浙江
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鸟东炭火烧鸟
燃一捧炉火，烤一炉好肉
精妙的手法、不同部位纯手工切割
传统日式炭火掌握的炉火纯青
用烧鸟的方式认真诠释
“一只鸡的一生”
这次带你沉浸式360°享用一餐
“鸟东炭火烧鸟”
95后夫妻专注于品质与味道的匠心
·少一份刺身日料店自带的贵气·
·多一味深夜居酒屋的烟火气·
真的不能剧透太多
赶紧自己去店里探索
这层令人忍不住犯罪的滤镜
就在这场烟熏火燎后
niao dong tan huo shao niao
❶/炭烤
千度备长炭，高温炭烤！师傅熟练操作着炭火炉。
通过高温和急火，迅速减少食材的含水量，让风味更凝练，食物自身的味道更清晰，在美味值最浓郁的时候停下。
肉也好，炭火也乖，每一串都控制在刚刚好。
❶/师傅
吧台的位置可以清晰的看到师傅娴熟的炭烤手法，游刃有余的操作着每一串，还能时不时与客人们互动交谈。
师傅说，刚开始接触的还是传统日料，后来有了一次学习烧鸟技术，真是全身心的爱上就一心想着烧鸟。
这几年就开始把重心全放在了烧鸟文化上，直到现在来温州开始自己着手开店。
是油脂！是肉香
是火苗尖尖上的艺术
niao dong tan huo shao niao
鸡汤
入冬后的鸟东会给每位客人都准备上一碗暖胃鸡汤，每天新鲜熬煮冬季限定，一口鲜进胃里，食欲大开！
紫苏梅肉
一回生二回熟，第一次吃紫苏梅肉就在这里，后来去都会提前预定好~
鸡肉仅需简单的盐调味，但是上桌前的梅子酱和紫苏碎是灵魂，那一口独有的香气充斥鼻腔，来这的意义全明白啦~
鸡蚝肉
鸡蚝肉又称鸡牡蛎，这可是一只鸡身上独一份的珍贵部分，油脂比例完美，烤到恰到火候瞬间爆汁，要吃它一定要提前预定！
提灯
火了好几年的提灯是绝对不能错过的，裹上酱汁短短烤几分钟立刻上桌，建议一口食用，享受鸡肝与溏心蛋液的碰撞，还带着丝丝余留的炭火味~
鸡白子
白子盐烤实在是太香了，谁懂那种在口中爆浆的快感，和提灯不同但也依旧上瘾，建议撒点辣椒面食用更惊艳~
鸽翅卷韭黄
这串鸡的亲戚实在是妙啊~鸽子翅膀上的那点肉也被玩出了花，包着韭黄嫩到家了，下次来还要点！
鸡胗
他家的鸡胗真是我吃过最肥最脆的！每日新鲜菜场采购的大公鸡鸡胗，大块直接撒盐开烤，这一口咬下，牙齿肉要被肉“弹飞”！
碳烤雪花牛舌
牛舌这一趴真是有够爽的！直接烤出了我心中的top1，没有切的很薄直接厚烤，奶香四溢带着点山葵调味，绝！
凤尾&鸽尾
小学门口最喜欢吃的鸡屁股，到了烧鸟店有了好听的名字凤尾，从小就爱吃！猎奇口味没有尝试过的，一定要试试，油脂醇香炸裂在你的舌尖！
甲鱼裙边
第一次吃甲鱼裙边，和鱼儿的裙边完全不一样，它带着厚厚的胶质感，感觉是吃完会疯狂补充胶原蛋白的节奏~
甲鱼腿
喜欢吃甲鱼的友友是绝对不能错过甲鱼腿的，真的好肥好厚！
提前煮的甲鱼烤完更入味，分分钟就能拆开肉直接开啃，油脂优秀肉眼看得到！
每天天没黑就满座
经验主烤，放心点
niao dong tan huo shao niao
一通放肆大吃后，每次就开始等待老板娘送上的小甜品，这个环节可是我最期待的！
不管是抹茶还是焦糖布丁，都各有风味，每个人能选择一份自己喜欢的口味。
（我个人喜欢挤上柠檬汁，瞬间有种柠檬乳酪的既视感！）
鸟东位置较少，来吃饭记得提前预约，不然等待的时间真的挺糟心~
地址：温州市鹿城区荷花路瑞霞公寓1-3幢112室
电话：13587693395
时间：11:30-14:00,17:00-24:00
人均：128元/人
（可添加微信预约位置）
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