，以链主企业带动这个中小微企业融通发展。通过链主企业的发展壮大，来带动它的配套的企业发展壮大。

生产要素的创新性配置，催生了新产业、新模式、新动能的形成。2023年12月，一个专门面向厨具企业的配货平台在兴福镇成立，几乎所有的厨具配件都能在线上线下一站式采购，大到集成面板，小到电源按钮，仅厨具上使用的螺丝就有2000多种。

速集厨配平台负责人 王军：我们整个兴福镇的商用厨具配件的需求量，一年大约在120到150个亿左右，这么大的一个市场体量，到供应商那里我就有议价权了，为我们生产企业节省了成本。

提升企业研发水平 积极拓展海外市场

有方向、有干劲，新年伊始，兴福镇不少企业正忙着全方位拓展海外市场，为满足不同市场的需求，引进人才，进行科技创新是关键。兴福在引进300多名专业人才的基础上，再引进一批数字化、信息化、绿色低碳等方面的人才，并与山东大学、山东理工大学等共同成立智能厨具产业研究院。现在，兴福镇每年商用厨具相关专利就有100多项，企业研发设计水平不断提升。

厨舍记智能科技有限公司设计总监 宋冰：现在的客户他是越来越追求个性化，也是越来越年轻化，我们就提出“精益厨房”，以客户的需求为导向来去做他想要的东西。

金佰特商用厨具有限公司研发总工程师 陈原：我们开发了数字厨房，所有设备都是智能的。燃气灶余热回收，实现高效节能；以科技创新推动产业创新。

山东滨州博兴县常务副县长 张磊：鼓励他们在外面，成立国外的合资公司也好，在海外设立海外仓也好，更多地去拓展国外的业务，引领我们这个产业在国际层面合作和发展。

今年，兴福镇也给自己立下了一个“幸福”的目标：商用厨具出口从50多个国家和地区增加到60多个，产业规模力争达到500亿元。