就在今天，正式进入…冬至来，盼团圆

二/十/四/节/气

节气

日到至南处

日之至短时

我以雪烹茶，与你细数过往
人生可期，昼短情长

如果你冷，还有一碗饺子陪着

冬至习俗

冬至吃饺子

北方一些城市，一到冬至，一家人就会围坐在一起包饺子、吃饺子，团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意：圆圆满满、团团圆圆。

进补食羊肉

冬至吃羊肉在南北方都颇为流行，冬至过后冬天逐渐寒冷，冬至吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，真是冬至进补的不二之选。

冬季多运动

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”适当的户外活动和锻炼能够增强身体御寒能力，早晨慢跑、跳绳、滑雪、冬泳等都再适合不过。

自冬至开始

我们正式进入“数九”天

一年中最冷的时候来了

今年冬至还有一个特别之处

2023年最后一场美丽的“星月童话”

将在冬至这天上演

太阳系八大行星中体积最大的木星

会与一轮盈凸月相合

天文科普专家表示，我国各地公众当晚面向东南方天空裸眼就能欣赏到这幕“大个子”与“月姑娘”浪漫约会、共谱一曲“冬日恋歌”的美丽画面。

22日当天日落后，明亮的木星和一轮盈凸月就已高挂在东南方天空，近距离相伴，十分好看。随着时间的推移，20时左右，二者相距“最近”，只有2度左右，差不多4个满月视直径大小；22时相合时，二者距离依旧不远；凌晨后二者会双双落入地平线以下。

届时，木星犹如一颗钻石，闪闪发光。由于周围没有其他过于明亮的天体，这幕星月相伴的美景清晰度极高，观赏效果非常好，感兴趣的朋友不要错过。

在河北，冬至大如年

“冬至到，家家户户吃水饺”

吃饺子是河北人多少年来

过冬至的老传统

冬至为什么吃饺子

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

相传，东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。时任长沙太守的“医圣”张仲景毅然辞官回乡，为乡邻百姓把脉问诊。

返乡之时，正是寒冬，乡亲们饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了。张仲景便让弟子支起大锅，把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵形状的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人们。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。为了不忘“祛寒娇耳汤”之恩，冬至日到来时必吃饺子。

这些包饺子的讲究你知道么饺子馅顺着一个方向搅

包饺子其实很讲究，你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗？

搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。

加鸡蛋的饺子皮更筋道

每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连。

冷水面团口感好

面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

自剁肉馅简便方法

将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条（用擦丝器将冻肉擦成丝），这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。

煮饺子要加盐

煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

肉馅里要不要打水

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。

饺子馅不同

寓意不同

图片来源：视觉中国

据说，不同馅的饺子，有不同的寓意哦！白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……

天时人事日相催

冬至阳生春又来

今天我们迎来“冬至”节气

这是北半球一年里黑夜最长的一天

自此进入隆冬时节

时至冬至

也标志着北方地区

即将进入寒冷的时节

数九由此开始

九九八十一天后

九尽桃花开

冬至是寒冷的开始

但“冬至”又称“小阳春”

北方团圆吃水饺 南方围炉团聚品汤圆

都离不开人间小团圆的主题

白雪皑皑的天地间

正厚积着生命的力量

冬天就这样悉心孕育着春天

虽然寒冷去，但再多的寒流也抵不住内心的暖意，春天已在路上

今天

你吃啥馅的饺子？