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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇炒西兰花
食材：西兰花一朵、鲜香菇七八个、大蒜、
做法：
1、西兰花洗干净，起锅烧水，水开后加盐，油，把西兰花倒进去烫一下！不超过40秒捞出。西兰花一定要烫，不然不容易熟
2、再起锅烧油，油热后先把香菇放里面煸炒，炒出香气后放大蒜，再把西兰花倒入翻炒
3、加一勺薄盐生抽，半勺蚝油，一点盐，翻炒几下，再兑入水淀粉即可。加水淀粉是为了保持点润湿感，同时又让酱汁紧紧包裹食材，吃起来更有味道！
豌豆瘦肉鸡蛋汤
准备食材:豌豆，嫩豆腐，瘦肉，鸡蛋，姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、嫩豆腐切成小块，豌豆粒清洗干净，鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入豌豆粒和姜丝翻炒几下，再放入适量清水，煮开后放入嫩豆腐煮三分钟。
5、时间到，再放入鸡蛋和食盐，最后放入瘦肉煮熟即可出锅开吃。
土豆胡萝卜炒牛肉
准备食材:牛肉，胡萝卜，土豆。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成条，加入生抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、土豆和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝，土豆丝清洗掉淀粉备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉条翻炒片刻，炒熟后盛出备用。
4、 再次起锅烧油，油热后放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一会儿，炒软后加入食盐和蚝油调味，倒入牛肉翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
芦笋口蘑炒牛肉
食材准备：芦笋、口蘑、牛肉、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、生抽、蚝油、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.芦笋清洗干净，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入牛肉一起翻炒均匀，炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入口蘑一起煸炒，炒软口蘑后，再加入芦笋和牛肉一起翻炒均匀。
5.接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蕨菜炒腊肉
食材准备：蕨菜、腊肉、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.腊肉冷水下锅煮十分钟，接着捞出清洗干净，再切成薄片备用，接着切好蒜末和干辣椒。
2.清洗干净蕨菜，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入蕨菜焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入腊肉大火煸炒，煸炒出多余的油脂，然后加入蒜末和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味。
4.接着加入焯好的蕨菜一起翻炒均匀，然后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
香菇炒肉丝
食材准备：瘦肉、香菇、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，腌制好的瘦肉丝煸炒油煎，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，接着另热锅烧油，油热以后，蒜末蒜末爆香，再倒入香菇煸炒油煎，一直煸炒至香菇变软。
4.然后加入青红椒和炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着加入适量的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蒜泥盐水鸡肝
食材准备：新鲜鸡肝一份、料酒适量、新鲜葱姜、香叶、八角、白芷、花椒、桂皮、茴香、食盐、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油。
制作方法：
1、起锅倒入冷水，加入料酒、葱、姜，然后放入清洗干净的鸡肝，大火煮开，用勺子撇去血沫，继续煮2分钟后捞出洗净备用。
2、另起锅放凉水，加入料酒、葱、姜及各种香料和食盐，放入鸡肝，煮开后盖上盖子，大火煮2分钟，之后关火焖30分钟。
3、调一个料汁，碗中放蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀备用。
4、鸡肝焖入味后，捞出控水，摆入盘中，淋上调好的料汁即可享用。
豌豆肉丝汤
食材：豌豆、猪里脊肉、盐、生抽、料酒、胡椒粉。
做法：1、准备适量的嫩豌豆，1块猪里脊肉，猪里脊肉冲洗后切成薄片，再切成细丝，装入碗中加入适量的盐，生抽，料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下。
2、豌豆剥开去掉外壳，取出豆粒，做汤要比较鲜嫩的豌豆，放水里清洗一下捞出控水。
3、锅里倒入适量清水烧开，再放入肉丝，用筷子把肉丝划散，煮开后撇出肉汤表面的浮沫，再煮2分钟左右，把肉丝煮熟，下入准备好的豌豆继续煮1分钟。
4、然后开始调味，放入胡椒粉，盐，搅拌均匀，不需要太多调味品，已经很鲜了，这汤鲜美清爽可口不油腻，十几分钟就能喝上，汤鲜豆香肉嫩，全家人都说好。
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