春光共此食，所遇皆欢喜丨一周推荐

美好的事物总是稍纵即逝。慷慨、自由又充满希望的春天也不例外。赏花、野餐、骑行、划船、放风筝，品茗或小酌……都是为了这世间最美的相遇！从山野到湖海，这个时节的丰富物产次序登场，总要安排一次春日舌尖巡游吧。

01/

#精致胶东海鲜盛宴

鲁采

CBD光华路店

建外大街中海广场5层

☎️ 2175 2666

⏰ 11:30-14:00；17:00-21:30

三元桥店

凤凰环路曙光西里甲5号院

☎️ 2175 3999 / 2175 1888

⏰ 11:30-14:00；17:30-21:30

环宇荟店

安定路5号院6号楼中海环宇荟购物中心5层

☎️ 6441 1777

⏰ 11:30-14:00；17:30-22:00

琨御府店

琨御府东区9号楼2层

☎️ 2172 6888

⏰ 11:30-14:00；17:00-21:00

“鲁人好客，采鲜以飨”，京城屈指可数的精致鲁菜餐厅，同时也是新派鲁菜的优秀代表——鲁采，选材考究、出品严苛，主打各式胶东海鲜，辅以济南菜和孔府菜，其中酱焖胶东大刀鱼、葱烧威海一头活刺参、渤海盐田虾烧白菜、胶东炝锅面等一系列地道风味让人印象深刻。

胶东四大拌（海参、海肠、海蜇和海螺）是胶东招待贵客的首选，也是鲁采的必点菜品；以小米等杂粮打造的沂蒙六味大煎饼，荟萃了日照的虾皮、临沂的香椿酱、威海的鲅鱼酱、菏泽的鲜辣椒酱、枣庄的芝麻盐和济宁的玉堂酱菜丝，另外又增添馓子、苦苣和麦菜，口感着实丰富，同时营养又健康。

渤海湾大虾烧白菜选用野生渤海盐田虾，这种虾以虾脑红艳、味道鲜美而著称，只在每年清明节前后才能够捕到。配上胶东特色大白菜一同烧制，白菜充分吸收了虾的鲜香味，比虾还要受欢迎！淄博高青的山东黑牛是国内为数不多的雪花牛肉供应商，也是招待G20杭州峰会代表时的指定牛肉，文火煨山东黑牛肉一直拥有众多拥趸。

酱焖胶东大刀鱼选用胶东4斤左右的大刀鱼，采用鲁菜传统酱焖方式烹饪，肉质肥厚，油性十足，口感和颜值让人连连赞叹。此外还有勾起儿时记忆的胶东炝锅面、脆甜又Q弹的独头蒜拌夏日贝和原汁原味野生海参汤等，道道鲜美，即使是再挑剔的味蕾也能尽兴而归。

最后一定要提醒的是，入春之后，鸟贝和海怪（寄居蟹）等海鲜渐渐肥美，山苜楂、刺嫩芽、香椿等野菜也冒出头来，鲁采的春季盛宴已拉开序幕，讲究适时而食的饕餮客们已经抢“鲜”一步了！

02/

#四手联宴，盈味寻鲜

北京三里屯通盈中心洲际酒店·盈中餐

南三里屯1号北京三里屯通盈中心洲际酒店三层

☎️ 8516 0066

⏰ 06:30-10:30；11:30-14:30；17:30-21:30（2024.3.29 – 5.31）

※ 588元/位（七道式淮扬菜品）

万象更新，春日盛景。北京三里屯通盈中心洲际酒店诚邀无锡太湖新城洲际及英迪格酒店与无锡太湖华邑综合体酒店行政总厨王刚，与盈中餐行政主厨白雪松强强联袂，匠心打造七道式春日淮扬盛宴，开启韵味十足的盈味寻鲜之旅。

此次菜品以江湖河鲜为主料，聚焦时令鲜美，融和江南五味：小火煨制的醋椒鳜鱼羹南北结合，顺滑入喉，唇齿留香；明月生敲佛跳墙选取优质黄鳝精心烹制，营养丰富，是春季滋补佳品；淮扬名品红汤蒸鲥鱼让老饕无法拒绝，红汤铺垫，鲥鱼鲜美细嫩，口福不浅。

虾籽双味酿春笋精选头茬春笋，酿以细腻虾籽, 一口咬下，清新爽口;刀鱼馄饨用轻薄馄饨皮包裹弹牙刀鱼与新鲜韭菜末，浸泡特调浓厚鲜嫩鱼汤，真是鲜掉了眉毛！还有人见人爱的桂花糖芋艿拼江南米糕，桂花酿的清甜与芋艿的质朴相得益彰，入口层层软糯，绵密香甜……一场四手联宴、活色生香又别开生面的春日寻鲜盛宴，等你来尝。

03/

#长安十二 “食”辰

北京新世界酒店·天坛街餐厅

祈年大街8号新世界酒店一层

☎️ 5960 8855

⏰ 11:30-14:30，17:30-21:00

※ 推广日期：4.9-4.30 ，198元/每位，4.9-4.27周六午晚餐及周日午餐可同步观赏皮影表演

烟火大唐，诗意长安；繁荣街市，人潮如织。最美四月天，北京新世界酒店于古风雅韵的天坛街餐厅推出西安美食节，邀大家一起探寻长安十二“食”辰。

陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹，一碗浓香四溢的泡馍肉质酥烂，汤香浓郁大火烹煮，余味悠长；面宽似裤带，筋道面皮韧性十足，配上红油辣椒、各色臊子，热油激香，一口满足！“一馍夹万味”传承千年的肉夹馍肥而不腻，瘦而不柴，馍酥肉香，回味绵长。更有岐山面皮、凉皮等多款经典陕味，让人一口梦回盛唐……

天坛街餐厅设计上借鉴了胡同的独特风情与繁华热闹的集市风格，并采用富有光泽的陶瓦墙面采光，网格状天顶的设计灵感则源自中国的传统菜篮，处处洋溢着烟火气息，抚慰来者的心。

04/

#春风习习，鲜啤吧早午餐美味上新

JEN北京新国贸饭店·鲜啤吧

朝阳区建国门外大街一号

☎️ 8647 1098

⏰ 11:00-16:00（周六、周日及公众假期）

春日假期的美好心情，从一顿鲜啤吧Brunch开始。这一次，鲜啤吧携超半数新品唤醒味蕾，包括柠檬黄油香煎小牛肉、双倍奶酪黄油吐司、黄桃火腿布拉塔沙拉、干无花果猪肋薄饼、牛油果蛋清卷、墨西哥鸡肉玉米饼和奶油意面，款款风味不同，更有鲜啤吧招牌蛋系美味烟熏三文鱼配炒蛋、本尼迪克蛋和牛排煎蛋等丰富选择，轻松唤醒身体活力。

此外，鲜啤吧的阳光露台花园更是不负春光的存在——这时候谁能忍住不点上一杯呢，无论是全新回归的霓虹酒精苏打，还是充满春意的小梨子塞松，又或是刚刚上新的喝得苦中苦或人间清醒IPA，搭配营养丰富健康的早午餐，定能将一周的疲倦一扫而空。

05/

#《花漾》陶毅个人画展联名春季下午茶

北京金隅喜来登大酒店·大堂酒廊

东城区北三环东路36号北京金隅喜来登大酒店1层

☎️ 5798 8996

⏰ 14:00 -17:30（即日起至2024.6.30）

※ 368元/双人

春光迷人眼，游人醉心间。繁华热闹的都市迎来了希望之春，培育了整个冬天的一抹抹绿色复苏生长。北京金隅喜来登大酒店倾力打造《花漾》陶毅个人画展联名春季下午茶，带大家深入浮影斑驳的森林里——以美食为媒，找到阳光和泥土间的草气芬芳，浅尝一口春意盎然，悠然恢复身心活力。

细腻丝滑的奶香慕斯融合芒果的一抹橘色，带来春意融融的惊喜味道；塔塔中咸鲜的烟熏三文鱼与绿意盎然的蔬菜元素是和而不同的美味搭档，再加上柠檬醋爆珠的神来之笔，就更添清爽与灵动！温柔的脂粉草莓搭配奶香的草莓慕斯，又如春露一般滴沁人心，此外还有经久不衰、备受宠爱的经典香草泡芙和巧克力冷糕让人一口一口停不下来……一旁再配上甘醇沁人的花茶，空气中香气袅袅，人也仿佛慢慢沉浸在青苔林间，获得春日野餐一般的闲情逸致。

06/

#春日舌尖巡游记

禾家中餐厅&熙悦餐厅

诺金度假酒店一北京环球度假区

日出巷诺金度假酒店一层

禾家中餐厅

☎️ 5732 6308

⏰ 11:30-14:30；17:30-22:00（3.1-5.26）

熙悦餐厅

☎️ 5732 6330

⏰ 17:30-21:30（周五-周六，3.1-5.26）

※ 338元/每位，170元/每位儿童（3-11岁）

禾家中餐厅，是“诺金”的餐饮金字招牌。位于诺金度假酒店一层的这一家，其设计灵感源自圆明园四十景之一的海岳开襟，整体古典华丽又不失风雅食趣，引领食客们开启纯正的粤菜品味之旅。

一年春好处，尝鲜正当“食”。禾家中餐厅开启了春日舌尖巡礼赏味季，茉莉花熏鲈鱼、春笋鲜肉烧菜节，雪菜年糕龙虾和黄金仙草油菜苔等让人见之欢喜，迫不及待就要下筷！香椿、荠菜、莲藕、黄鱼……山野与海河相逢，各种春节时令食材搭配主厨匠心手艺，用味蕾打开生机盎然的春日景象。

而熙悦餐厅则聚焦于精选绿色食材和健康的烹饪方法，让色味俱佳的地中海特色美食与亚洲菜肴相得益彰。春日苏醒的日子，味蕾也被唤醒。熙悦餐厅推出限时「我“耀”自助-得克萨斯风味春日烧烤周末晚餐」，给你们尽兴的北京环球影城之旅，再加点滋味！

07/

# “午夜巴黎”的法式经典餐酒

The Even

朝阳区新源里⻄甲一号底商

☎️ 5690 7186

⏰ 18:00-24:00（周二店休）

THE ODDS旗下的第一家葡萄酒餐厅——The Even，坐落在生活气息浓厚的新源里社区，空间设计灵感来自伍迪·艾伦的经典电影《午夜巴黎》，努力营造法式经典的餐酒美学和复古轻松的品酒氛围。

两位主理人，一位亲手打造酒单，以经典产区和经典品种分类，简洁易懂，并突出在经久不衰的框架里打破可能性边界的年轻酿酒师，同时隐藏着一些自己陈年的、成熟年份的宝藏酒款。另一位主理人拥有超过十年的高档餐饮从业经验，在传统法餐基础上，带着对现代美式调味风格的独特见解。THE ODDS的高档菜品经The Even演绎后更加亲民，同时不失水准和风味。

洋葱挞沿用传统做法，小洋葱切成细丝后加少量黄油，小火慢慢熬制到焦化，带出洋葱本身的甘甜和软烂口感，下方的酥皮烤至弥漫出黄油香气和酥脆口感，最后由一点腌渍过的小洋葱提供清爽的酸度。灰皮诺是洋葱挞的传统搭配，The Even提供由琼瑶浆和灰皮诺酿造而成的Christian Binner Si Rose，后者极其芳香妖娆又富有层次，有了浸皮和多年分调配的加持，与The Even的洋葱挞更适宜。

猪颈肉苹果选用伊比利亚黑猪颈肉，卷成肉卷后在外侧刷上一层黑胡椒蜂蜜，煎烤到全熟，配上烤焦的富士苹果块、焦糖洋葱酱和用棕黄油和鼠尾草做的香草酱。整道菜是满满的苹果甘甜和猪颈肉丰满的油脂感，建议搭配来自法尔兹的一款干型村级雷司令Seckinger Ruppertsberg Riesling，它有着复杂的香气和浑厚的酒体，一点点的残糖能和猪肉的香甜完美交融。

烤鸽子将现杀的乳鸽整体煎炸到3-5分熟，鸽皮酥脆，肉质紧实多汁。配菜用到了春季的豆子，鸽子高汤炖到入味后淋上意式火腿做成的浓汁，口味更丰满、咸鲜。Chris Barth Spatburgunder是一款莱茵黑森非常细腻、纯净的黑皮诺。鸽子作为接近红肉的禽类，非常适合跟黑皮诺搭配。而Chris Barth这款用整串葡萄酿造的黑皮诺带有细腻的草本和花香，还与鸽子下面的青豆相呼应！

08/

#京韵臻宴，地道风味

柏景轩·京韵

北京赛特+购物中心店

建国门外大街22号赛特购物中心五层

☎️ 153 0006 3063

⏰ 11:00-14:00；17:00-21:00

近日，源自泰富酒店柏景轩中餐厅的柏景轩·京韵在赛特+购物中心正式开业。餐厅闹中取静，位置得天独厚，拥有通透明亮、视野广阔的落地窗，可近观长安街繁华景象。室内装潢典雅时尚，设有12个包间（一屋一景）和90个散座座位，还精心配备了专业侍酒师和茶艺师，可以满足商务宴请、亲朋好友聚会、会议、婚礼、亲子宴和时尚秀等多样化需求。

主厨孙灏师从中国烹饪大师傅拥军（满族沙济富察氏第十六世孙），捞拌黑毛肚、京韵锅烧脆皮实心海参、花胶白葱烧脆笋、腊鱼尾红烧肉等经典菜式在食客圈里打出了招牌，而威士忌麻辣鸭肝、老北京酸辣鱼翅汤等惊艳出品又彰显其不拘一格、融汇东西的创作理念。

值得一提的是，柏景轩·京韵除了匠心独运的高档京韵菜品外，还针对赛特+购物中心商圈和餐厅散客区特别推出了198元、298元、368元、398元、498元等各种档位共十几款超值套餐，性价比非常之高，值得推荐。

09/

#开心小麻花邀你共赴爱丁堡艺术节

时间：8月11日-8月25日

报名方式：可后台私信“开心小麻花”获取报名通道

注：活动针对5~18周岁青少年，10岁以下儿童需至少1名监护人陪同前往

开心麻花全球首发全新产品“麻花少年戏剧环游记”向爱好戏剧的小伙伴们发出八月之邀——跨越8800公里，横跨8个时区，登台全球戏剧盛会“爱丁堡艺术节”，之后再前往文化气息浓厚的伦敦开启艺术文化之旅。

“麻花少年戏剧环游记”将带领少年团成员携带开心小麻花戏剧作品《小丑爱美丽》 和《乌鸡国的哈姆雷特》一同前往爱丁堡艺术节，同时招募“演员团”和“观摩团”：34位小演员出演《小丑爱美丽》《乌鸡国的哈姆雷特》，组成“麻花戏剧少年团”，以及N位热爱表演、热爱传统文化的少年们组成“观摩团”，共同完成此次戏剧环游。

具体日程安排、剧目介绍、演员招募角色及要求等信息，可点击查看：。

文：刘洋

图片：商户提供

版：小维

封面及banner设计：佩琪

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