合肥工业大学饮食服务中心扎实开展“安全生产月”系列活动

今年6月是全国第21个“安全生产月”。合肥工业大学饮食服务中心围绕“遵守安全生产法 当好第一责任人”主题，组织开展各项活动，持续推进食堂餐饮服务平稳有序，切实筑牢安全生产防线。

一是开展专题学习，落实安全责任。安全生产一直是饮食服务中心的重要工作。“安全生产月”启动会上，饮食服务中心组织各食堂从业人员集中观看了《生命重于泰山》电视专题片，传达上级部门有关安全生产规范要求；发放《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》，要求各食堂从业人员对照学习，严格按照规范加工操作，提高安全意识，强化安全责任。

二是强化监督检查，推动整改落实。开展“安全生产万里行”活动，加大了安全检查频次，对食堂原材料贮存、食品留样、食品添加剂使用、餐器具清洗消毒、消防安全等环节进行了重点检查，期间共发布巡查简报5期；召开质检安全工作例会2场，通报各部门、食堂存在的安全隐患及整改情况，督促各食堂做好安全工作，消除安全隐患；开展“安全志愿者在行动”活动，通过学校第二课堂平台，组织志愿服务活动4次，共计56名学生参与食堂原材料验收管理和主副食材价格核查，守好原材料入库关，维护师生就餐利益，促进食堂安全稳定运营。

三是开展安全宣传，组织消防培训。开展“安全宣传咨询日”和安全宣传“五进”活动，以宣传海报、短视频、电子屏宣传语、语音播报等方式，对食品安全、消防安全、疫情防控等进行广泛宣传，共投放宣传展架30余块，宣传海报80余张，语音播报20余条；组织2场消防安全培训，特邀专业消防技术公司教官，开展消防安全知识培训，并对灭火器的使用进行了现场演练，参训员工逾300人；邀请第三方监管公司开展食品安全和“6T”现场规范培训4次，有效夯实安全生产基础，提高了食堂从业人员的安全意识和应急处置能力。

四是改善安全条件，完善安全制度。“安全生产月”期间，饮食服务中心为所有食堂加装了燃气安全报警感应探头，加装燃气自动熄火保护装置57个，更换临期干粉灭火器65个，对食堂加工间灭火毯、防毒面罩等消防器材进行了补充；对接市场监管部门，为部分食堂更换“明厨亮灶”监控设备，实现“互联网+”安全监管；在饮食服务中心“安全生产月”启动会上，对中心各项安全制度的落实进行了特别强调，六月份集中对《饮食服务中心生产规范及监督管理实施细则》进行了修订，让制度内容更切合工作实际，提高精细化管理水平。

下一步，饮食服务中心将继续贯彻执行学校、总务部关于安全生产的相关制度规范和要求，督促食堂从业人员切实履行好岗位安全责任，不断提升食堂安全保障能力，为学校发展提供坚实的餐饮服务保障。

来源：合肥工业大学

编辑：CCLE教育后勤展

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