关于家乡，每个人都有属于自己的记忆。总有一种味道，走遍天涯海角，也无法忘怀。 馄饨老鸭煲是一道嘉兴西塘的土菜，据说是这里的烧窑工发明的，因工作时间长、劳动强度大，于是窑工们就地解决，在窑里炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里加入馄饨，既可以充饥，又补充了营养，一举两得，馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来，后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。

　　今年受疫情影响，家住杭州和家园南社区求是里的钱叔叔一家选择就地过年.，为了让家人记住家乡的味道，每年钱叔叔会特意给家里人煮这道家乡菜馄饨老鸭煲。“现在人民生活质量不断提高，有厨师在老鸭和馄饨的基础上又有翻新，比如在鸭肚子里加入鲜肉、八宝饭，在汤料里加入参茸营养品等，但是我们还是追随老一辈的传统做法，地道，对于这道制作过程早已烂熟于心，现在儿子也会做这道家乡菜了。”

来源：中国网    | 撰稿：汪杰菲 通讯员 邵浙平    | 责编：俞舒珺    审核：张渊

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