中秋国庆北京过节大饱口福，这七家酒店餐厅“团圆美味”花样多

这个中秋国庆假期，即使不外出旅游，在北京也能享受团圆相聚的快乐。多家酒店餐厅纷纷在节日期间推出团圆餐、下午茶、啤酒节，既环保、艺术，又口味丰富的月饼礼盒也不能错过。无论是主厨粤式家乡菜还是创意江南菜，德国啤酒肉肠还是土耳其美食，都会给享受团聚的人们，带来节日小确幸。

当传统烹饪遇上新创意，点一道“家乡味道”客家腩排

赏秋地点：紫金阁

亮点：米其林餐厅中式团圆饭

推荐菜品：山捻酒梅干菜客家腩排

地址：北京东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店

山捻酒梅干菜客家腩排。

假期不妨去北京米其林一星餐厅紫金阁，享受主厨王师傅的粤式家乡菜。山捻酒梅干菜客家腩排的创作灵感源自王师傅对“家乡味道”的思念。他融合传统烹饪和创意，将自制的山捻娘酒，加入肥瘦相间的黑毛猪腩排，蒸制四小时，酒香融合梅干菜，令腩排的口味丰富。还有一道石锅啫啫澳洲和牛也很惊艳，选用250天谷饲澳洲牛柳，肉质嫩滑，砂煲烧至300℃，将肉质最好的味道激发出来，香气扑鼻而来。

艺术月饼礼盒。

北京华尔道夫酒店的月饼礼盒充满艺术气息，联合插画艺术家PENCIL BRYAN徐磊，以酒店四合院和中式花窗为设计灵感，充满东方美学。其中，三款广式风味月饼十分经典，广式燕窝月饼软糯清香，广式蛋黄白莲蓉月饼入口绵密，广式XO干贝月饼咸甜结合。

江南秋月最浪漫，十年花雕带给“神仙鸡”别样美味

赏秋地点：庭院江南菜

亮点：江南风情

推荐菜品：庭院江南熟醉蟹、十年花雕酒神仙鸡

地址：王府井大街301号王府商厦4层401室

庭院江南熟醉蟹。

提起江南，总能想起碧水秋月，由苏浙菜孕育而来的江南菜更是浪漫精致。这家庭院江南菜将江南风情搬进了北京王府井。一进门，首先映入眼帘的是粉墙黛瓦和飞檐高翘的亭子，蜿蜒曲廊分隔出一个个半独立的空间，让人恍若置身江南庭院。

把江南庭院搬进餐厅。

在这里，可以品尝独特的江南创意菜。一道“花雕酒糟卤四拼”把江南味道体现得淋漓尽致，煮熟后的鲍鱼、鲜虾、猪肚、鸭舌，加入陈年黄酒，口味清爽。招牌菜家烧黄鱼岛大黄鱼，以传统烹饪手法保留食材原本的鲜味，搭配手工年糕，米香与鱼鲜相遇，别有风味。另一道招牌菜十年花雕酒神仙鸡最受老人和孩子的喜爱，整只三黄鸡搭配猪脚，加入十年花雕小火炖煮，软烂入味，香气浓郁。

秋天的美味。

秋日是品尝蟹味的季节，大厨擅长运用花雕酒为菜品提味。节日家人团聚，庭院江南熟醉蟹不可错过。来自南京市固城河的清水蟹肥嫩鲜美，用足十年花雕酒，加上秘制香料浸泡12小时再烹制，上桌后酒香扑鼻，蟹黄充盈浓郁，蟹肉清甜丰腴。另一道熟拆蟹粉烩河虾仁，将经过手工剥离的蟹粉搭配高邮河虾仁一起烹炒，鲜美滑嫩。

假期友人小聚，一起去舌尖上的亚马逊雨林“探险”

赏秋地点：大堂酒廊

亮点：亚马逊主题下午茶、亮马河畔的户外花园

推荐菜品：扇贝搭配鱼子酱和根茎蔬菜

地址：北京朝阳区亮马桥路48号北京四季酒店

亚马逊主题下午茶。

假期不妨和朋友在亮马河畔小聚，享受北京四季酒店与德国唯宝瓷器带来的亚马逊美味。德国唯宝的亚马逊系列餐具充满异国情调，双层点心盘犹如一幅鲜活画卷。

上层盛放四款咸点，青瓜乳酪三明治清新柔滑，在薄荷酱的衬托下，口感如晨雾般轻盈；扇贝搭配鱼子酱和根茎蔬菜，仿佛与海洋、雨林邂逅。下层是四款精致甜点，库歁贝巧克力塔值得品尝，浓郁巧克力香和热带水果仿佛来自雨林的甜蜜。

北京四季酒店的月饼礼盒。

北京四季酒店的月饼礼盒简约又独特，抽取内盒，可见月亮盈缺的变化，还将玉兔跃动的形态巧妙呈现。馅料十分讲究，有经典的奶黄流心月饼、清新甜美的白桃茉新花茶月饼、人气极高的广式陈皮红豆沙月饼以及创新的广式佛跳墙月饼等。

雁栖湖畔秋色正美，十月啤酒节为中秋国庆假期助兴

赏秋地点：啤酒坊@凯宾斯基

亮点：徳式啤酒节

推荐菜品：特色啤酒

地址：北京市怀柔区雁栖湖南路11号院北京日出东方凯宾斯基酒店一层啤酒坊@凯宾斯基

啤酒节期间美食丰富多样。

秋天是怀柔雁栖湖最美的季节，假期可以来此赏月、划水、骑行或者徒步。位于雁栖湖畔的北京日出东方凯宾斯基酒店，正在举办十月啤酒节，时间横跨整个中秋国庆假期，持续到10月7日。入住酒店，透过宽大的落地窗，欣赏秋日山水以及夜间灯光秀，还可以前往雁栖岛漫步，享受秋日之旅。

雁栖湖秋日美景。

啤酒坊处处洋溢着巴伐利亚的节日氛围，仿佛身处德国十月啤酒节现场。开幕式上不仅敲开了啤酒节的第一桶啤酒，酿酒师还特别酿造了六款各具特色的啤酒，包括经典的黄啤、小麦啤、德国传统科尔斯啤酒以及果香味的樱桃白啤、菠萝白啤、百香果白啤等。你可以一边欣赏欧洲乐队的精彩表演，一边享受美酒美食，还可以共同参与舞蹈及多项趣味互动游戏。

推荐试试三道式巴伐利亚风味节日套餐，包含前菜日出东方轻食沙拉、德国啤酒屋冷切拼盘；主菜是德式特色肉盘，有招牌烤猪膝、烟熏肉排、扒肉糕以及蜗牛盘肠、图林根肠等，还有照烧三文鱼及香烤菲力牛排组成的海陆拼盘；甜品不可错过，巧克力黑森林蛋糕和巴伐利亚巧克力奶油塔十分经典。

相聚“地中海”享受异域风情，阿塞拜疆手抓饭惊艳假期

赏秋地点：西庭秀色

亮点：异域风情

推荐菜品：阿塞拜疆手抓饭配烤羊里脊

地址：北京朝阳区华贸中心北区15号楼1层101

阿塞拜疆手抓饭。

如果想在北京享受地中海的异域风情，不妨去位于华贸中心的西庭秀色小聚。餐厅设计主打地中海风格，处处可见典雅花纹、精致器皿以及鲜花，这里的土耳其风格美食让你开启一段穿越之旅。

推荐阿塞拜疆手抓饭配烤羊里脊。据介绍，阿塞拜疆手抓饭又称“中东皇室黄金抓饭”，是当地最著名的菜品之一。独特之处在于用薄饼将饭包裹起来烤制，配料包括羊里脊、葡萄干、杏、西梅、洋葱等。大米在烤制时吸收了羊肉的汤汁，粒粒透着香气。

秀色菲力。

秀色菲力是餐厅的招牌菜之一。在烹饪过程中，菲力在黄油中煎制，加入主厨的秘制香料，鲜嫩浓郁，层次感丰富。澳洲阿萨多慢烤牛肋骨也值得品尝，肉质松软多汁，牛肋骨表面的糖分在烤制中形成焦香微脆的外皮，添加红洋葱、欧芹等，多了一番风味。

品尝秋季时令菜，变身环保艺术家将月饼礼盒“再创作”

赏秋地点：凰庭

亮点：初秋时令菜、半岛月饼及环保礼盒活动

推荐菜品：鲜松茸迷你冬瓜盅、经典奶黄口味月饼

地址：王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店

白灼雪花和牛配芽银韭黄。

金秋时节，不妨去半岛酒店的凰庭中餐厅团聚，品尝时令菜品。推荐白灼雪花和牛配芽银韭黄，佐以特制酱香蘸料，入口鲜嫩爽滑。另一道鲜松茸迷你冬瓜盅小巧玲珑，冬瓜雕花去瓢，将鲜虾、松茸、莲子等加入其中，轻甜爽口。

拥有近40年历史的半岛酒店月饼，向来是食客们中秋佳节的最爱。凰庭中餐厅点心厨师长邓建标延续半岛集团的独家配方，带来手工制作的经典奶黄口味月饼，玲珑精致。今年中秋，两个小惊喜分别是陈皮红豆沙月饼和山楂松子仁月饼。前者源自经典广式甜品，红豆沙搭配新会陈皮，甘醇香滑；后者以酒店门前标志性的山楂树为灵感，山楂加松子仁，酸甜顺滑，十分可口。

半岛酒店月饼。

半岛酒店每年都会联合旗下酒店发起月饼纸盒回收项目。去年王府半岛酒店与本地艺术家合作，将月饼盒子再造成艺术装置；今年酒店号召所有购买酒店月饼的消费者，将生活中的废弃材料、自然物品等与月饼盒结合，进行再创作，或将月饼盒使用到其他场景，赋予其第二次生命。

南海青龙虾、安铺胡鸭，中秋夜尝尝湛江鲜味

赏秋地点：龙庭

亮点：湛江味道与新派粤菜

推荐菜品：谭式炒龙虾

地址：北京朝阳区朝阳门外大街1号北京瑰丽酒店4层

安铺炖鳘肚。

假期去北京瑰丽酒店的龙庭，可以试试中餐行政总厨谭仕业的秋季菜品。谭师傅来自广东湛江，其新派粤菜处处可见浓郁的家乡风味，同时不失个性与创意。

比如一道谭式炒龙虾，选的是著名的南海青龙虾，灵感源于“金沙炒”，将湛江产的海鸭蛋黄加入炒制，味道浓郁。另一道安铺炖鳘肚，安铺胡鸭肉丝加入湛江鳘肚，佐以多种草本调料炖制，兼具鲜美味道和养生作用。

充满现代优雅美学的环保月饼礼盒。

北京瑰丽酒店的环保月饼礼盒，联合知名创意工作室RCS共同设计，将优雅美学与妙趣创意相结合。其中“妙趣明月”礼盒包括三款传统广式月饼，分别是奶黄流心、蛋黄白莲蓉和陈皮豆沙；“雅趣明月”礼盒则加入人气极高的的黑松露流心月饼和松茸黑松露月饼。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 陈荻雁

图片 采访对象供图