为什么酒掺着喝容易醉？先啤后白醉得慢，颠倒顺序来喝醉得快？

酒桌上总有一些大神，喜欢掺着喝酒，有种自制高定鸡尾酒的感觉。但这么做的结果大家也知道了，那就是醉得更快了。

都是酒精，为啥掺在一起喝，反而更容易醉了呢？

有的网友可能会说，这题的答案他知道，那是因为不同的酒，用的酿造原料是不同的，所以掺在一起喝，那人就特别容易醉。

还有的网友说，这个答案不对，是因为不同的酒，里边含有的杂质不同，所以兑在一起之后，很容易就产生这个化学反应，所以就特别容易醉。

这俩说法听起来都挺真，说起来也头头是道，好像很有道理的样子。

但其实，这俩都是忽悠人的。

想要知道掺酒喝为啥更容易喝醉，我们得先弄明白，人为啥会喝醉。

酒桌上有两种大神，第一种那是千杯不醉，不管他喝了多少酒进去，都跟没事人一样。有点武侠小说当中，直接用金丹把酒力给化去一样。

他还没找到感觉呢，一桌子人都喝趴下了。

第二种，那是一杯就倒。就一杯，就是一杯，多一口就不行。这一杯下肚，头直接咣当磕桌子上，暗恋了十八年的初恋女神来喊他，那都不带醒过来的。

这俩大神属于两种极端，一个是身体代谢酒精的速度实在太快了，一个是代谢的进度条被限流了。

人会喝醉，只跟两个因素有关，一个是代谢酒精的速度，一个是酒精的浓度。

酒精的化学名称叫做乙醇，被人喝进肚子里后会进入血液，想要被人体代谢出去，就要经历三个步骤。

分别是乙醇、乙醛和乙酸。

这里边的乙醛对我们的中枢神经有很大的影响，具有神经毒性。所以喝酒之后会感觉醉晕晕的，就是乙醛在施展法力。

有的人一杯倒，也有的人喝点酒就上头，那脸红得跟刚蒸完桑拿一样，其实这种人并不适合喝酒，因为他们对乙醛的代谢速度很慢。

乙醛在身体内停留的时间越长，产生的神经毒性就越强。

所以喝点酒就上头的朋友们，不要相信酒量是能练出来的。脸红说明代谢能力差，很容易酒精中毒，这是基因的问题，再练也改变不了，伤身体倒是真的。

而那些千杯不醉的人，就是代谢能力太强了。乙醇进入身体以后，从乙醛变成乙酸的过程特别快，中枢神经还不知道咋回事，蹭一下就过去了。

这种人不是喝不醉，而是还没来得及感受到乙醛对身体造成的影响，产生醉晕晕的感觉，就被人体代谢掉了。

但这种人也会喝醉，原理就是让他喝酒的速度，超过身体代谢的速度就行了。

不过在这里也要提醒各位，这种做法很危险，最好不要尝试。

在这个过程当中，我们的身体里有两个重要的打工人，一个叫乙醇脱氢酶，一个叫乙醛脱氢酶。

乙醇脱氢酶就是一个廉价劳动力，几乎每个人的身体里都有，所以我们喝进肚子里的酒精都会转化成乙醛。

但是第二个工人乙醛脱氢酶，那可就是稀缺资源了。

有的人运气好，手底下有一堆乙醛脱氢酶，所以就算第一次喝酒，也能把别人给喝趴下。

有的人运气不好，身体里的乙醛脱氢酶很少很少，一旦喝进肚子里的酒精超过了乙醛脱氢酶的工作强度，人就喝趴下了。

每个人的身体里具体有多少乙醛脱氢酶，这事儿没有一个统一的答案，但每个人情况都不一样倒是真的。

不管啤酒还是白酒，都含有很多的乙醇，喝到肚子里以后会不会醉，应该取决于我们身体里的乙醛脱氢酶有多少，为什么却说掺在一起喝容易醉呢？

第一个原因是因为啤酒和气泡酒中含有大量的二氧化碳。

一杯酒下肚，20%都在胃内吸收了，还有80%会在小肠内吸收。像啤酒、香槟、碳酸饮料这些带有气泡感觉的饮品，喝起来口感特别，是因为含有大量的碳酸，进入我们的身体后会产生二氧化碳。

这些气体膨胀之后的体积很大，连胃末端的幽门都被撑开了，胃里的酒精被迫只能去小肠。

这样一来，相当于你让工人在同样的时间里，干更多的活，这工人不得累趴下？乙醛脱氢酶再是高薪技术人才，也扛不住这么工作压力，于是你就醉了。

第二个原因是喝酒的速度更快了。

其实人在喝酒的时候都会有个心理，白酒度数高，所以得慢点喝，还得整点下酒菜才有感觉。

可一说喝啤酒、红酒，那就跟喝饮料一样，总觉得度数不高没关系，结果矻矻往嘴里炫，乙醛脱氢酶也懵了，乙醇是不多，但这车流量太快了，拦不住，根本拦不住。

你在不知不觉的时候，摄入了太多的酒精，所以当然更容易醉了。

第三个原因是肌体“环境胁迫”的不适应。

虽然很多人觉得，小酌一杯酒，那是快乐似神仙。

可我们的身体却不这么认为，每次有酒精进来，身体都会一顿警报，把酒精当成危险分子处理。

所以当你喝酒的时候，身体里的肌体细胞都紧张着呢，为了应对这个危机情况，不得不对这个浓度的酒精进行处理。

如果只处理一个浓度，肌体细胞倒还能接受，毕竟他就是个看门的王大爷，具体的工作还得交给乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这俩天选打工人。

本来喝着好好的，结果你突然换了一种酒，乙醇浓度发生了变化，肌体细胞反应不过来，瞬间手忙脚乱，工作就出了岔子，于是对酒精0的调节能力就变弱了。

这样一来，人体就没办法正常工作，将酒精给顺利代谢掉，出现了大量的乙醛，于是人就喝醉了。

中国的酒文化源远流长，尤其是到了聚会的时候，不喝上几杯总有些不合适。但酒精对身体有害，哪怕你千杯不醉，也尽量让自己保持在一个合适的范围内。

喝酒前最好不要空腹，适量的吃一些主食，保证我们的身体内有一定量的葡萄糖醛酸，可以有效缓解乙醛在我们身体内产生的毒性。

喝完酒以后想要尽快排毒，就要大量喝水，最好能够吃一些b族的维生素，这可以有效加快酒精的代谢。

参考资料：
[1] 北京科学中心《酒为什么混着喝容易醉？——揭秘混酒醉的真相》2019-05-27