“小孩小孩你别哭，

　　进了腊月就杀猪；

　　小孩小孩你别馋，

　　过了腊八就是年。”

　　今天就是除夕了

　　各地的餐桌上都有什么好菜？

　　一起来看看~

　　华北地区

　　脆皮烤鸭

　　烤鸭皮酥肉嫩

　　油滋滋的鸭皮蘸白糖

　　绝美！

　　锅塌里脊

　　天津名菜锅塌里脊

　　肉和蛋的完美结合

　　连吃3碗米饭毫不夸张！

　　驴肉火烧

　　“天上龙肉，地上驴肉”

　　咬一口酥脆流油的驴肉火烧

　　年味儿，就此开启

　　蒙古奶茶

　　

　　中新社记者 张玮 摄

　　蒙古奶茶，茶香醇厚

　　奶皮、奶豆腐、炒米……

　　多种奶茶“伴侣”供君选择

　　刀削面

　　

　　中新社记者 张云 摄

　　对山西人来说

　　“银鱼落水翻白浪

　　一碗刀削慰愁肠”

　　“鸡里蹦”

　　当鲜嫩的鸡遇上跳跃的虾

　　便产生了灵魂组合

　　“鸡里蹦”

　　华中地区

　　热干面

　　裹满麻酱的热干面

　　一挑、一吹、一嗦

　　口口回香

　　清蒸武昌鱼

　　

　　中新社记者 张畅 摄

　　武昌鱼旺火清蒸

　　不求瞬间的味觉刺激

　　但求原汁原味、回味无穷

　　河南扣碗

　　河南人过年

　　不能少了热气腾腾的扣碗

　　过瘾解馋，年味儿十足！

　　长沙臭豆腐

　　

　　中新社记者 杨华峰 摄

　　会吃臭豆腐的

　　第一片什么都不加

　　第二片蘸上辣酱汁咀嚼

　　另有一番滋味！

　　剁椒鱼头

　　细嫩鱼头的“鲜”和

　　剁椒的“辣”融为一体

　　吃光十分钟，回味两小时

　　华东地区

　　红烧狮子头

　　有肥有瘦的肉红润油亮

　　配上翠绿青菜醇香味浓

　　也称四喜丸子，取其吉祥之意

　　东坡肉

　　

　　中新社记者 王刚 摄

　　酥烂而形不碎

　　香糯而不腻口

　　堪称“下饭之神”

　　臭鳜鱼

　　臭鳜鱼的香寓于臭之间

　　香中有臭，臭中有香

　　回味无穷！

　　佛跳墙

　　

　　中新社记者 吕明 摄

　　“坛启荤香飘四邻，

　　佛闻弃禅跳墙来”

　　佛跳墙

　　享有“中华第一汤”

　　“闽菜之王”的美誉

　　糖醋鲤鱼

　　鱼跃龙门糖醋鱼

　　外焦里嫩、酸甜可口

　　堪当年夜饭“C位”

　　徽菜一品锅

　　

　　中新社记者 韩苏原 摄

　　一层鸡、一层鸭、一层肉、

　　一层油豆腐

　　点缀着一些蛋饺

　　辅以萝卜、青菜，

　　味道好极！

　　红膏炝蟹

　　

　　中新社记者 林波 摄

　　过年，当然少不了吃蟹

　　“红膏炝蟹，咸咪咪！

　　压饭榔头就靠伊。”

　　华南地区

　　猪肚鸡

　　猪肚和鸡炖的软烂

　　暖身养胃

　　年夜饭必备！

　　煲仔饭

　　

　　中新社记者王坚 摄

　　米香浓郁，肉鲜味美

　　锅巴金黄焦脆

　　广东人最爱！

　　荷叶蒸虾

　　在粤语中

　　“虾”和“哈”同音

　　年夜饭吃虾，吃完笑哈哈

　　文昌鸡

　　

　　中新社记者 骆云飞 摄

　　鸡皮爽脆光亮

　　鸡肉紧实滑嫩

　　无数海南人念念不忘的味道

　　荔浦芋扣肉

　　热气腾腾、芋香扑鼻

　　一片芋头一片肉齐送口中

　　令人满足~

　　云南菌子锅

　　在云南

　　怎么能不吃菌子锅呢？

　　一口鲜到骨子里！

　　东北地区

　　锅包肉

　　咸、甜、酸.....

　　锅包肉完美融合

　　吃上一口，秒回东北

　　东北铁锅炖

　　要说东北硬菜

　　铁锅炖必须算一个

　　谁吃了不得香迷糊~

　　五彩大拉皮

　　大拉皮配上二锅头

　　合着春晚的背景音把酒言欢

　　才品出东北真正的年味

　　酸菜白肉锅

　　满满一锅五花肉

　　配上腌渍的酸菜

　　这一锅就是东北的快乐~

　　沈阳鸡架

　　鸡架刚出炉时热乎乎的最香

　　“嗦啰”着鸡架，边吃边唠

　　这个年，美满了

　　雪衣豆沙

　　吉菜“雪衣豆沙”

　　东北为数不多的“婉约派”

　　这个年，团团圆圆！

　　西北地区

　　东乡手抓羊肉

　　

　　中新社记者 李亚龙 摄

　　对西北人来说

　　手抓羊肉真的很难不爱！

　　再配点灵魂酱料，绝了！

　　烤羊肉串

　　羊肉被烤的滋滋冒油

　　外焦里嫩

　　没有它征服不了的胃！

　　大盘鸡

　　年夜饭怎么能少的了大盘鸡

　　里面下些灵魂皮带面

　　今晚吃鸡，大吉大利！

　　烤全羊

　　热腾腾的羊肉带着焦香

　　沾着孜然辣面子一大口进嘴

　　美好生活不过如此！

　　炕锅羊肉

　　爱吃羊肉又怕膻的朋友看过来

　　麻辣鲜香的炕锅羊肉

　　你值得拥有！

　　水盆羊肉

　　肉烂汤清，碗大如盆

　　与羊肉的热气、香气一同而来的

　　还有西北人的热情与豪迈

　　酿皮子

　　酿皮和面筋更配哦

　　酸酸辣辣

　　就是这个味儿

　　甜胚子

　　甜醅甜

　　老人娃娃口水咽

　　一碗两碗能开胃

　　三碗四碗顶顿饭

　　西南地区

　　火锅

　　如果有人说他不爱吃火锅

　　那他一定是还没去川渝地区吃过！

　　回锅肉

　　川菜之首回锅肉

　　香味四溢，肥而不腻

　　多少人的梦中情肉！

　　烤鱼

　　

　　中新社记者 何蓬磊 摄

　　年夜饭必备烤鱼

　　麻辣鲜香

　　红红火火，年年有余！

　　酸汤鱼

　　

　　中新社记者 瞿宏伦 摄

　　鱼肉鲜美、酸汤爽口

　　若隐若现的辣味

　　时不时刺激一下味蕾

　　大呼过瘾！

　　腊肉

　　当闻到满大街都是

　　松柏枝熏腊肉的味道时

　　每个人都知道

　　该过年了

　　酥油茶

　　在西藏

　　别光顾着看风景

　　一定要品一碗酥油茶！

　　糌粑和酥油茶更配哦~

　　看了这么多美食

　　最爱吃的

　　还得是妈妈包的饺子！

　　你家年夜饭

　　必不可少的那道菜是什么？

　　希望大家无论在哪里过年

　　都一切安康，吃好喝好呀！

　　素材来源：中新社【寻味中华】系列