每个包子18个褶 “包”爱吃杭州一高校食堂推出豆腐包新品迎接新生 —浙江站

　　中国教育在线浙江站讯（记者陈显婷通讯员程振伟）如今大学“宠”学生，可谓“殚精竭虑”。前段时间，诸多高校在录取通知书上，将创意发挥到极致。待新生入学，也是各种“宠”，有大学推出大数据自选室友，受到好评。

　　杭州电子科技大学食堂，利用一个半月的暑假，反复试验研制5种早餐新品，力求“好味道”迎接新生，让新生报到如回家，“吃到家的味道”。

　　记者了解到，8月25日是杭电新生报到日。而该校食堂早餐新品豆腐包，也成功“出圈”，受到新老师生的喜爱，“恨不得一口干5个豆腐包”。“报到日吃豆腐包，寓意饭菜‘包满意’，很有心哦。”新生耿同学说。

　　记者实地探访了解到，杭电生活区三餐厅，正是杭州下沙大学城远近有名的“早餐打卡圣地”。这里早餐常年有50多个品类，葱油饼、千层饼、菜饼、鸡蛋饼、豆沙卷、肉夹馍……天南地北的小吃，这里应有尽有都有。之前被媒体广泛报道的“限量版”网红油条，也出自这里。而这几天，食堂刚推出的豆腐包，也成功成为“团宠”。新生报到日当天，一下就卖了1000多个豆腐包，不仅如此，慕名而来吃的、跨校区来吃的老师们也很多。

　　“窗口等豆腐包的人络绎不绝，从早上6点半到9点半，我们做豆腐包做了4个轮次，40多笼，3个人不停地包，就怕速度跟不上大家的需求。不少新生一报到就来吃，这样的迎新方式，很特别。”负责研制早餐新品的蔡爱凤师傅说。

　　事实上，杭电食堂每年暑假都会推新品迎接新生，已是传统。“大学生们从天南地北来，适应大学生活，是从适应饮食开始的，食堂尽量安排各地美食，做得地道好吃，可以让大家有回家的感觉，安下心来尽快进入学习状态。”杭电饮食服务中心主任张益群说，这样也可以促使食堂师傅们丰富、改善饭菜，“有一种使命感”。

　　豆腐包，是一种传统小吃，杭州建德豆腐包还上过央视，是名副其实的网红小吃。今年杭电迎接新生推出新品豆腐包，三餐厅的师傅们可是花了不少心力。“豆腐包，知名度高，食堂推出新品，就怕弄巧成拙，味道不地道不好吃可不行。我们特地去建德买了豆腐包回来研究，向当地人请教，也好几次在杭州市区买豆腐包品尝琢磨。暑假一直在试验，确保口味大家都能接受，才正式推出。”负责发粉的刘勋碧师傅说。

　　记者看到，杭电新晋网红豆腐包都是当天纯手工包的，有好几种口味。个头比外面卖的大，每个包子上面都有18个褶，售价每个1.5元。“确保当天纯手工包和出笼，用心做饭菜，同学们吃了后，告诉家乡的父母，让父母放心。”三餐厅厨师长江敏说。

　　“同学们在杭电吃到了家乡的味道，还有更多丰富的小吃美食，学校里跟在家里一样吃得好，这样就能少点外卖，安心学习。这样做餐饮的也能为育人工作出一份力。”张益群表示。

（责任编辑余新花赵洪河）