探秘江西婺源古村传统手艺爆米花制作
![探秘江西婺源古村传统手艺爆米花制作](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/9a13d486-6ff6-48be-a1ef-4fbe644f700c_zsite.jpg)
![图为俞五久把玉米粒倒进爆米花机中。 刘占昆 摄 图为俞五久把玉米粒倒进爆米花机中。 刘占昆 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/31349812-c141-4cdc-8e1e-e883d8aa3f53_zsite.jpg)
![俞五久戴着厚厚的手套熟练地立起爆米花机,小心翼翼地把大打开爆米花机的炉盖。 刘占昆 摄 俞五久戴着厚厚的手套熟练地立起爆米花机,小心翼翼地把大打开爆米花机的炉盖。 刘占昆 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/d767c38d-4ec9-4d61-addf-73fbdb5f2e2b_zsite.jpg)
![制作一锅炉的爆米花大概需要一斤多玉米粒。 刘占昆 摄 制作一锅炉的爆米花大概需要一斤多玉米粒。 刘占昆 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/9c4d1a67-bbcc-4c95-b120-24ce2d9b877c_zsite.jpg)
![图为俞五久用铁棒拧紧爆米花机的炉盖。 刘占昆 摄 图为俞五久用铁棒拧紧爆米花机的炉盖。 刘占昆 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/2b1e8794-bcde-4605-a73c-802af4dce155_zsite.jpg)
![俞五久把爆米花机搁在燃烧着的火炉上面,用手匀速转动着爆米花机的手柄进行加热。 刘占昆 摄 俞五久把爆米花机搁在燃烧着的火炉上面,用手匀速转动着爆米花机的手柄进行加热。 刘占昆 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/8d46c211-70d2-446e-87d1-1ab3a7d51a7d_zsite.jpg)
![俞五久抬起脚踩住爆米花机,用力扳开机器炉盖,随即一声“砰”的巨响,现场热气腾升,玉米香味弥漫。 刘占昆 摄 俞五久抬起脚踩住爆米花机,用力扳开机器炉盖,随即一声“砰”的巨响,现场热气腾升,玉米香味弥漫。 刘占昆 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/8e4cb4a6-3937-4ac3-b712-23ccf98c0168_zsite.jpg)
![图为俞五久双手捧起刚出炉的爆米花。 刘占昆 摄 图为俞五久双手捧起刚出炉的爆米花。 刘占昆 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/61877110-c850-447d-addd-75616fb4ad26_zsite.jpg)
![俞五久一边转动爆米花机的手柄,一边用手摇动鼓风机。 刘占昆 摄 俞五久一边转动爆米花机的手柄,一边用手摇动鼓风机。 刘占昆 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/4261fe44-927b-4f02-a15b-09bc7d9ed82c_zsite.jpg)
![爆米花机有专用的压力表,可以把握好时间火候。火大了容易焦糊,火小了出不来香味。 刘占昆 摄 爆米花机有专用的压力表,可以把握好时间火候。火大了容易焦糊,火小了出不来香味。 刘占昆 摄](http://i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230304/1cb39136-9f09-4b4a-a304-4869f3a52969_zsite.jpg)
生着碳火炉子,摇着鼓风机,转着爆米花机,“砰”一声巨响后,白花花的米花出锅,满街都是香甜。3月3日,走进已有800余年历史的江西婺源县思溪延村,今年72岁的俞五久在街巷里用老式爆米花机现场制作爆米花。俞五久说,他用传统手艺制作爆米花已经30多年,现在已经很少有人从事这个老行当了。随着时代的变迁,这种古老的爆米机已渐成历史。现在主要是为游客展示这门老手艺,重拾大家的童年记忆。
![](/fileftp/2022/04/2022-04-20/U719P4T47D50049F24533DT20220420152844.png)
生着碳火炉子,摇着鼓风机,转着爆米花机,“砰”一声巨响后,白花花的米花出锅,满街都是香甜。3月3日,走进已有800余年历史的江西婺源县思溪延村,今年72岁的俞五久在街巷里用老式爆米花机现场制作爆米花。俞五久说,他用传统手艺制作爆米花已经30多年,现在已经很少有人从事这个老行当了。随着时代的变迁,这种古老的爆米机已渐成历史。现在主要是为游客展示这门老手艺,重拾大家的童年记忆。
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