“实验用水：娃哈哈” 论文里这7个字是对宗庆后的深情感念

杭州娃哈哈集团原总部门前，市民送上鲜花缅怀。图源 新华社

关于宗庆后，每个人都有自己的纪念方式。

2月25日，娃哈哈集团创始人、董事长宗庆后先生因病辞世。连日来，众多网友在社交媒体上缅怀这位国民级饮品创始人，#娃哈哈 实验室御用水# 的话题更是冲上微博热搜榜第一。

或许外行鲜有人知，一小瓶2元钱的娃哈哈纯净水是许多实验室里的“硬通货”，这款在上个世纪末推出、达到实验室用水标准的纯净水已经陪伴了好几代科研人。

在微博话题下，网友纷纷晒出照片，这些在实验室角落里成箱垒起、并不那么起眼的娃哈哈纯净水，让大家想起了娃哈哈发起的“实验室用水支持计划”。

计划专项赞助全国高校及各大研究机构实验室，为全国60所高校和科研机构，免费提供一年份纯净水实验用水。

实验室“硬通货”

在学术搜索引擎上搜索，能查询到数千篇含有“wahaha water”关键词的文章，在大部分研究里，娃哈哈纯净水都作为实验用水之一。

“八年前我们实验室就开始用娃哈哈纯净水了。”浙江大学医学院徐素宏实验室科研人员葛大鹏告诉记者。

2016年，实验室刚成立，还没等到纯水仪，但又急需开展实验，他们在其他科研人员介绍下第一次试用娃哈哈纯净水，一直用到现在。“实验室平均每天都会消耗约19升的娃哈哈桶装纯净水，每周都要采购两次。”葛大鹏说。

脱去包装、倒入量杯，娃哈哈纯净水摇身一变成为一种试剂。

纯水，作为实验室应用最广泛的试剂，其纯净程度深刻影响着最终的生产、质量分析结果。分析仪器不断进步，科研对纯水的重视度也越来越高，标准也在不断完善。以应用范围最广泛的GB/T 6682-2008为例，内含的标准主要包括pH值、电导率、可氧化物质、吸光度、蒸发残渣、可溶性硅等。

2022年，在央视的一次直播中，娃哈哈工作人员随机抽取纯净水产品进行检测，结果显示电导率、pH值等结果均在瓶装饮用纯净水标准范围内。其中，尤其值得一提的是测验样品1.08μS/cm的电导率。

“水的电导率越低，说明水中含有的离子等物质越少，表明水越纯净。”浙江中医药大学质谱实验技术员万老师解释，娃哈哈纯净水的检测数据结果已经达到了实验室用水级别（水的导电率≤5μS/cm），远超饮用纯净水的标准（水的电导率 ≤10μS/cm）。

在进行液相的流动相配制、溶液制备等实验前期准备时，万老师常常会用上娃哈哈纯净水。“在液相、离子色谱、质谱等分析仪器的检测结果谱图中，更能直接感受到娃哈哈的‘纯’。”万老师指着经仪器检测的娃哈哈纯净水样本的总离子流图告诉记者，“空白纯水样品的基线平稳、形状上没有波动的‘杂峰’，足以证明其水质的纯净。”

在科研日常里，水质保障之外，实验用水同样需要考虑“性价比”的问题。

浙江理工大学生命科学与医药学院的科研实验室里，摆放着娃哈哈桶装纯净水。 受访对象供图

浙江理工大学生命科学与医药学院教授、硕士生导师俞梅兰曾经担任科研实验中心副主任，对于实验用水投入，她想得更务实。相较之下，“双蒸水”的制取费时费力，而用纯水仪需要考虑机器的清洗、耗电、配件的维修维护等等，成本较高，如果用量不大，是不太划算的。

俞梅兰说，娃哈哈纯净水可以满足实验室开展分子克隆、细胞培养等基本生物化学的实验需求。如果是对水质要求更高的色谱和质谱实验，实验室常常使用娃哈哈纯净水作为一次水，再用纯水仪进行二次纯化，这也早已成为行业内的共识。

“2元水”的含金量

从化学、生物到食品、材料领域，娃哈哈纯净水频频出现在实验材料清单、实验报告、毕业论文里，几乎已经成为实验室里用量最大的耗材。

水，流淌了起来，经由仪器设备、科研实验通向大大小小成果和技术。

而向上游回溯，许多人不禁好奇，为什么原本定位为饮用水的娃哈哈能达到并保持如此之高的纯度标准，成为实验室的“标配”？

坐落于杭城之东，娃哈哈大健康产业基地内，成列的瓶子纷飞闪过，纯净水生产线高速运转。这里有着国内首条智能化饮料生产线，就在一年多以前，宗庆后来到这里，亲自介绍、展示一瓶纯净水从制盖、吹瓶、灌装、套标到最后裹膜的生产全流程。

纯净水可以说是娃哈哈的元老级产品。

1996年，宗庆后在一次出国考察时，发现国外宇航员喝的是利用反渗透技术制作而成的“纯净水”，比国内生产的蒸馏水成本低、口感好。

饮用水质关乎国民健康，他下定决心，率先引进反渗透技术与设备，自行生产优质纯净水，于是，国内第一瓶纯净水应运而生。

后来，这款饮用水产品次次迭代，续写着一个精益求精的故事。

娃哈哈食品科学研究院相关负责人告诉记者，娃哈哈纯净水精选全国的优质安全水源，采用模拟自然土层过滤的多层深度过滤技术，辅以活性炭吸附净化处理。同时，配合国际先进的反渗透深度净化技术进行层层过滤，将水中各种有害物质和杂质进行了几近完全的去除。

从原水到纯净水，要经过数十次检测，小小一瓶2元的纯净水背后，有3000多万元的设备支撑。成为实验室级用水的背后，是产品创新、品质把控和工艺研究的久久为功。

不止如此，娃哈哈集团的分析中心，早在2005年就通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的认可，CNAS是国际互认体系的一员，这也意味着其出具的检测报告在全球范围内的广泛认可度。

从进口生产线到成立自己的模具中心，到引进主机自行成套集成，再到国内智能化水汽生产线……20多年后的今天，娃哈哈实现了技术领跑，纯净水工艺已经代表了国际先进水平。

全国多所高校及研究机构实验室收到娃哈哈赞助的纯净水。 图源 娃哈哈官微

水的纯净期待

“水就是水，让水回归纯粹”。2020年，娃哈哈打出了全新的纯净水广告语。

纯粹，不仅仅是数据的精度，也是责任和关怀的温度。

2021年9月，娃哈哈正式开启“实验室用水支持计划”，专项赞助全国部分高校以及各大研究机构实验室，免费提供一年份纯净水实验用水，并在官方发布中写道“助力学术，为科研发展尽微薄之力”。

数据显示，截至当年年底，娃哈哈为共计60所高校实验室捐赠超100余吨纯净水。

“感谢娃哈哈在科研路上的支持！120箱水已收到！”兰州大学的一位同学在微博上致谢娃哈哈；

还有网友写道，对宗庆后先生最大的感念在于其所支持的纯净水，“在很长一段时间里支撑了我们实验用水的需求，用很少的经费支出成全了很多人的试错。”对于科研而言，这或许是最大的意义所在。

娃哈哈成为实验室“御用神水”多年，直到今天才“破圈”，并不令人意外。实际上，随着瓶装水行业的持续扩容和市场竞争的日渐激烈，二十年里，娃哈哈的行业座次也频频生变。

纯净水只是娃哈哈这个巨大的饮料帝国里其中一种基础产品，在瓶装饮用水市场里，娃哈哈也并不是存在感最高、份额占比最大的品类。它低调地在实验室里陪伴一代又一代科研人，见证着哪怕是一次最基础的实验成果的诞生。

纯净水，仅仅是我们感知这个企业的一个小小缩影。

全国多所高校及研究机构实验室收到娃哈哈赞助的纯净水。 图源 娃哈哈官微

26日，娃哈哈开通在线吊唁通道，超过10万名网友在线吊唁宗庆后。在这场集体回忆中，关于这位企业家、这个企业更多“纯粹”的故事冒了出来，令人无限感佩。

这些年，娃哈哈现身四川甘孜助力乡村振兴，向甘孜州捐赠324台电脑，28台教学一体机；与当地开展校企联合培养工作计划，为甘孜学生提供了600多个工作岗位机会；为当地儿童福利院提供了317箱AD钙奶……在教育助学方面，从“捐资建设基础教育设施”，到“设立教育奖学金”， 娃哈哈已累计资助教育事业近5亿元，援建了23所希望小学。在杭州市以困难群众为帮扶对象的“春风行动”中，娃哈哈集团未曾间断地坚持参与了24年。

“我们连续20多年积极参与杭州市‘春风行动’，开展春风助学、助岗活动，目的就是要让更多人拥有平等的人生出彩机会，通过努力实现自己的理想和目标。”宗庆后曾在发言中多次提及，娃哈哈从校办企业起家，对教育事业有着天然的深厚感情。

娃哈哈的纯净水，以朴素、透明的形象，把目光投向实验室和大学校园，让人看到一家民营企业对科技发展的无声期待。

资助乡村、资助大学……宗庆后曾将慈善与公益的爱比作《山海经》中的“息壤”，只要有一粒“微小的息壤”，借“春风”播撒世间，便能催生出抵御万难的磅礴力量。

春风不负年年信。春寒料峭，还未回暖，那些怀念的人群，让杭州娃哈哈集团原总部门前“开满”了鲜花。

来源：潮新闻 执笔 林晓晖 王晓婕