近日，位于杭州良渚荀山村的“荀山家里”与余杭区其他14家饭店，一同入选了浙江省文化和旅游厅、浙江省商务厅公布的2022年“百县千碗”美食旗舰店名单、2022年省级“百县千碗”美食体验店名单。

　　这家开在田边的小店为何能够屡获殊荣，有着什么独门秘诀？今日，记者前往“荀山家里”，探寻它的美味密码。

　　刚走到“荀山家里”的小院门口，一阵混合着芝麻和红糖的香味就钻入了鼻腔，再走近些，便听见了“滋滋”的油炸声，往内一探，原来是老板娘仰容霞在做良渚一带特色小吃“糖炒圆子”。食客老王迫不及待地找老板娘讨一颗来吃，“嗯——味道赞！”大拇指也不由地竖了起来。

　　问及美味秘诀，“荀山家里”经理李庆豪只回答了十二个字：“种在田里，吃在田里，乐在田里。”李庆豪告诉记者，“荀山家里”和乡村、农田紧密相关，周边农田环绕，尽是乡村，与种、吃、乐产生了不可分割的联系，若是离了，那就背离了初衷、失去了灵魂。

　　种在田里

　　“荀山家里”所用的食材全部来自“田里”，蔬菜是荀山村及周边农村大爷大娘自家地里种的，鸡是李庆豪亲自去瓶窑山上抓的，桂鱼和甲鱼是店后头塘里捕的，糖炒圆子是老板娘仰容霞和村里阿姨们喝着下午茶做的。

　　吃在田里

　　“荀山家里”落址在荀山村12组庙底下52-2号，食客在店里吃完美食后，坐于庭院内的秋千上，四周望去皆是农田，春季翠绿、秋季金黄，一年四季都能看到不一样的田园光景。

　　乐在田里

　　每有客人问及周边有什么饭后消遣的地方，李庆豪会根据客人的要求，向他们推荐草莓园、古镇老街、钓鱼塘、衫林秘舟……这些都是附近乡村休闲娱乐的地方，让客人享受完田园的美味后，体验到田园的玩乐。

　　作为一家美食店，菜肴的口味必然是最为重要的。阿凯鱼头、糖炒圆子、浓汤桂鱼都是“荀山家里”的招牌。李庆豪告诉记者，他经常接到客人远程点单的电话，“有的客人经朋友推荐来店里吃过一次，一周之后回想起来还是念念不忘，就打来电话让我给送过去。”为此，店里的配送距离也从“不超过3公里”扩大到“不超过5公里”，装的盘子和店里吃的一样，客人吃完了他再去回收，让客人有和到店吃饭一样的体验。

来源： 中国网    | 撰稿：钟辛文    | 责编：张逸彬    审核：张渊

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