护航开学“第一餐” 打好校园“保胃战” | 南岗区市场监督管理局开展校园餐饮安全培训活动

为加强校园食堂食品安全监管，切实保障广大师生在校饮食安全，2月26日，南岗区市场监督管理局餐饮安全监督管理科赴哈尔滨理工大学开展校园食品安全知识及规范培训活动，共有120余人参加活动。

培训会上，餐饮科工作人员结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，从日常监管中常见的食品安全隐患入手，对校园食堂食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、“三防”设施管理、索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食品安全两个责任落实、食品安全事故预防等方面进行分析讲解，使参训人员直观地了解校园食品安全风险隐患点和操作规范，增强管理从业人员安全意识，降低风险隐患。培训要求学校要时刻保持警惕，把好食品卫生和质量关，把工作做深、做细、做实，确保师生安全。

培训结束后，南岗区市场监督管理局深入校园食堂，重点围绕食堂加工流程、餐具消毒、食品留样等各关键节点进行监督检查，督促学校要发挥好主体责任，不断加强学校食堂食品安全管理，提升学校食堂规范化运行水平，切实保障学生在校集中用餐安全与营养健康。

柏凡露 哈尔滨日报记者 梁可心

来源：冰城 + 客户端