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天星米：从一种野菜到一个产业还有多远（上篇）

中国网贵州11月28日电（刘延平）编者按：天星米是一种野菜，一种普通得不能再普通的野菜。目前来看，她还不算一个产业，但有一天，当伯乐相中她的时候，她会成为一个产业，而且会成为一个响当当的影响深远的伟大产业。在学习贯彻二十大精神的今天，坚持守正创新，中国网贵州特深入实地，立足这种野菜，推出《天星米：从一种野菜到一个产业还有多远》系列报道，以飨读者！

天星米是一种野菜，一种普通得不能再普通的野菜。在她幼小的时候，人们将她从地里摘回来，用水洗净后，可以放锅里煮熟吃，也可以用油炒来吃。

天星米种子的颗粒很小，几乎小到不能再小的程度。肉眼到是还勉强能看清她，但看起来小得十分可怜。有位对天星米情有独钟的好友为了解一斤重的天星米到底有多少粒？于是找来比较过硬的电子秤，称了一克，三个人手拿勾勾针仔细扒着数，大汗都数出来，半个多小时后，结果来了：手扒飞了的几粒没算，一克有1960多粒，乘起五百，也就是一斤天星米有98万多粒，接近有一百万粒。这是一个十分惊人的数据！

天星米的野外生存能力很强，在贵州六大河之一的牛栏江畔右岸的毕节市威宁自治县玉龙镇，在不算肥沃的土地上，她长势喜人，尤其露骨；在土地较为肥沃的遵义市新蒲新区的红满坡辣椒丛林中，零零星星的天星米，与辣椒林比较起来，则是高高耸立，格外显眼。

五年前，在没有第一个伯乐相中她的时候，虽然她被人们种植了数千年，但在田间地头，能把她种上一亩的地方，那还是几乎为零；而在百分之九十九的市场上，确实也找不到她的身影。

在贵州，多少年来，如果还有她小规模存在的地方，那就是贵州省毕节市赫章县财神镇，因为这里是中国核桃产业第一大县赫章核桃出产的核心位置，财神的核桃出名，骑在核桃肩膀上的核桃糖也出名，而在做核桃糖的过程中，有一种更好的糖就添加了炒熟后的天星米，吃起来格外香。

天星米是苋科植物尾穗苋的种子，因为穗条美如凤凰的尾巴，所以有人又叫她“凤尾”。

她的幼苗叫苋菜，根部可入药，人称老枪谷，但大都被当作蔬菜出售。由于她身体里的多量赖氨酸可调节新陈代谢、提高人体免疫力等作用，还被人们称为“长寿菜”。

天星米有两大特点：一是对气候、土壤的适应性非常强，田间管理非常简单，属于省时省力省事的“烂贱”作物。二是她的营养丰富，富含淀粉、蛋白质和钙、钾、铁、磷、镁等多种矿物质以及草酸盐、甜菜碱、赖氨酸等。其中淀粉、蛋白质含量分别高达67%和20%，远高于大米、玉米、高粱、小麦等作物。

你别看她的身体很小，直径不到1毫米，近200万粒才有1公斤，但她的种植历史却已经有几千年了，还是黔西北民间传说中天上撒落人间的珍贵粮食品种。

几千年来，人们一直有一个梦想，就是以她为原料，开发出一系列高附加值的产品，形成一个完整的产业链，带动广大农民朋友增收致富，只可惜一直没能如愿。（未完待续）