天津5大特色小吃，是本地人的“心头好”，却没几样能跑出天津

天津位于我国北部沿海，是我国的四大直辖市之一。天津经济发达，人文底蕴浓厚，天津的美食小吃更是不胜枚举。南来北往的人汇聚在天津，各地的美食文化也在天津交流碰撞，造就了天津这样一个丰富多元、包容性极强的美食之都。

其中最出名的就是天津的五大特色小吃，是本地人的“心头好”，深受天津本地人的喜爱，在天津处处可见它们的身影，但是在外地却“销声匿迹”，你知道几种呢？

煎饼果子

煎饼果子是天津最著名的小吃之一，深受本地人的喜爱，是本地人早餐的不二之选。

正宗的煎饼果子采用绿豆面制作而成，在温度极高的饼铛上将绿豆面摊成又薄又圆的煎饼，再摊上鸡蛋，放上又脆又香的果子（油条，天津本地称为果子）或果蓖，抹上甜面酱和辣子，撒上葱花和芝麻提香，一套好吃顶饱的煎饼果子就做好了。

一口咬下去，香香脆脆的果子配具有韧劲的煎饼，混合着淡淡的绿豆香气，清新爽口。浓郁的甜面酱将整个煎饼果子的味道再次升华，让人一口接着一口停不下来！

狗不理包子

狗不理包子的名声享誉全国，许多的人来天津就是为了吃上一口那魂牵梦萦的狗不理包子。

狗不理包子以猪肉大葱馅为主，另外还配有三鲜包、酱肉包、素包子等，满足了不同人的口味需求。狗不理包子对手艺的要求极高，一个包子上必须要有15朵均匀的褶花，外观精美统一。

狗不理包子皮薄馅大，汁水丰富，肉馅极香，咸鲜适口。一口咬下去充盈的汁水在口腔里爆开，吃下去后让人口舌生津，回味无穷。无论是本地的朋友还是外地的游客，对狗不理包子都欲罢不能。

锅巴菜

锅巴菜作为天津传统的一道名小吃，深受天津老一辈人的喜爱。锅巴菜口味独特，绿豆面发酵之后独特的香气，配上浓郁的芝麻酱，增加风味的红腐乳，再淋上一点辣椒油，口感极为丰富。

锅巴菜的卤汁经过勾芡，口感浓稠，混合着具有嚼劲的锅巴，二者巧妙结合，互相成就了一碗味道独特鲜美的锅巴菜。这样一碗香辣浓郁，鲜香可口的锅巴菜，无论是作为早餐还是夜宵，都是极佳的选择。

豆腐脑

豆腐脑作为一道全国各地都有的一道美食小吃，想必大家都不陌生。但天津的豆腐脑与大家认识的却略有些出入，肯定能给大家带来一些独特的惊喜。

天津的豆腐脑在用料上采用老豆腐制作而成，具有浓郁的豆香，口感香而不老，绵密而不糊嘴，入口即化无比丝滑。

天津的豆腐脑再佐以浓郁鲜香的卤汁，炖到软烂的肉丝，最后再来上一点点的灵魂辣子，这样来上一大口，真是舒服极了！

面茶

面茶是天津“传统老味”之一，近些年在天津慢慢的销声匿迹。不过许多天津的老食客们依旧对面茶情有独钟。

面茶的原料是糜子面，表面莹白，具有光泽，熬煮至浓稠软糯，再配上浓浓的麻酱和香气扑鼻的芝麻盐，芝麻酱的香气混合着糜子面的回甜，甜中带咸，甜而不腻。糜子面中再夹上一层酸酸甜甜的红果，清新解腻，口味丰富，真是美味极了！

在天津，路边随处可见的煎饼果子摊，小巷深处的面茶馆，家门口的狗不理包子店，每一样都承载着一代又一代天津人对美食的惦念和对家乡的热爱。这些只存在于天津的美食们，也成了天津独特的标志。

而这五大小吃更是天津本地人们的“心头好”，这些走不出天津的本地小吃，成了每个天津人对美食的承载。经过这些介绍，你们都了解了吗？