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滁州市，简称滁，安徽省辖地级市，以下是滁州的十大硬菜：
1. 红烧狮子头：红烧狮子头是滁州地区的传统名菜之一，以猪肉、鲜虾仁等为主要原料，加入各种调料烹制而成，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 清蒸鱼头：清蒸鱼头是滁州地区的传统名菜之一，以鲜鱼头为主料，加入葱姜蒜等调料清蒸而成，口感鲜嫩，营养丰富。
3. 红烧牛肉：红烧牛肉是滁州地区的传统名菜之一，以牛肉为主料，加入各种调料烧制而成，口感鲜嫩，营养丰富。
4. 清蒸鸡：清蒸鸡是滁州地区的传统名菜之一，以鸡肉为主料，加入葱姜蒜等调料清蒸而成，口感鲜嫩，营养丰富。
5. 红烧猪蹄：红烧猪蹄是滁州地区的传统名菜之一，以猪蹄为主料，加入各种调料烧制而成，口感鲜嫩，营养丰富。
6. 红烧羊肉：红烧羊肉是滁州地区的传统名菜之一，以羊肉为主料，加入各种调料烧制而成，口感鲜嫩，营养丰富。
7. 红烧鲤鱼：红烧鲤鱼是滁州地区的传统名菜之一，以鲤鱼为主料，加入各种调料烧制而成，口感鲜嫩，营养丰富。
8. 清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是滁州地区的传统名菜之一，以鲈鱼为主料，加入葱姜蒜等调料清蒸而成，口感鲜嫩，营养丰富。
9. 红烧排骨：红烧排骨是滁州地区的传统名菜之一，以排骨为主料，加入各种调料烧制而成，口感鲜嫩，营养丰富。
10. 红烧肉：红烧肉是滁州地区的传统名菜之一，以猪肉为主料，加入各种调料烧制而成，口感鲜嫩，营养丰富。
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