倾家荡产：我是如何被餐饮加盟坑死的！

　　导读

　　每年我们在微信后台都会收到无数的餐饮人咨询同样的一个问题：“我被加盟商坑了，怎么办？”同样的，每年我们微信公众号都会发布餐饮加盟防骗的文章，但是依然还是有很多朋友跳进这个坑里去，包括在我们微信群里也经常有朋友询问餐饮加盟的事项，我们餐饮新纪元一直的态度是：不建议大家去加盟！为什么不建议大家去加盟呢？有兴趣的同学请看我们之前写的这篇文章《还在玩跳一跳？餐饮人不如试试能否跳过这些加盟坑！》今天我们来看看几个真实的餐饮加盟被坑的案例！

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　　广告铺天盖地，馅饼背后却是陷阱

　　之前，有业内人士指出，目前国内的加盟公司大致分两类：80%的是以圈钱为目的的皮包公司，剩下的是专做品牌的餐饮公司。前者因为不法目的，从你看到的第一眼广告就是坑，后者也会因自身问题可能在中后期无奈挖坑。

　　A小姐留学海外，刚刚回国就想自己创业，但是不知道该选择什么项目，有一天她在家看电视，从一档知名的老板真人秀节目上注意到了一家餐饮品牌，老板是一位知性美女，餐饮品牌也是属于小资的类型，这一切对于A小姐来说都是吸引力，于是她毫不犹豫地来到了总部咨询加盟事宜。

　　到了总部A小姐发现跟她一样有加盟意向的人很多，一问都是因为看了电视节目，觉得这个品牌知名度很大，老板很火，认为加盟之后，首先营销宣传方面不用操心。

　　并且总部承诺，一年到一年半绝对可以收回成本。就这样，A小姐彻底心动了，爽快地交了60多万的加盟费，又花了一百多万开店装修，要知道这些可都是A小姐父母大半辈子的血汗钱，为了满足A小姐的创业梦想，老两口毫无怨言。

　　然而，一年之后A小姐的创业梦就破灭了，她做梦也没想到这样一个在各大卫视都有广告的大品牌会言而无信，收了钱之后就什么也不管了，就等着她自生自灭。

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　　选址马虎，带来灭顶之灾

　　B女士出身餐饮世家，并且从事餐饮行业20多年，她自认为在产品研发、团队水准和经营管理上有着丰富的经验，万事俱备只欠东风，那就是品牌。所以，她最终选择以加盟的形式实现强强联合。在看到电视上的广告后，B女士认为这就是她想要的品牌，于是在交了50万的加盟费之后开始着手选址。

　　选址时，B女士考虑的第一要素是成本要低，第二是人流量要大。综合这两个因素B女士看上了一个商业区，于是上报总部，希望总部给予意见，谁知这一等就是一个月，总部没有任何反馈，B女士耐不住了又找了总部，没想到总部的回答让B女士大吃一惊，这个地方总部已经许给了另外一家加盟商。

　　B女士很生气也很疑惑，怎么会在短短的一个月之内就冒出了另外一家加盟商呢？B女士一气之下要求总部退还加盟费和管理费，决定不干了。然而总部却不愿意退还B女士的任何费用，无奈之下B女士只好重新选址。

　　这一选就是一年多，总部不闻不问，B女士多次投诉无果，最后B女士选了一个不太满意的店铺，总部选址团队认可后，B女士抱着对总部专业信任以及不开店反正也不能退钱的双重心理，仓促开了业。

　　然而，选址不慎，让B女士在短短两年时间亏了250万，可以说是倾家荡产，不仅如此，B女士还欠了150万的房租无力偿还，已经被物业起诉至法院，随时可能面临牢狱之灾。

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　　支持不到位，收了钱就消失

　　很多加盟店为了达到控制标准的问题，总部会派遣一些有经验的厨师长或者总经理进驻加盟店指导一段时间。但是有一些加盟商遇到的情况却是，加盟前总部待你是亲儿子，许下各种承诺，比如全包开店事项，全程指导，全权负责品牌推广等。加盟后，总部就好像人间蒸发一样。

　　C先生遇到的问题就很可笑，C先生的店已经开业有两个月了，总部之前一直不闻不问，在C先生的多番投诉之下，突然有一天总部打来电话说要给C先生做开业计划，C先生哭笑不得：“我的店已经开业两个月了，你TM不知道吗？”

　　同样可笑的是，C先生之前应了总部的要求，花了2万5买了一个管理系统，总部给出的说法是，以后你店里的每天营业情况通过这个系统我们都会了如指掌，及时给予指导。然而现实却是这个系统自从花了钱之后就成了一个摆设，每天反馈的信息犹如石沉大海。

　　有一次C先生的门店所在的大楼停水，一天只做了70块钱的营业额，结果这么反常的业绩总部居然还是不闻不问，由此C先生可以断定，总部压根就没有这方面的专业人士在做。

　　与C先生面临同样问题的还有前面说到的A小姐，A小姐的店自开业以来一直生意不景气，总部对此不闻不问，A小姐多次要求总部派遣一个督导到店进行指导，总部的回应是：要督导可以，工资必须由你们来支付。A小姐认为自己已经交了加盟费和管理费，督导过来不应该是总部的分内之事吗？

　　面对总部的无理要求，求贤若渴的A小姐只好答应支付督导一个月6000块的工资，不仅如此，督导的酒店住宿费、饮食、交通费都要A小姐来报销，这么算下来，一个月A小姐在此督导身上花费的费用高达一万多。

　　然而，这高昂的付出却没有换来想象中的回报，督导在店一个月，业绩跟之前没有任何提升，不仅如此，此督导的人品还出现了问题，经常在店里调戏女服务员，气走了好几个服务员，A小姐忍无可忍，才把此督导赶了回去。

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　　最常见的十大餐饮加盟骗局

　　一

　　低加盟费骗局

　　公司以卖设备为主要目的。明为加盟，实为高价倾销机器设备。许多加盟公司是以高价倾销机器设备这种变相加盟方式，来赚取加盟商高额利润的。要加盟就必须在总部购买高价的机器设备，而其价格一般高于市场价格的两到三倍。因此，加盟者应对此提高警惕，切实做好分析判断。

　　二

　　返加盟费骗局

　　许多加盟公司打着“返加盟费”的幌子，吸引创业者加盟。在帮助创业者筹备开店的时候，公司会告诉你需要进货量达到几十万之后，才返还加盟费。签合同之前对你无比热情，签完合同之后，各种霸王条款，宰你没商量。加盟商一定要在签合同之前，询问清楚，避免上当。

　　三

　　夸大公司名头

　　在网络、报纸、杂志等媒体上我们常常会看到这样的广告：某某国际连锁机构、来自日本、韩国、法国、美国、香港、台湾等等国家或者地区的著名国际品牌，或者是境外某公司国内分公司等等，此类的加盟连锁公司您一定要小心了，越是打着国际品牌或者国外背景的公司越有可能是骗子。现在想到台湾、香港、韩国、日本、法国等地去注册一个公司很简单，不要轻信这些所谓的国际连锁机构。

　　四

　　请明星代言的圈钱公司

　　明星们有知名度有影响力，公众人物可信度比较高，但是有些圈钱公司就是利用公众的信任，让明星说假话、做伪证、为垃圾产品做虚假广告，让消费者蒙受经济与心理双重损失，很多明星成为垃圾产品的帮凶，与造假卖假企业同流合污共同坑害消费者。

　　五

　　不负责任的保证承诺

　　“100%的开店成功”、“低投入，无风险”、“100%的赚钱项目”、“开一家火一家”这些都是加盟总部不切实际的保证承诺。诱人的利润，动人的承诺，一切看上去像是上天安排给自己的赚钱机会，于是在发热大脑的驱使下，众多创业者会不由自主掉进加盟或所谓连锁的圈套!其实，任何行业，任何产品都存在一定的风险性，都是有赚有赔的。特色餐饮也不例外，即使是极具竞争力的产品，也要受选址，市场环境、营销水平、人员素质等条件的制约，不可能100%的成功。

　　六

　　缺乏竞争力的后续产品

　　要想持续火爆，长久经营，就必须开发具有竞争力的后续产品，使其产品满足不同消费者的需求。加盟商在考察项目的时候，一定要着重了解产品的研发基地和以往新品的更新状况。保证品牌具有强有力的后续新品研发。

　　七

　　后续服务为零

　　当你在前期咨询的时候，招商部门的人会说：我们提供全套的支持，包括员工培训、宣传策划、销售策划、销售培训、产品知识培训等等一系列的培训。其实这一切的培训都只是一纸空文，骗子们从网上或者其他加盟连锁公司弄来的所谓的培训资料，简单的修改一下，发给你看一遍就完了，对后期的加盟店营业根本不会有任何作用。等到你真正开业了，你出了天大的问题他也不会管你，反正你的加盟金和首期货款已经交了。

　　八

　　商圈保障问题

　　有个故事讲的是犹太人，在沙漠开了家加油站，生意很火，后来第二个犹太人在加油站旁边开了超市，然后大家生意都很火，接下来第三个犹太人在旁边又开了家旅店，结果这个地区生意越做越大。而中国，你开家餐厅生意很旺，接着马上旁边也开家和你一模一样的餐厅，接着就接二连三了，结果所有的店都耗死了。如果商家无法在协议上确保加盟店的区域唯一性，那么这种加盟就变得很不靠谱了。

　　通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。

　　九

　　无中央厨房统一配送

　　部分商家没有中央厨房统一配送，要求加盟商自行采购原材料。如果可以自行采购，那么商家如何确保加盟店的出品品质？如何保证口味的统一？如何控制出品的成本呢？这种餐饮品牌，没有完整的购货渠道和研发中心，会让加盟者后期运营很难做。

　　十

　　圈钱就走，总部人间蒸发

　　一些皮包公司，经历了轰轰烈烈的加盟后，卷走了大量的资金，人间蒸发，整个加盟体系瞬间倒塌。一般情况下，实力不强、产品技术单一、竞争力缺乏的加盟总部以不收取代理费、保证金、年费为噱头，公司用各种虚假的政策吸引加盟商，很大程度上就是为了聚拢资金，准备在有风吹草动时立刻人间蒸发。所以，加盟之前一定要实地考察公司、直营店和培训基地，确保加盟的品牌有强大的公司实力支撑。

　　加盟前路漫漫，投资者步步惊心。对于餐饮浅水区的投资，投资者要擦亮双眼，而对于深水区的投资，建议借助第三方的力量来规避风险。无论是哪种投资，用心、专注与追求品质仍是餐饮投资者应拥有的本位心态。

　　不管做任何决定都希望各位餐饮同仁能够静下心来，给自己两三天的时间好好的去考虑，不要头脑发热激动不已，过后却在后悔自责！望大家在创业的道路上能够且行且珍惜！

　　本文完END……