5月，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，才1元一斤，鲜嫩营养正当季

五月，仿佛是大自然的烘焙炉，暖阳洒满大地，微风拂面，春意盎然，百花争艳。这个时节，正是万物生长的黄金时刻，大地呈现出勃勃生机，滋养着丰硕的果实与翠绿的蔬菜。在这五月的餐桌上，一种绿叶蔬菜尤为抢眼，那就是油麦菜。

油麦菜，叶色翠绿，嫩绿如油，咬上一口，清脆多汁，回味甘甜，令人爱不释手。而且价格亲民，仅需1元一斤，不仅经济实惠，而且营养丰富，堪称春日必吃的时令蔬菜之一。

油麦菜，营养丰富，好处多多。首先，它富含维生素C、维生素E和维生素K，对促进新陈代谢、增强免疫力、预防感冒有着显著的效果。其次，油麦菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。此外，油麦菜还富含叶绿素和β-胡萝卜素，具有抗氧化的作用，能够延缓衰老，保持肌肤的年轻与弹性。

既然油麦菜如此美味且营养丰富，除了蘸酱食用外，那么怎样才能将其烹饪出更加诱人的美味呢？接下来，我将为大家介绍两道美味可口的油麦菜佳肴。

推荐食谱一：【蒜蓉炒油麦菜】

准备食材：油麦菜、大蒜、辣椒、盐、生抽、鸡精、食用油

具体做法：

1. 油麦菜逐叶分开，清洗干净，控干水分后，切段备用。大蒜切末，辣椒切末备用。

2.锅中热油，放入蒜蓉和辣椒段爆香。放入油麦菜翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。炒至油麦菜变软变绿即可出锅。

推荐食谱二：【油麦菜素馅饺子】

准备食材：油麦菜、鸡蛋、龙口粉丝、虾皮、盐、生抽、淀粉、香油、食用油

做法如下：

1. 油麦菜洗净，晾干水分，切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。锅中加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，剁碎备用，龙口粉丝用热水泡软，切碎备用，锅中热油，放入虾皮炒香。

2.将油麦菜装入盆中，加入炒好的虾皮、鸡蛋碎和龙口粉丝，加入适量的盐和生抽调味，加香油、葱花、食用油搅拌均匀，制成馅料。

3. 盆中加入面粉，加入清水，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，揉成光滑的面团，密封起来，醒20分钟后，搓成长条，切成小面剂子，擀成饺子皮，将馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，防止露馅。

4. 锅中加水烧开，水开后，下入饺子，用铲子推动，防止粘连。大火煮开后，加入小半碗凉水，煮至饺子漂起，饺子皮鼓起，即可捞出食用。

在五月的阳光下，油麦菜如同大地的翠绿明珠，为我们的餐桌增添了一抹生机与清新。通过品尝蒜蓉辣椒炒油麦菜和饺子，我们不仅能够感受到油麦菜带来的美味，更能领略到春日的气息。让我们在这个五月，用心感受大自然的馈赠，享受美食的滋味，与家人朋友共同品味生活的美好。愿每一道佳肴都带来满满的幸福与温馨，让我们在餐桌上留下美好的回忆，共同迎接春天的温暖和希望。

【个人观点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】